Il-brunġiel huwa wieħed mill-aktar għeżież, u wieħed mill- aktar ingredjenti komuni fil-kċina Torka . Allura hija ċanga art. Meta tpoġġi t-tnejn flimkien fl-istess riċetta, magic jiġri.
L-ebda kċina fid-dinja ma jbati l-kċina Torka meta jiġu platti li fihom dawn iż-żewġ ingredjenti.
Dieta popolari ħafna ta 'l-omoġene li fiha l-brunġiel u ċ-ċanga art hija msejħa "karnıyarık" (karn-UH "YAHR'-ruk). Xi forma ta 'din id-dixx offerta ta' togħma hija ppreparata fi kważi kull familja madwar il-pajjiż.
L-ewwel, l-offerta, il-brunġiel żgħira huma moqlija ħafifa biex ittaffihom. Laham tal-laham imnixxef, tat-tadam, tal-basal u tat-tewm jintuża biex jimla l-brunğiel qabel ma jissajjar ghall-perfezzjoni. Jekk tħobb brunġiel u tixtieq tikseb kreattiv biċ-ċanga art, ipprova din ir-riċetta Homestyle Torka.
Dak li għandek bżonn
- 3 liri / 1.5 kilogrammi brunġiel Ġappuniż, jew brunġiel ieħor tawwalin
- 2 kikkri żejt veġetali għall-qali
- 4 tablespoons
- żejt taż-żebbuġa
- 3 basal
- 7
- tadam mhux misjur
- 3 bżar aħdar bżar, jew bżar aħdar ieħor
- 1.5 liri / 800 gramma ċanga art
- 3 imgħaref pejst tat-tadam
- 2 sinniet tewm, mqatta 'b'mod fin
- 2 kuċċarini melħ
- ½ kuċċarina bżar iswed
- ½ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar
- 1 tazza mqatta '
- Il- weraq tat-tursin Taljan
Kif tagħmel dan
- Ibda billi tipprepara l-brunġiel. Permezz ta 'tqaxxar tal-ħxejjex jew sikkina drastika, qoxra strixxi alternattivi mill-brunġiel minn tarf sa tarf li jħallu mudell strixiku. Ħalli l-brunġiel jixxarrab fl-ilma mielaħ ħafna waqt li tipprepara l-ingredjenti l-oħra.
- Sussegwentement, ipprepara l-mili. Poġġi ż-żejt taż-żebbuġa fi skillet kbir. Fry il-basal sakemm isiru offerti u jitnaqqsu. Żid iċ-ċanga mill-art u kannella sewwa.
- Permezz ta 'sikkina paring qawwija, qoxra ħamsa mit-tadam u dadihom f'qamħ. Ladarba l-laħam jiġi kkulurit tajjeb, żid it-tadam kubiku u kompli ħawwad. Tista 'wkoll tissostitwixxi t-tadam frisk bit-tadam imqatta' fil-laned. Ixxotta l-meraq qabel ma żżid mal-laħam.
- Żid ħwawar u tewm u ħawwad sew. Żid it-tursin mqatta 'Ħawwad it-taħlita madwar tliet minuti aktar imbagħad ixolbu s-sħana u ħalliha tistrieħ.
- Ixxotta l-brunġiel u nixxefhom xott b'xugamani tal-karti. Fi skillet ieħor, saħħan iż-żejt veġetali u fry il-brunġiel sħiħ, u ddawruhom biex issajjar b'mod uniformi min-naħat kollha. Meta l-brunġiel jittaffa, neħħihom miż-żejt u ixxottahom fuq xugamani tal-karti.
- Erġa 'ħejja l-brunġiel bis-sħana ħdejn xulxin f'dixx tal-ħami li ma jgħaddix mill-forn. Permezz tas-sikkina tal-paring tiegħek, waqqaf qasma minn tarf sa tarf ta 'kull brunġiel u ħafif tiftaħ kull waħda bis-swaba' tiegħek.
- Imla ċ-ċentru ta 'kull brunġer mat-taħlita tal-laħam. Ħallat iż-żewġ tadam żejjed b'mod irqiq, aqta 'kull porzjon f'nofs u qiegħed il-flieli fuq il-mili. Agħmel l-istess mal-bżar.
- Ħallat l-ilma mal-pejst tat-tadam u poġġih fil-platt tal-ħami. Saħħan il-brunġiel f'forn ta '375 ° F / 200 ° C għal madwar 30 minuta. Neħħi d-dixx mill-forn u ħalliha tistrieħ għal ftit minuti qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 593 |
| Xaħam totali | 49 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 33 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodju | 458 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 20 g |