Din ir-riċetta tal-mustarda faċli biex tagħmel huwa meraviljuż fuq il-klieb sħan, iżda wkoll fl-insalata tal-patata, jew imħallta f'taħlit għall-insalata u l-immarinar.
L-aktar bażiku huwa l-kondiment li nsejħu l-mustarda, imsejħa wkoll "mustarda ppreparata", biss iż-żerriegħa tal-pjanta tal-mustarda flimkien ma 'l-ilma. Iż-żieda tal-ħall jew aċidu ieħor jippreserva l-ħwawar sabiex iżomm maż-żmien.
Din ir-riċetta tuża l-birra minflok l-ilma, żied ftit melħ għat-togħma, u inkluda taħlita ta 'żerriegħa tal-mustarda trab u sħiħ għan-nisġa. Ftit ta 'għasel jibbilanċja t-togħmiet.
Meta żerriegħa tal-mustarda tinqasam (imfarrak ħafif jew mitħun għal trab fin) u tkun esposta għal-likwidu, issir reazzjoni li tirriżulta fit-togħma sħuna pikkanti tal-kondiment. Uża żrieragħ tal-mustarda (it-tip ta 'l-iktar speċi) u birra kiesħa għal mustarda pikkanti. Għal togħma ħafifa, uża żrieragħ tal-mustarda sofor (xi kultant imsejħa abjad) u birra sħuna.
Dak li għandek bżonn
- 2 imgħaref żrieragħ sħaħ tal-mustarda
- 1/4 tazza art
- żrieragħ tal-mustarda (trab)
- 1/4 tazza birra kiesħa
- 4 kuċċarini tas-sidra tat-tuffieħ
- 1 kuċċarina għasel
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
Kif tagħmel dan
- Itħan iż-żrieragħ fi ħwawar grinder għal 15-il sekonda. Ma tridux tnaqqas kompletament iż-żrieragħ għal trab - xorta waħda għandhom ikunu sħaħ sħaħ, iżda ftit ftit imfarrak. Alternattivament, ikollu miegħu b'mehrież u b'labb.
- Għaqqad iż-żrieragħ kemmxejn imfarrak, trab tal-mustarda, u melħ fi skutella żgħira. Ħawwad biex tħallat l-ingredjenti niexfa. Ħallat fil-birra, il-ħall u l-għasel. Il-mustarda jista 'jidher soppy f'dan l-istadju. Tinkwetax - ser tħawwad hekk kif iż-żrieragħ tal-mustarda u t-trab jassorbu l-likwidi.
- Għatti u jaħżen f'temperatura tal-kamra għal jumejn qabel ma tużaha. Dan il-ħin ta 'stenna huwa importanti, u mhux sempliċiment għax jippermetti żmien għall-mustarda biex tħallat. Il-mustarda friska għandha togħma ħarxa u morra. Dik il-meraq tal-imrar (għalkemm it-togħma tibqa 'pikkanti) bħala l-etajiet tal-mustarda.
- Wara l-istennija ta 'jumejn, ittrasferixxi l-mustarda għal vażett (i) tal-ħġieġ nadif. Għatti sewwa.
Il-mustarda se żżomm fil-friġġ għal mill-inqas 4 xhur. Għal ħażna itwal f'temperatura tal-kamra, billi tuża vażetti u għotjien tal-laned ta '1/4 jew 1/2 pinta u pproċessati f'banju tal-ilma jagħli għal 10 minuti. Ladarba jinfetaħ, aħżen vażetti pproċessati fil-friġġ, hekk kif taħżen mixtrija.
Varjazzjonijiet:
- Inbid abjad tal-mustarda
Uża inbid abjad minflok birra. Ħalli barra l-għasel. Fakoltattiv: uża ħall erbali minflok ħall sempliċi. - Mustarda tal-Għasel tal-IPA
Uża pale ale ta 'l-Indja għall-birra. Żid l-għasel għal 1 tablespoon, u żid it-trab tal-mustarda b'1 tablespoons.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 21 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 131 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |