Dan il-zalza Mornay klassika tgħaqqad il-ġobon tal-parmesan u Żvizzeru, għal zalza sabiħa biex isservi ma 'bajd, tiġieġ jew ħut, jew tuża ħaxix jew casserole.
Zalza Mornay hija bażikament zalza beżamel magħmula biż-żieda ta 'ġobon, tipikament Gruyere u / jew Svizzera jew parmesan. Iċ-zalza tista 'tkun arrikkita bil-krema jew isfar tal-bajd, iżda dan mhuwiex essenzjali.
Dak li għandek bżonn
- 3 imgħaref tal-butir
- 1 tablespoon basla mqatta 'b'mod fin
- 3 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina bżar abjad mitħun
- 1 tazza
- brodu tat-tiġieġ
- 1/2 kikkra
- krema ħafifa jew nofsha u nofs
- 1/2 kikkra ġobon maħkuk Parmesan
- 1/2 kikkra ġobon Żvizzeru mqatta '
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-butir f'tazzna fuq sħana medja baxxa; sajjar il-basla għal madwar 1 minuta, jew sakemm marid. Żid id-dqiq, tħawwad sakemm titħawwad sew. Saħħan, waqt li tħawwad, għal 2 minuti. Ħawwad fil-melħ u l-bżar.
- Gradwalment ħawwad il-brodu tat-tiġieġ u l-krema. Kompli it-tisjir fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tkun bla xkiel u magħqud. Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad ta 'spiss, għal 5 minuti itwal. Ħawwad fil-ġobnijiet u kompli t-tisjir u tħawwad sakemm idub.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 181 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodju | 318 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |