Kif To Cook Lentiils

01 ta '05

Agħżel Lentil tiegħek

Il-Lentijiet huma legumi ta 'proteina għolja u ta' fibra għolja li tispeċjalizza malajr u ma teħtieġx qabel tixrib bħal fażola oħra. Jiddependi fuq il- varjetà ta 'għads li tagħżel, jistgħu jissajbu ma' purejiet lixxi jew iżommu l-forma tagħhom u xi fermezza wara li jagħlu. Filwaqt li l-għads ħomor, isfar, u kannella jsajru malajr (madwar 20 sa 25 minuta), għads aħdar jew Dukni Puy Franċiża jistgħu jeħtieġu aktar ħin (madwar 40 sa 45 minuta).

L-istruzzjonijiet li ġejjin huma għall-varjetà kannella bażika ta 'għads. Jekk tisjir għads aħdar, sempliċement iżżid il-ħin tat-tisjir. Jekk tisma 'għazz aħmar jew isfar , kun af li se jkissru aktar minn dak li jidher.

Lentijiet jagħmlu żidiet meraviljuż għal sopop, stews, insalati, u pilafs. It-togħma tagħhom hija ħafifa u pjuttost niexfa u huma sostitut eċċellenti tal-laħam bi prezz baxx. Minħabba li l-għads huwa mnixxef, għandhom ħajja estremament twila meta maħżuna kif suppost.

02 ta '05

Sort u Laħlaħ il-Għads

Qabel ma tibda, l-għads għandhom jiġu magħżula u mlaħalħa. Ifrex il-għads fuq wiċċ ċatt (folja tal-ħami taħdem tajjeb) sabiex il-biċċiet kollha jkunu viżibbli. Neħħi kwalunkwe ġebla, ħmieġ, għads imħassra, jew fdalijiet oħra.

Poġġi l-għads magħżul ġo colander jew skutella u laħlaħ sew bl-ilma frisk biex tneħħi xi partikuli fini. Jekk it-toqob fil-colander tiegħek huma kbar wisq biex iżommu fil-għads, skutella żgħira taħdem sew. Sempliċement imla l-iskutella bl-ilma, dawwar il-għads, u mbagħad neħħi b'attenzjoni l-ilma kemm jista 'jkun. Irrepeti bejn tnejn u tlett darbiet.

03 ta '05

Għalli Għads

Għal kull tazza waħda ta 'għads li qed jiġu msajra, uża tazzi ta' ilma waħda u nofs. Poġġi l-ilma f'żona ta 'zalza medja mingħajr l-għads. Ġib l-ilma għal bojler tat-tidwir u mbagħad żid l-għads magħżula u mlaħalħa. Ħalli t-taħlita terġa 'lura għall-togħlija, imbagħad naqqas is-sħana sa baxxa, poġġi għatu fuqha, u ħallihom jagħlqu għal 20 minuta.

Jekk mixtieq, ħwawar u ħwawar jistgħu jiżdiedu ma 'l-ilma tat-tisjir għal togħma addizzjonali. Il-melħ m'għandux jiżdied ma 'l-ilma minħabba li dan jista' jipprevjeni li l-għads jitnewwew.

04 ta '05

Ittestja t-Tessut tal-Għads

Wara għoxrin minuta, uża furketta biex tneħħi ftit għads mill-ilma li jixbaħ. Ipprova l-għads biex tittestja n-nisġa. Id-dwiefer għandu jkun offert u kemmxejn sod, iżda mhux crunchy. Jekk il-għads għadhom ma jilħqux il-livell mixtieq tiegħek, ħallih ħalliha ttektek għal ħames minuti aktar u ttestja mill-ġdid. Irrepeti dan sakemm il-għads jilħaq in-nisġa li tixtieq.

Nota: Ftakar li l-għads aħdar jista 'jieħu sa 45 minuta biex isir offerta. L-għads aħmar u isfar jinqasmu malajr waqt it-tisjir u jiffurmaw purejiet, aktar milli jżommu l-għamla tagħhom.

05 ta '05

Ixxotta l-Għads

Ferra l-għads u l-ilma tat-tisjir ġo colander biex ixxotta. L-għads jista 'jkun imħawwar bil-melħ f'dan il-ħin. Lentijiet jistgħu jiġu servuti sħun, miżjuda ma 'riċetti oħra, jew imkessħa u użati għall-insalati top.