Fl-Awstralja, dan il-Gambli tal-Barbecuing b'Reċetta Tajlandiża tat-Tixjiħ taż-Żbib tat-Taqtigħa ssostitwixxa l-istandard qadim u l-inqas gambli avventurużi fuq il-barbie moqdija b'dak li Aussies ssejjaħ "zalza tal-frott tal-baħar" - taħlita ta 'mayonnaise u ketchup.
Illum il-ġurnata, huwa komuni għas-zlazi Tajlandiżi li jaqbdu bħal jim nam li għandu jiġi servut. Nam jim huwa taħlita ta 'zalza Tajlandiża tal-ħut, meraq tal-ġir, zokkor tal-palm, chilies, tewm u cilantro. Dawn it-togħmiet pikkanti, ħelwin, mielaħ u qarsa par partikolarment tajjeb ma 'frott tal-baħar frisk bħal arzell u granċ .
Meta taqbad il-gambli, huwa aħjar li tħalli l-qoxra intatta. Dan iżomm il-meraq tal-gambli ġewwa l-qoxra sabiex il-gambli jibqa 'niedi u sukkulenti. Il-qoxra titneħħa eżatt qabel ma tiekol.
Dak li għandek bżonn
- Għas-Zalza:
- 2 tablespoons
- Zalza ta 'ħut Tajlandiż (Nam Pla)
- 3 tablespoons meraq tal-lumi (friska)
- 2 sinniet tewm (imfarrak)
- 2 kuċċarini
- zokkor tal-palm (jew zokkor ismar)
- 2 chilis żgħar ta 'l-għasafar aħmar (mqatta' b'mod fin)
- 2 tablespoons cilantro (mqatta 'b'mod fin)
- Għall-Gambli:
- 1 libbra shrim (36/40-għadd, qoxra fuq)
Kif tagħmel dan
Agħmel is-Sauce
- Fi skutella żgħira, ħallat 2 tablespoons ta 'ħut Tajlandiż tal-ħut, 3 tablespoons meraq tal-ġir frisk, 2 imsiemer tat-tewm imfarrak, 2 kuċċarini tal-palm jew zokkor kannella, 2 chilis żgħar ta' tjur aħmar mqatta 'b'mod fin u 2 tablespoons weraq u zkuk cilantro imqattgħin fin. Imwarrba.
Grill il-Gambli
- Saħħan grill għal sħana għolja. Iffredda l-gambli bil-qxur intatti għal 1 sa 2 minuti fuq kull naħa jew sakemm ir-roża u l-qxur jibdew iġorru ftit ħafna. Il-ħin tat-tisjir tal-gambli jvarja skond id-daqs tagħhom.
- Neħħi l-gambli mill-grill u sservi bix-xaħam tad-dippjar fuq in-naħa.