Kemm l-Ikel Twil jista 'jiġi Iffriżat u għadu Tkun Delicious
L-iffriżar ta 'l-ikel huwa wieħed mill-aktar forom eħfef ta' preservazzjoni ta 'l-ikel, u għalkemm l-ikel jinżamm b'mod sikur fil-friża b'mod indefinit, dan ma jfissirx li se jżomm il-kwalità tiegħu għal dejjem - it-togħma u n-nisġa se jkunu ferm aħjar jekk tuża l-ikel fl- perjodu ta 'żmien għall-iffriżar. Ukoll, xi ikel se jdum aktar fil-friża minn oħrajn u jista 'jeħtieġ ċertu tħejjija (iffriżar imqattgħin, imqaxxar, b'saff wieħed, eċċ.) Qabel l-iffriżar għall-aħjar riżultati.
Dawn iż-żminijiet kollha ta 'ffriżar jassumu li ppakkjat l-ikel tiegħek kif suppost, imgeżwer sew fi fojl tal-plastik jew aluminju jew imqiegħed f'kontenituri jew boroż tal-friża. Dan huwa kruċjali biex tinkiseb freskezza ottimali meta titħallat u biex tevita l-ħruq tal-friża, li sseħħ meta l-arja tilħaq l-ikel u tikkawża deidrazzjoni u ossidazzjoni.
Ħxejjex iffriżati
Il-ħxejjex se jdumu fil-friża minn tliet xhur sa sena skont x'inhuma. Xi ħxejjex, speċjalment ħodor bil-weraq, jeħtieġ li jkunu mqaxxra qabel ma jkunu ffriżati . Ukoll, mhux il-faqqiegħ kollu jiffriżaw sew prima. Xi wħud mit-tipi l-aktar niexfa bħal tiġieġa tal-bosk (aka maitake) jagħmlu, imma fungi b'kontenut ta 'umdità ogħla huma aħjar sauteed qabel l-iffriżar. Barra minn hekk, inti tista 'tixtieq li tippreserva ħxejjex b'kontenut ta' ilma għoli (bħat-tadam) qabel l-iffriżar, speċjalment jekk qed tippjana li tużahom f'dik il-forma bħal fil-zalza.
| ħxejjex iffriżati kummerċjalment | 1 sena maħżuna fil-pakkett oriġinali |
| asparagu | Sena 1 |
| avokado | 5 xhur |
| pitravi | Sena 1 |
| qanpiena u bżar ħelu , bżar taċ-Ċili | 3 sa 4 xhur |
| brokkoli | Sena 1 |
| karrotti | Sena 1 |
| pastard | Sena 1 |
| karfus | Sena 1 |
| qamħ | 8 xhur |
| Fażola ħadra jew xema ' | Sena 1 |
| ħodor bil-weraq | 8 xhur |
| faqqiegħ (imsajjar) | Sena 1 |
| faqqiegħ (mhux maħdum) | 8 xhur |
| piżelli | 8 xhur |
| tadam | 3 sa 4 xhur |
| squash tax-xitwa u qara ħamra (imsajjar) | Sena 1 |
| Zucchini u squash tas-sajf | 8 xhur |
Frott Iffriżat
Il-frott fih l-ilma, hekk meta jkun iffriżat u mbagħad imdewweb, it-tessut tiegħu jinbidel - ikun iktar artab u spiss mushy. Barra minn hekk, meta l-frott jisħon xi wħud mill-meraq se jnixxi, u jħalli frott li jonqos b'togħma. Għalhekk huwa aħjar li tippjana fuq l-użu ta 'frott li qabel kien iffriżat fi platti msajra, zlazi, ġamm u mili tat-torta.
Frott iffriżat huwa wkoll ideali għal smoothies, sorbetti, u ġelati. Jekk qed tippjana li sservi kif inhu, żomm daqsxejn tas-silġ peress li dan se jipprovdi tessut aktar sod.
Il-frott jista 'jżomm il-kwalità tiegħu minn erba' xhur sa sena fil-friża. Jekk qed tippjana li tuża l-frott f'forma mħallta, huwa aħjar li tippurjah qabel l-iffriżar - dan mhux biss jagħmilha iktar faċli biex jinkorpora fir-riċetta imma wkoll jieħu inqas spazju fil-friża.
| iffriżat kummerċjalment | Sena 1 |
| tuffieħ | 4 xhur |
| berquq | 6 xhur |
| banana | 8 xhur |
| ċirasa | 6 xhur |
| cranberries | Sena 1 |
| ħawħ | 4 xhur |
| Meraq tal-frott | Sena 1 |
Ġewż Iffriżat
Ma jimpurtax kemm malajr tippjana li tikkonsma l-ġewż, l-aħjar huwa li taħżinhom fil-friża, irrispettivament mit-tip. Il-ġewż għandhom kontenut għoli ta 'żejt u għalhekk jistgħu jduru malajr. Jekk imgeżwer fil-plastik u maħżun f'borża tal-friża ta 'zip-top, il-ġewż se jdum sentejn fil-friża.
Laħam Iffriżat
Ħafna minna ġejjin darbtejn mis-supermarket u immedjatament poġġew il-laħam li xtraw fil-friża. Sakemm ikun ippakkjat b'mod sikur, għandu jdum bejn xahrejn u sena, skond it-tip. (Jekk ma jkunx imgeżwer sew, huwa pprajmjat biex jinħaraq bil-friża). Għal laħmijiet ħoxnin ħafna, tista 'tkun trid tnaqqas ftit mill-eċċess ta' xaħam qabel l-iffriżar minħabba li tista 'żżid ir-riskju li l-laħam idur meta jkun iffriżat.
U qatt ma tiekol tjur jew laħam taċ-ċanga qabel l-iffriżar-batterji jistgħu jikbru qabel ma jkun iffriżat għal kollox.
| bacon u pancetta | 3 xhur |
| chops | 6 xhur |
| laħmijiet mitħuna inkluża l-hamburger | 4 xhur |
| perżut | 2 xhur |
| Laħam tal-organi (fwied, kliewi, eċċ) | 4 xhur |
| roasts | Sena 1 |
| zalzett | 3 xhur |
| steaks | 8 xhur |
Tjur iffriżat
Jekk l-għasfur sħiħ jew l-għasfur jinqatgħu f'partijiet, jew sider mingħajr għadam, l-iżgurar li jkunu ppakkjati tajjeb hija ċ-ċavetta għal tjur li jduqu friski. It-tjur jistgħu jdumu erba 'xhur sa sena skond il-forma tiegħu (dak id-dundjan ta' Thanksgiving jista 'jinxtara minn qabel sew!).
Żewġ affarijiet importanti li wieħed għandu jżomm f'moħħu meta l-iffriżar tat-tiġieġ ikun biex jimmaniġġjah b'mod korrett meta jkun nej minħabba r-riskju ta 'avvelenament tas-salmonella, u ladarba tħoll it-tiġieġa biex ma tinħallx mill-ġdid hekk kif dan jista' jżid it-tkabbir tal-batterja.
| għasfur sħiħ | Sena 1 |
| biċċiet nej (bi u mingħajr għadam) | 9 xhur |
| imsajjar sħiħ jew biċċiet | 4 xhur |
| giblets | 4 xhur |
Frozen Seafood
Il-parti l-kbira tal-frott tal-baħar li nixtru kienet preċedentement iffriżata sakemm int xortik tajba biżżejjed li tgħix pjuttost qrib il-kosta jew qabdet it yourself. B'differenza mit-tiġieġ, il-ħut huwa sikur biex jerġa 'jiġi ffriżat - kun żgur li huwa ppakkjat tajjeb ħafna - hekk jekk mhux qed tippjana li tuża f'jum jew tnejn milli tixtri, poġġiha fil-friża. Il-ħut u l-frott tal-baħar se jdum minn sentejn sa sitt xhur meta jkunu ffriżati.
| ħut xaħmi (bluefish, kavalli, salamun) | 3 xhur |
| Ħut dgħif jew abjad (merluzz, barbun, haddock, lingwata) | 6 xhur |
| granċ, imsajjar | 2 xhur |
| granċ, nej / ħaj | 3 xhur |
| gambli tal-gambli, mhux maħdumin | 4 xhur |
| awwista, imsajjar | 2 xhur |
| awwista, prima / ħajjin | 3 xhur |
| frott tal-baħar, imsajjar | 3 xhur |
| gambli, mhux maħdum | 4 xhur |
| klamar, qarnit, kalamari, nej | 4 xhur |
Ħażniet ta 'Soppa ffriżata
Huwa dejjem handy li jkollok stokk ta 'soppa homemade fil-friża meta tippjana li tagħmel is-soppa jew li teħtieġ ftit għar-riċetta. Allura l-ħin li jmiss ikollok restrizzjoni jew ħin biex nagħmlu lott, poġġihom f'kontenituri tal-plastik mitbuq u aħżen fil-friża. L-istokk tal-ħaxix, tal-laħam u tat-tjur se jdum sitt xhur filwaqt li stokk tal-ħut jibqa 'tajjeb għal erba' xhur.
Fażola ffriżata u Ċereali
Int tista 'tintuża biex tixtri fażola fil-laned, imma l-fażola mnixxfa huma ħafna aktar ekonomiċi. Jekk ma jkollokx il-ħin jew il-previżjoni biex issajjarhom għall-ikliet, madankollu, tikkunsidra li tagħmilhom qabel iż-żmien u tiffriża sa sitt xhur. Dan jaħdem tajjeb ukoll għar-ross u qamħ ieħor li jdum erba 'xhur fil-friża. Tista 'wkoll tmur sa fejn tixrob il-fażola u mbagħad l-iffriżar, li se jdum erba' xhur.
Laħam iffriżat
Ħafna tipi ta 'prodotti tal-ħalib jistgħu jiġu ffriżati, iżda l-ġelat u l-butir huma l-uniċi tipi li joħorġu mill-friża b'togħmiet intatti. Il-butir jitħalla fl-ippakkjar oriġinali tiegħu u mbagħad jitgeżwer fil-plastik jista 'jgħix disa' xhur fil-friża filwaqt li l-ġelat u s-sorbetti jdumu għal xahrejn.
Ħobż Iffriżat, Oġġetti Baked, u Breakfast Jittratta
Jekk ikel homemade jew maħżun li jinxtara, ħobż, ikel moħmi, u kolazzjon jista 'faċilment jiġi ffriżat biex jitgawda aktar tard. Kun żgur li tibred kompletament qabel l-imballaġġ tajjeb.
| ħobż | 3 xhur |
| muffins u ħobż ta 'malajr | 2 xhur |
| pancakes u waffles | Xahar 1 |
| tortillas | 3 xhur |
| għaġina tal-cookie | 6 xhur |
Pesto u Żjut Iffriżat
Pesto homemade huwa r-riċetta ideali biex tuża l-ħabaq fil-ġnien tiegħek fi tmiem l-istaġun. Imma jekk ikollok aktar milli tista 'timmaniġġa, dan ix-zalzett tal-għaġin ibbażat fuq il-ħwawar huwa perfett għall-iffriżar. Huwa rrakkomandat li tistenna li żżid il-ġobon sakemm tkun lest biex tużaha biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa (tmien xhur), iżda tista 'tiffriża l-pesto bil-ġobon, li jibqa' frisk għal tliet xhur fil-friża. Iż-żjut bit-togħma tal-ħaxix jistgħu wkoll jiġu ffriżati għal użu aktar tard u jdumu għal tmien xhur.
Tifkiriet Iffriżati
Xi nies jistgħu jieklu fdalijiet il-ġimgħa kollha sakemm jibqgħu. Jekk m'intix wiehed minnhom, it-tgeżwir ma jibqax tajjeb u poğğih fil-friża biex igawdu f'data aktar tard. Il-casseroles u lasagna jdumu erba 'xhur, filwaqt li chili, sopop, stews u chowders huma tajbin għal sitt xhur meta jkunu ffriżati.