Tqabbil ta 'l-Inbid ma' l-Ikel għall-Barbecue u l-Ikel Iggwadjat tiegħek
Għal dawk ta 'magħna li mhumiex esperti fid-dinja tal-għażla tal-inbid, il-konstatazzjoni tat-tip ġust tista' tkun biċċa xogħol diffiċli. I tixrob l-inbid. Jien inħobb inbid, imma niddejjaq, sa ftit ilu, ma rċevejtx inbejjed bil-barbecue wisq. Wara kollox, tiekol dak li tixtieq u int tixrob dak li tixtieq hekk ma jimpurtax jekk iż-żewġ jaqblu? Ukoll, apparentement ma. Jekk nifhem dak li jien ngħidlek, l-idea tat-tqabbil tal-inbid hija li tqabbel l-intensità tal-togħma tal-ikel mal-inbid li tixrob.
Biċċa ħwawar bit-togħma ħafifa hija kkumplimentata b'inbid bit-togħma ħafifa. B'dan il-mod it-togħma ta 'wieħed ma tegħlebx it-togħma ta' l-oħra. Per eżempju, dawk minna li jgawdu barbecue reali jistgħu jifhmu; Immaġina li ħadt tipjip tas-sidra għall-parti l-kbira ta 'ġurnata. Għandek it -togħrok perfett u biss l-ammont korrett ta 'duħħan. Issa trid tqabbel zalza mal-qoxra tiegħek. Jekk tagħżel zalza barbecue li tkun b'saħħitha wisq, intom titlef it-togħma tal-laħam u d-duħħan. Jekk min-naħa l-oħra, iż-zalza hija dgħajfa u dgħajfa ma żżid xejn mal-barbecue tiegħek. L-inbid jaħdem bl-istess mod.
Naf dak li ħafna int se ngħid: l-inbid huwa għal, ukoll, tafu, dawk it-tip wieħed ta 'nies li ġeneralment ma joħorġux f'ġonnijiet tal-barbecue mimlija għad-duħħan u ma jafux l-ewwel ħaġa dwar barbecue tajba . Il-barbecue hija magħmula għall-birra (jew fil-fehma tiegħi, bil-kontra). Well, let me ngħid ftit affarijiet dwar dan.
L-ewwelnett, xi ħadd serju dwar barbecue jaf dwar it-togħma, jaf dwar il-paċenzja, u jaf li l-aroma tista 'tkun importanti daqs it-togħma. It-tieni nett, bosta kompetituri tal-BBQ ta 'fuq ġew megħluba mill-bug tal-inbid u numru ta' vinji li qed isiru interessati ħafna fil-barbecue. Mill-dehra ta 'dan, il-BBQ u l-inbid qegħdin hawn biex joqogħdu u probabbilment jintrabtu li jsiru kwistjoni akbar.
Allura kif taħseb par BBQ ma 'l-inbid? It-tqabbil ta 'l-inbid huwa wieħed minn dawk is-suġġetti li ser ikollok tużżana tweġibiet għal kull 12-il mistoqsija li titlob. Din hija aħbar kbira għalik u għalija minħabba li tagħtina Regola 1: Ixrob l-Inbejjed Tiegħek u Tħassibx wisq Ħafna dwar dak li Oħrajn jgħidu . Wara kollox, għaliex tixrob nbid li ma tħobbx. Jidher ovvju imma naf ftit nies hekk ossessjonat bl-immarkar ta 'l-inbid li huma jieħdu xi opinjoni ta' l-esperti u jisfratta l-inbejjed li ma jistgħux joqgħodu. L-aħjar mod biex issib dawk l-inbejjed li tixtieq huwa Regola 2: Esperiment . Int ilha tagħmel dan għas-snin bil-barbecue, issa tibda tivvjaġġa l-inbejjed u tipprovahom. Ftakar Regola 3: Żomm Noti dwar l-Inbejjed Ipprova , għax taf li int se tinsa; wara kollox, tista 'tixrob aktar tard.
