A dressing lemony sempliċi żżid daqsxejn ta 'zing għall-pitravi earth u ricotta friska u kremuża f'din l-insalata faċli iżda sabjuża ħafna.
Meta tixtri pitravi, tfittex ġilda soda u bla xkiel. Dawn huma l-aktar reċenti meta l-ħodor għadhom imwaħħla u tista 'tfittex il-kundizzjoni tal-ħodor. M'għandekx tarmihom, huma delikati meta msajjar, bħal fi insalata tal-pitravi sħun bil-ħodor .
Il-pitravi għandhom staġun twil tat-tkabbir u l-bdiewa u l-ġardinara f'xi żoni jistgħu jiksbu ftit għelejjel kull sena, bl-ewwel ħsad imħawwel f'Marzu jew f'April u lest għall-ħsad f'50 sa 70 ġurnata. L-għelejjel tax-xitwa jitħawlu fis-sajf tard u pitravi friski jistgħu jinstabu fi swieq matul il-ħarifa.
Dak li għandek bżonn
- 6 pitravi medji
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa (flimkien ma 'aktar għat-tisjir)
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- Fakoltattiv: 1 tewm tal-qronfol żgħir
- 1/2 kikkra ġobon ricotta
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra tal-ġewż
- 1/2 kuċċarina melħ (jew fleur de sel)
- Garnish: kurrat ikkapuljat
Kif tagħmel dan
- Ixwi jew ixekkel il-pitravi. Jekk tiekolhom, qaxxar u porzjon il-pitravi ladarba jkunu msajrin; jekk inti grill minnhom, qoxra u porzjon minnhom l-ewwel.
- Fi skutella medja, agħmel flimkien iż-żejt, il-meraq tal-lumi, u t-tewm. Żid il-pitravi fl-ilbies u toss biex tkopri sewwa.
- Erfa 'l-pitravi mill-ilbies u taqsamhom f'4 sa 6 pjanċi ta' l-insalata.
- Iddividi r-ricotta bejn l-4 sa 6 insalati, dolloping bits żgħar ta 'ricotta fuq u madwar il-pitravi.
- Fuq il-ġewż, jekk tixtieq. Drizzle l-insalati bl-ilbies imħolli lura fl-iskutella.
- Sprinkle bil-melħ (żid aktar mat-togħma, jekk tixtieq) u ċriev.
Laħam tax-xagħar Grilling
It-tqiq tal-pitravi se jżid togħma affumikat kif ukoll iġib il-ħlewwa tagħhom. Madankollu, ser ikollok il-pass tal-preparazzjoni li tqaxxar il-pitravi u t-tqattigħ tagħhom. Il-ġlud tal-pitravi jistgħu jkunu iebsa, u jekk qed tuża pitravi ħomor, int ser ikollok il-meraq tal-pitravi biex issostni, hekk kun żgur li jilbsu fradal u ipprepara biex tnaddaf il-qasam tal-preparazzjoni. Imma t-tisjir huwa għażla mgħaġġla għax se jieħu madwar 20 minuta biss jew inqas, billi tqaxxar il-flieli tal-pitravi biż-żejt u ssikkat kull naħa għal 8 sa 10 minuti.
Pitravi Tħawwir
Pitravi bir-riħ fil-forn jistgħu jieħdu sakemm tkun siegħa. Dawn huma flessibbli, u tista 'tiekolhom f'temperaturi minn 325 sa 425 F, mqaxxra biż-żejt u magħluqa f'fojl tal-aluminju. Meta mkessaħ, għandek tkun tista 'tiżloq il-qoxra, tħakkik mas-swaba' tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 201 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 235 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 6 g |