Il-kaboċċa bil-ħaxix tista 'soda daqsxejn fard għall-persuni. Dejjem fard għal xi wħud. Iżda nistgħu nassigurakom li tista '- u għandha! - kaboċċa bil- qoxra. Wara biss ftit ħin fuq fjamma jaħraq, il-kaboċċi jieħu ħlewwa sabiħa, ittella 'truf imnaddfin crispy, u gets ftit imtaffi filwaqt li toqgħod sewwa fuq in-nisġa tqal tagħha.
Aħna nħobbu din il-kaboċċja napa grilled, iżda naraw kif neħħi aktar ħxejjex-kemm il-brunġiela mistennija kif ukoll il-fażola tal-fava aktar sorprendenti - ma ' din il-gwida .
Dak li għandek bżonn
- 1 ras aħdar, Savoy, jew kaboċċa Napa
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa (jew żejt tat-tisjir ieħor)
- Melħ tal-baħar Dash (jew biex togħma)
Kif tagħmel dan
- Saħħan grill tal-gass jew tal-faħam tal-kannol f'salt sħun (għandek tkun tista 'żżomm il-idejn tagħna madwar pulzier fuq il-gradilja għat-tisjir għal bejn 1 sa 2 sekondi biss qabel ma tinġibed' il bogħod mis-sħana).
- Filwaqt li s-saqajn tal-grill, aqta 'l-kaboċċa, ineħħu kwalunkwe weraq ta' barra ħsara u qtugħ xi zokk kannella jew żejjed li għadu imwaħħal mar-ras, iżda jħalli l-qalba ċentrali intatta. Aqta 'l-kaboċċa fi 8 kunjardi, billi toqgħod attenta biex iżżomm daqsxejn tal-qalba f'kull feles tal-kaboċċi, peress li se żżomm il-weraq tal-weraq flimkien (almenu kemmxejn).
- Għall-faċilità ta 'l-immaniġġjar u biex tiżgura li l-weraq ma jinqerdux u jidħlu fil-fjammi ladarba jkunu fuq il-grill, skewer kull feles tal-kaboċċa fuq skewer li ma jissaddadx. Pinġi l-kunjardi tal-kaboċċa ħafif biż-żejt taż-żebbuġa u ħawwadhom bil-melħ.
- Issettja l-kunjardi tal-kaboċċi mqaxxra fuq il-grill sħun u sajjar sakemm it-truf ikunu msewda u ċatti u ċ-ċentru tal-feles tal-kaboċċi huma sħan, iduru għall-kulur in-naħat kollha, minn 10 sa 15-il minuta. Għal kaboċċa aktar mgħaġġla, ikopru l-grill waqt li jissajru.
- Iservu l-kaboċċa grilled sħun, sħun, jew f'temperatura tal-kamra. Tista 'tħalli lin-nies tiskora l-kaboċċi tagħhom stess jekk tixtieq, imma nsib li huwa daqsxejn aktar tajjeb biex tieħu l-iskewers sħun għan-nies!
Varjazzjonijiet
- Neħħi l-kunjardi mill-pinzetti u aqta 'l-qoxra qabel ma nservu iktar bħala insalata, nixxaqilha b'vinina (din il- vinaigreta feta hija tajba).
- Sprinkle bi ġobon maħkuk filwaqt li l-kaboċċa grilled għadha sħuna hekk il-ġobon idub fih Gouda jew cheddar ta 'daqsxejn huma t-tnejn għażliet tassew sbieħ għal dan.
- Drizzle b'żejt aromatizzat qabel ma sservi; Żejt taż-żebbuġa tal-lumi huwa sabiħ, iżda żejt chile sħun jew żejt tal-ġulġlien mixwi żid saħansitra aktar.
- Żid sprinkle ta 'kemmun tal-ground jew ħwawar oħra earthy (it-taħlita tal-ħwawar sħan imsejħa garam masala hija għażla tajba wkoll) għaż-żejt li tuża biex tfarrak il-kaboċċa fil-pass 3.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 36 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 43 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |