Dan ix-zalzett tat-tadam b'bażi super bażika għadu kemm tadam u melħ (u meraq tal-lumi tal-vaċċin biex jiżgura ambjent aċiduż tajjeb għall-bottiljar), u jagħmilha perfetta għall-bottiljar għax tista 'żżid kwalunkwe togħma addizzjonali aktar tard meta tmur tużaha. Ir-Roma Fleshier, il-għanbaqar, jew it-tadam tal-Għomja Bikrija huma kbira hawn peress li għandhom inqas meraq biex jissajru biex jagħmlu ż-zalza.
Nota: Le, biex tkun ċara, inti tista 'mhux biss tista' t-tadam favorit tiegħek tat-tadam. Il-bottiljar sikur jeħtieġ li l-ikel ikollu aċidità garantita. Hawnhekk, dan huwa assigurat biż-żieda ta 'meraq tal-lumi bbottiljat.
Dak li għandek bżonn
- 8 liri tadam iswed ħafna (daqsxejn misjur wisq mhix ħażina la hawn)
- 1 kuċċarina melħ tal-baħar
- 4 Għeruq tal-ġirasol jew meraq tal-lumi ibbottiljat
- 4 vażetti tad-daqs ta 'pinna b'għotji li jistgħu jiġu ssiġillati għall-bottiljar
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ it-tadam nadif u pat dry. Issa għandek bżonn tneħħi ż-żrieragħ u l-ġilda. Dan jista 'jsir wieħed minn tliet modi:
Għażla 1 : Wassal pot ta 'ilma għal tagħli. Aqta 'żgħir "x" fil-qiegħ ta' kull tadam u ħallathom fl-ilma jagħli għal madwar 30 sekonda, uża mgħarfa mgħawweġ biex tittrasferixxi t-tadam għal ġo banju tas-silġ biex tiksaħhom, iġbedhom 'il barra, slip off il-ġlud tagħhom (huma verament se biss slip dritt!), qatgħa t-tadam f'nofs, u għafas iż-żrieragħ tagħhom.
Għażla 2 : Għolli ftit it-tadam u ġġedhom permezz ta 'mitħna ta' l-ikel.
Għażla 3 : Iddawwar it-tadam malajr f'taħlita u poġġi l-purejiet minn għarbiel fin.
- Poġġi t-tadam imqaxxar u miż-żerriegħa jew il-purejiet tat-tadam f'potina bil-melħ u ġġib biss għall-togħlija. Naqqas is-sħana biex iżommu b'saħħtu imma ħafif jagħli u sajjar, waqt li tħawwad issa u għal darb'oħra, sakemm it-taħlita titnaqqas b'madwar terz, madwar 45 minuta. Jekk f'xi punt it-taħlita tibda twaħħal mal-borma, baxxi s-sħana u ħawwad aktar spiss.
- Sadanittant, ħalli t-tibjid tal-laned mimli bl-ilma għal togħlija u sterilizza l-vażetti u l-għotjien (għalli l-vażetti għal 10 minuti u ttrasferixxi għal xtilliera biex tnixxef.
- Poġġi 1 tablespoon tal-meraq tal-lumi f'kull wieħed mill-4 vażetti. Ittrasferixxi l-zalza tat-tadam sħun għall-vażetti sħan (jekk għandek lenbut tal-laned tal-laned wiesa ', dan huwa l-ħin biex tużah!), Ħalli madwar 1/2 pulzier tal-ispazju tar-ras fuq nett. Ivvjaġġa fuq l-għotien, poġġi l-vażetti fi xtilliera tal-konservazzjoni, u żżidhom fl-ilma jagħli fil-kettle tal-bottiljar. Proċess (jagħli) għal 40 minuta. Irid ikun hemm ta 'l-inqas pulzier ta' ilma li jkopri l-vażetti, sabiex żżomm għajnejk fuq il-livell ta 'l-ilma, u żżid aktar ilma jagħli, jekk meħtieġ.
- Neħħi l-vażetti u ħallihom jibred. Aħżen f'post frisk u skur (armadju jew pantry jaħdem tajjeb) sakemm int lest biex tuża xi zalza tat-tadam.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 21 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 78 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |