Oqghod attent! Meraq tar-Rummien se tebgħa
L-istaġun tal-waqgħa ġġib il-ħsad ta 'wieħed mill-frott l-iktar antik, kif ukoll wieħed rikka fl-istorja u l- folklor : ir- Rummien . L-għadd kbir ta 'żerriegħa mhux biss huwa sabiħ u fit-togħma iżda wkoll jipproduċi meraq tangy, ħelu, rikki u ta' togħma. Dan il-meraq, li għandu togħma aċiduża, ċitruża, isir il- bażi għal zlazi u ħwawar għal xorb, platti savourti u ħelu, filwaqt li ż-żerriegħa kollha huma delight sempliċi li jittieklu friski jew li jintużaw bħala aċċent tal-ħlewwa mlewna.
Bl-użu ta 'Rummien
Kemm jekk qed tuża ż-żrieragħ kif ukoll jekk taħlithom biex tneħħi l-meraq tagħhom, l-ewwel trid tneħħi ż-żrieragħ mill-frott. Dan huwa xi ftit proċess u jista 'jkun messy għalhekk huwa importanti li ssegwi dawn il-passi.
Ladarba tkun sseparat iż-żrieragħ mill-frott, tista 'tagħmel il-meraq. Poġġi ż-żrieragħ f'likatur. L-aħjar li tolqot ftit drabi biex tirrilaxxa l-meraq - taħlit għal żmien twil jista 'jkisser iż-żrieragħ u joħloq meraq imdardra. Waħħal it-taħlita, billi tuża d-dahar ta 'kuċċarina biex timbotta kontra l-polpa u aqbad kemm jista' jkun il-meraq.
Il-meraq tar-Rummien huwa sostitut ideali fl-immarini taċ-ċitru, kemm sħaħ jew parzjalment, għal bidla ta 'togħma. Tista 'wkoll tagħmel melassa Rummien billi ġġib il-meraq għall-togħlija u mbagħad saħħan sakemm tkun ħoxna.
Il-meraq jew il-pejst konċentrat ta 'Rummien mhux biz-zokkor huwa magħmul mill- meraq imnaqqas ta' żrieragħ qarsa ta 'Rummien .
Huwa magħruf f'xi swieq etniċi bħala melassa Rummien . Jagħti t-togħma tat-torti lill-platti.
Immaniġġjar tar-Rummien
Ikun avżat li l-meraq mhux se jkolt biss is-swaba 'tiegħek iżda wkoll il-ħwejjeġ tiegħek, u huwa għalhekk li ntużat bħala kulur naturali minn ħafna kulturi. Ilbes fradal meta taħdem mal-frotta peress li kif intqtielha, il-meraq jista 'naturalment jinfaqa' fi nixxiegħa u potenzjalment qiegħed fuq il-ħwejjeġ tiegħek.
(It-tebgħat għandhom jinħaslu bi trattament ta 'qabel il-ħasil fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, iżda aħjar minn dak tas-sorry.) Jista' jkun li tixtieq ukoll tuża ingwanti tal-gomma biex tevita swaba roża. Varjetà ġdida ta ' Rummien b'żerriegħa bajda u meraq li ma jtrix issa qiegħda tidher fis-swieq.
Il-meraq ukoll tebgħa kontenituri tal-plastik, għalhekk tuża ħġieġ jew basktijiet tal-plastik li jintremew. Evita li tuża skieken ta 'l-azzar tal-karbonju jew ta' l-aluminju jew tal-kċejjen tat-tisjir bil-granati minħabba li jistgħu jduru l-meraq morra.
Razzett medju wieħed għandu jagħti ġelat ta '1/2 sa 3/4 kikkra jew 1/2 meraq tal-kikkra .