Dejjem aqlaq brokkoli l-ewwel għall-aħjar riżultati
Jekk inti tikber brokkoli fil-ġnien tiegħek jew tixtieq tixtrih fil-maħżen tal-grocer jew fis-suq tal-bdiewa waqt li tkun fl-istaġun, għandek bżonn mod tajjeb biex tibqa 'għal ftit żmien biex iżżomm il-freskezza tagħha. L-iffriżar huwa l-aħjar mod kif tinżamm il-brokkli. Ma tiddiżidrax sewwa, u titlef in-nutrijenti u titbaxxa jekk tħoss il- pressjoni .
Tagħti l-fliexken tal-brokkli u toħroġ malajr fl-ilma jagħli qabel l-iffriżar tiżgura li dawn iżommu nisġa tajba meta tingħatalek tisjir magħhom.
Il-friża inizjali ta 'saff wieħed ma tħallix li l-biċċiet tal-brokkli jorbtu flimkien. Il-fatt li jibqgħu batuti huwa ta 'vantaġġ kbir meta, pereżempju, ikollok kontenitur tal-quart tal-brokkoli ffriżat iżda biss għandek tieħu tazza tagħha għal riċetta.
Huwa faċli li tixbaħ u tiffriża l-brokkli hekk ikollok dak it-togħma friska ġnien kollha tul is-sena.
Nadif u Aqta 'Fjuri
Xarrab il -brokkli kollu fl-ilma kiesaħ għal ftit minuti biex teħles minn xi ħmieġ jew bugs tal-ġnien. Ixxotta. Aqta 'l-għonq ħoxnin u ħallieh. Uża sikkina tal-paring biex tissepara l-florets f'biċċiet ta 'mhux aktar minn 1 1/2 pulzieri ħoxnin.
Ipprepara l-Brokkoli Stems
L-għeruq tal-brókoli huma probabbilment saħansitra aktar delikati mill-florets u ħafna drabi jintremew. Madankollu, jekk tħalli l-ġlud ħoxnin fuq iz-zkuk huma jieħdu aktar ħin biex issajjar mill-florets. Is-soluzzjoni hija li titqaxxar bi tqaxxir tal-ħxejjex.
Aqta 'l-qiegħ iebsa ta' nofs pulzier jew hekk mill-zkuk u tal-kompost jew armihom, qaċċja l-bqija u aqta 'f'biċċiet oħxon ta' 1/2-il pulzier.
Waqt li tkun qed tħejji l-brokkoli, ħalli l-ilma jagħlaq fuq il-fuklar. Ikollu wkoll skutella kbira ta 'ilma bis-silġ lesta.
Imsaħ il-Brokkoli
Ladarba tkun sseparat il-brokkoli fil-florets u tqaxxar u mqatta 'z-zkuk, qatra l-biċċiet tal-brokkoli fil-borma ta' ilma jagħli malajr. Ħallihom issajjar għal żewġ minuti .
Inkella, tista 'tieħu l-fwar tal-brokkoli għal żewġ minuti fi steamer veġetali minflok ma togħlija. Ixxotta s-brokkoli f'koljatur.
Imsaħ il-Brokkoli
Immedjatament ittrasferixxi l-brokkoli mqaxxra lejn il-bowl tal-ilma tas-silġ. Dan iwaqqaf is-sħana residwa fil-ħxejjex milli tkompli issajjar. Ħalli l-brokkli fl-ilma tas-silġ għal tliet minuti. Ittrasferixxi l-brokkoli ġo colander u ħalliha drenaġġ għal ftit minuti.
Iffriżar ta 'Saff Wieħed
Ifrex il-brokkli mqaxxar u mkessaħ f'saff wieħed fuq il-folja tal-ħami. Iffrija għal siegħa sa sagħtejn.
Ittrasferixxi l-biċċiet iffriżati tal-brokkli għal boroż tal-friża jew kontenituri u tikketta bid-data. Il-brokkoli ffriżat se jżomm għal sena . Minkejja dan, għadu tajjeb li tiekol, iżda l-kwalità tiegħu tonqos.
Mhuwiex meħtieġ li jinħall is-brokkli ffriżat qabel ma tisma '. Naqqas iż-żewġ minuti, il-brokkli kien imqaxxar mill-ħin tat-tisjir meta issajjar il-brokkli iffriżat tiegħek.