Gambli fi Pjanti u Zalzett tal-Karawett - Cazuela De Camarón

Din il-cazuela tal-frott tal-baħar ("stew") hija tradizzjonalment l-ewwel imsajra fuq il-fuklar u mbagħad moħmija f'tazza tafal sakemm l-istufi jifforma qoxra fuq nett. F'dan l-adattament aktar mgħaġġel, it-togħmiet mill-isbaħ tal-gambli, il-pjantaġġini, il-karawett mixwi, il-cilantro u t-tadam jingħaqdu fuq il-fuħħar f'zalza rikka. Iservu fuq ir-ross għal ikla malajr għadha eżotika.

Jekk tixtieq tagħmel stokk tal-ħut, il-metodu tradizzjonali (u prattiku) huwa li l-kapijiet tal-gambli, il-qoxra u d-dwiefer jinżammu mimlija b'ilma mielħa b'xi basla mqatta 'għal madwar siegħa, imbagħad razza u tuża biex issajjar il-pjantaġġini.

Dak li għandek bżonn

• 1 basal medju (imqattgħin)
• 1 bżar aħdar (imqatta ')
• 2 sinniet tewm (imqattgħin)
• 1 kuċċarina
• oregano
• Pakkett 1 sazón Goya (bil-cilantro u l-achiote)
• 1 tadam żgħir (imqattgħin)
• 2 tablespoons żejt veġetali
• 2 aħdar
• pjantaġġini
• 3 imgħaref tal-butir tal-karawett
• 1 1/2 tazza stokk tal-ħut (jew stokk tat-tiġieġ)
• 1 libbra gambli (imqaxxra)
• 2 imgħaref tal-butir
• 2 tablespoons cilantro (ikkapuljat fin)

Kif tagħmel dan

1. Saħħan iż-żejt veġetali fi skillet kbir fuq sħana medja, u sauté il-basal imqatta ', tadam, bżar aħdar, tewm, orej u tħawwir sa artab u fragranti, madwar 5-8 minuti.
2. Neħħi mis-sħana u ħalli ftit issajjar. Qaxxar il-pjantaġġini , u poġġihom fi proċessur tal-ikel bl-istokk. Żid it-taħlita u l-proċess tal-ħaxix imlaqqam sakemm tkun imħallat tajjeb u l-aktar bla xkiel.
3. Uża l-istess skillet, staġun il-gambli bil-melħ u l-bżar u sauté fil-butir bil-cilantro sakemm biss imsajjar, 2-3 minuti (skont id-daqs). Immarka l-gambli fuq pjanċa.

1. Żid it-taħlita tal-pjantaġġun u tal-ħxejjex fis-skillet u ħawwad il-butir tal-karawett. Agħmel ħalliha ttektek u sajjar, waqt li tħawwad, għal madwar 10 minuti, jew sakemm it-taħlita tgħaqqad.
2. Żid gambli imsajjar ma zalza u ħawwad fil-qosor sakemm il-gambli jissaħħan.
3. Iservi sħun fuq ross abjad.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	435
Xaħam totali	21 g
Xaħam saturat	6 g
Xaħam mhux saturat	10 g
Kolesterol	242 mg
Sodju	888 mg
Karboidrati	31 g
Dieta Fiber	6 g
Proteina	36 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)