Dawn it-tadam imqaxxar sħiħ huwa dak li ħafna nies jaħsbu meta jaħsbu dwar tadam fil-laned. Huma mqaxxra malajr fl-ilma sħun, imqaxxar, mimli ġo vażetti, mgħotti, u mgħolli biex jissiġilla l-vażetti. M'hemm l-ebda punt li tgħid li hemm: il-proċess jieħu xi żmien, iżda ma jeħtieġ ebda ħiliet speċjali. B'mod serju, kull persuna b'eċċess ta 'tadam misjur tista' tagħmel dan.
Inti tista 'tixtieq tiċċekkja din il- lista tat-tagħmir tal-bottiljar qabel ma tibda.
Nota: Filwaqt li f'ħafna każijiet oħra, meraq tal-lumi frisk huwa l-mod biex imorru, meta niġu għat-tadam tal-bottilja trid tuża meraq tal-lumi bbottiljat għax għandu livell ta 'aċidu standardizzat u konsistenti meħtieġ biex iżomm it-tadam li jittiekel. Ara aktar Canning Safety Tips .
Dak li għandek bżonn
- 15-il libbra Roma sħiħa misjura, pejst jew tadam ieħor ta 'umdità baxxa (ċertament tista' tuża varjetajiet ta 'l-erja ta' l-għeruq ta 'l-imħuħ, iżda dawn mhux se jżommu l-għamla tagħhom ukoll)
- 3/4 tazza ta 'meraq tal-lumi ibbottiljat
- 6 vażetti ta 'daqs kwadru b'għotien u ċrieki li jistgħu jiġu ssiġillati
Kif tagħmel dan
- Aqbad pot kbir jew lanżit ta 'l-ilma bil-laned għal bojler. Waqt li l-ilma jaħdem meta jagħli, uża sikkina qawwija biex tnaqqas "x" żgħira fil-qiegħ ta 'kull tadam. Ladarba l-ilma qiegħed jagħli, poġġi t-tadam ġewwa. Ahjar ghal ftit minuti, imbaghad ihallihom b'kuċċarina slotted. Poġġi t-tadam direttament ġo skutella kbira ta 'ilma bis-silġ jew fuq folja kbira tal-ħami sabiex ikunu jistgħu jibred malajr.
- Hekk kif it-tadam ikun tkessaħ biżżejjed sabiex tkun tista 'timmaniġġjahom faċilment, uża sikkina tal-paring qawwija biex tneħħi l-ġlud tat-tadam *. Wara li tbattihom, il-ġlud għandhom jiżolqu sewwa mingħajr fuss wisq.
- Ġib l-ilma lura għal tgħolija, poġġi l-vażetti fix-xtilliera tal-laned, u għalli l-vażetti vojta għal 10 minuti biex sterilizzahom. Poġġi l-għotjien separatament, ukoll għal 10 minuti, biex irattab is-siġillant.
- Neħħi l-vażetti mill-ilma (vojta kull ilma lura fil-borma). Poġġi l-kitla ta 'ilma fuqha għall-għalli. Filwaqt li l-ilma qiegħed jagħli, poġġi 2 imgħaref meraq tal-lumi fil-fliexken f'kull vażett. Immarka l-vażetti b'mod uniformi bid-tadam. Jekk ma tħobbx kif "sħiħ" huma fl-aħħar, verament inħoddu hemmhekk, ħoll il-meraq minn uħud biex joħolqu likwidu biżżejjed biex ikoprihom. Għatti t-tadam b'ilma jagħli, jekk meħtieġ, u ħalli 1/2 pulzier tal-ispazju tal-irjus fuq in-naħa ta 'fuq tal-vażetti.
- Imsaħ it-truf tal-vażetti nodfa u poġġi l-għotjien u r-rimmijiet fuq il-vażetti, issettja l-vażetti fix-xtilliera tal-bottiljar, u żżidhom fl-ilma jagħli fil-kettle tal-bottiljar jew pot kbir ieħor. Cook, bl-ilma jagħli l-ħin kollu, għal 45 minuta.
- Neħħi laned mill-banju ta 'l-ilma tagħhom u poġġihom fuq counter biex jinxef u kessaħ. Aħżen il-vażetti f'post frisk u skur sakemm tkun lest biex tuża.
Trid ħarsa ġenerali tal-proċess? Ara 10 Passi Faċli għal Home Canning .
Inti tista 'wkoll tkun trid tiċċekkja Kif Tiekol Tindif Imqatta .
* Ħafna nies jarmu dawn il-ġlud. Kun af li tista 'nixxifhom f' "ċipep" billi tpoġġihom f'saff wieħed fuq folja tal-ħami u tpoġġihom f'forn 200F sakemm dawn ikunu friski. Huwa jieħu ftit sigħat u jiddependi ħafna fuq kemm hu umdu l-klima. Huma jagħmlu snacking kbira.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 13 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 8 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |