Is-sardin huwa ħut żgħir b'togħma sabiħa u nutrittiv. Il-preżervazzjoni tagħhom bi ftit melħ matul il-lejl ittaffi t-togħma qawwija tagħhom u tagħmilhom perfetta għall-insulati, l-insiġ jew il-krema, jew li jservu bħala appetizer faċli u eleganti.
Is-sardin miżjud jista 'jinżamm, mgħotti biż-żejt, sa ġimgħa. Kif tista 'tirbaħ li tħares lejha, din ir-riċetta hija faċli biex tirdoppja jew tripla kif meħtieġ.
Dak li għandek bżonn
- 12 Sardin sardin
- 1/2 tazza melħ tal-melħ tal-baħar
Kif tagħmel dan
- Uża sikkina qawwija biex tnaqqas il-kapijiet tas-sardin biss fil-passat fejn huma l-għonq tagħhom. Aqta 'qasma' l isfel fiż-żaqq sad-denb. Taħt l-ilma ġieri jiftħuhom u jiżolqu l-imsaren. (Tista 'titlob lill-bejjiegħ tal-ħut biex tagħmel dan, imma jekk int ġdid tindif tal-ħut, is-sardin huwa tentattiv super faċli l-ewwel!) Tħallix li tipprova tneħħi l-ġilda, ikkurat.
- Laħlaħ il-ħut u neħħihom niexfa. Poġġihom f'panka tal-ħami jew kontenitur simili u ħawwadhom fuq iż-żewġ naħat bil-melħ. Għatti l-għonq bir-reqqa bit-tgeżwir tal-plastik (xi ftit saffi huma fl-ordni) u aqbad il-pan fil-friġġ għal madwar 2 ijiem (36 sa 48 siegħa).
- Neħħi s-sardin mill-pan u laħlaħhom nadif tal-melħ. Qaxxar il-ġilda tagħhom, jekk tixtieq (huwa faċli li tagħmel issa), u sservi jew tkoprihom kompletament biż-żejt u aħżenhom fil-friġġ sa ġimgħa.