Għalkemm ikollok tagħmel ftit qali fil-fond biex tagħmel din l-Iżraeljina u l-Bżar l-Aħmar, il-bqija tal-preparazzjoni tkun hekk sempliċi, tista 'ma tqisx il-minuti żejda li jintefqu fuq il-fuklar. Joffru d-dixx bħala appetizer, insalata jew dixx sekondarju - ma jimpurtax meta inti sservi, jgħid Giora Shimoni, "kulħadd se jħalli t-tabella tiegħek raving dwar il-platt tal-brunġiel fit-togħma."
Jekk int divertenti, din hija wkoll żieda eċċellenti għall-menus tal-Mediterran li ġew ispirati mill-kċina. Iservu fuq buffet informali flimkien ma 'Hummus Iżraeljan , Fritters ta' ċiċri moħmija , Matboucha , ħut grilled, weraq tal-għeneb mimli, Turmeric Rice b'Raisins tad-Deheb , u Spanakopita . Offerta baklava u frott għall-deżerta.
Varjazzjoni : Xi nies trab il-flieli tal-brunġiel ħafif bid-dqiq qabel il-qali.
Miri's Receta Testing Noti u Tips:
Meta wasal iż-żmien li jarmi ħafna mill-żejt sħun fil-pass 3, hawn taħt, oqgħod attent li tevita ħruq! Minflok ma tferra 'ż-żejt mill-paljotta, ipprova wadding sa koppja ta' xugamani tal-karti, ħtifhom bil-pinzetta, u b'attenzjoni aqla 'ż-żejt żejjed max-xugamani.
Editjat minn Miri Rotkovitz
Dak li għandek bżonn
- 3 brunġiel medju (madwar 3 sa 3 1/2 £ totali, irqiq u maqtugħ f'qatgħat ta '1/2-il pulzier)
- Żejt tal-canola ta '2 pulzieri (għall-qali fil-fond)
- 2 bżar tal-qampiena (aħmar, imdawwar u mqatta 'fi strixxi)
- 1/3 tazza ketchup
- 2 tablespoons ħall (inbid abjad)
- 3 sinniet tewm (imqaxxar, imkisser, u mqatta 'b'mod fin)
- Melħ tal-baħar għat-togħma (jew kosher)
- Fakoltattiv: tursin (imqattgħin)
Kif tagħmel dan
1. Poġġi l-flieli tal-brunġiel fi spazju tal-colander fuq skutella kbira. Sprinkle bil-melħ u ħallih joqgħod għal 30 minuta. Laħlaħ il-melħ mill-flieli tal-brunġiel, it-tnixxif u żommu sewwa bil-karti xugamani. (Ipprova li l-flieli jinxfu kemm jista 'jkun - kull qtar ta' l-ilma jista 'jagħmel is-splatter taż-żejt jaħraq meta l-brunġiel isib il-pan).
2. F'wok, siġra ta 'chefs kbar, fonda , jew pot b'qiegħ qawwi, saħħan 2 pulzieri ta' żejt fuq sħana medja-għolja.
Meta ż-żejt ikun jaħraq (375 ° fuq termometru tal-qali), fry il-flieli tal-brunġiel f'lottijiet sakemm id-deheb, waqt li toqgħod attent li tħabbat il-pan. Imsaħ kull lott sakemm il-brunġella tkun deheb u offerta, madwar 5 minuti, imbagħad neħħi miż-żejt b'kuċċarina mqatta '. Ittrasferixxi l-brunġiel għal pjanċi tal-karta miksija bit-xugamani jew folji tal-ħami biex jiksħu.
3. Neħħi ħafna mill-żejt mill-borma, u żid il-flieli tal-bżar aħmar. Saute sa ftit imrattab, madwar 3 sa 5 minuti. Trasferixxi għal skutella kbira u żid il-brunġiel. Toss biex tgħaqqad.
5. Fi skutella żgħira, ħallat il-ketchup, il-ħall u t-tewm. Ferra t-taħlita fuq l-brunġiel u l-insalata tal-bżar aħmar, u ħawwad bil-mod lill-pil. Staġun bil-melħ għat-togħma.
6. Qoxra u tkessaħ għal ftit sigħat jew matul il-lejl qabel ma sservi. Ittrasferixxi l-insalata għal dixx baxx. Iservu imkessħa jew f'temperatura tal-kamra, imżejna bil-tursin frisk mqatta 'jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 385 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 23 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 91 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 2 g |