It-teorija bażika tat-tqabbil tal-inbid hija l-partita tal-intensità tat-togħma ta 'nbid bit-togħma tal-ikel. Jekk inti qed jittratta ma 'togħmiet sottili allura trid inbid bit-togħma delikata. Inbejjed delikati u sofistikati għandhom it-tendenza li jkunu jiswew ħafna flus hekk, Regola 4: Save your Money . Ma ngħidx nixtri l-inbid l-irħas li tista 'ssib, iżda l-togħmiet tqal tal-barbecue huma mqabbla sew ma' nbejjed inqas għaljin.
In-naħa l-oħra tal-ekwazzjoni ta 'tqabbil tal-inbid hija xi ħaġa "nies tal-inbid", korp imsejjaħ.
F'termini sempliċi, dan jirreferi għall-"ħxuna" ta 'nbid. Pinot Grigio ħafif ma jistax iżomm ħdejn rack affumikat ħafna ta 'kustilji b'zalza pikkanti iżda jkun eċċellenti ma' ħut jew ħaxix grilled . Fuq in-naħa l-oħra ta 'l-iskala, Cabernet Sauvignon jikkumplimenta steak grilled ħoxnin ħelu jew tas-sidra affumikat iżda jagħti s-sider tat-tiġieġa ħafif imħawwar barra l-pjanċa tiegħek. Jekk taf xi ħaġa dwar l-inbid x'aktarx se tinnota Regola 5: Ħomor Mur Aħjar b'Kamra minn Ħodor . Din ir-regola tista 'tiġi annullata mir-Regola 1, sabiex ma tibżgħux biex tikserha.
Aspett ieħor ta 'l-inbid huwa t-togħma nnifisha sorprendentement biżżejjed. Xi nbejjed bħal Pinot Noir huma ħelwa filwaqt li oħrajn jistgħu jkunu aktar qatran bħal Chardonnay . Ħsejjes bħal zalza barbecue għalija iżda għandi t-tendenza li jkollok moħħ wieħed. Trid tipprova tibbilanċja l-togħma ta 'l-inbid ma' l-ikel fejn possibbli.
Naturalment, dan huwa iktar faċli minn dak li sar u huwa t-tendenza li jkun l-iktar parti soġġettiva ta 'l-immarkar ta' l-inbid. L-idea bażika hija Regola 6: Inbid Sweet għall-Ikel Pikkanti u Inbid Tart għall-Ikel Ħelu . Din tassew hija regola li tinqasam iżda tipprovaha. L-inbejjed ħelwin huma partikolarment tajbin meta jieħdu s-sħana minn ikel pikkanti.
Kif għidt qabel, hemm ħafna nies li jafu aktar dwar l-inbejjed milli nagħmel u nistgħu nipprovdu pariri speċifiċi dwar vinji, vintages u varjetajiet (ipprova ħabib tiegħi Stacy Slinkard). Dan ifisser li l-aħjar bet tiegħek huwa Regola 7: Meta in Doubt, Staqsi . Dan ifisser ukoll li hija idea tajba għalik li taqsam is-sejbiet tiegħek u nistedinkom biex tħares ftit aktar fuq din il-paġna fejn tista 'tirrispondi mal-ħsibijiet, is-sejbiet u l-ideat tiegħek dwar il-pariti favoriti tiegħek ta' BBQ u ta 'l-inbid.
Permezz ta 'dan il-punt, x'aktarx int jew mhix sottili bil-ġid ta' informazzjoni jew mitlufa għal kollox, hekk ser nagħtikom rakkomandazzjoni bażika. Meta tgħaqqad il- laħmijiet grilled jew affumikati u għandek bżonn tieħu flixkun ta 'l-inbid imma m'għandekx clue x'għandek timmira għal Zinfandel għal aħmar jew Chardonnay għal inbid. Dawn l-inbejjed jaħdmu tajjeb għall-aktar okkażjonijiet cookout u huma għażliet kbar biex tieħu barbecue meta ma tkunx taf eżattament x'inhu fuq il-menu.
Fuq nota finali Regola 8: M'għandekx Segwi Regoli wisq , agħmel ir-regoli tiegħek kif tmur.