Filwaqt li r - regoli u r-regolamenti tal- inbid ta 'Bordeaux jistgħu jidhru bħala websajt intimidanti ta' restrizzjonijiet li jikkoinċidu u reviżjonijiet li għaddejjin, wieħed m'għandux għalfejn ikun espert ta 'klassifikazzjoni AOC biex ikun jaf u jgawdi l-inbejjed ċċelebrati tar-reġjun. Għalkemm l-aktar li taf dwar kif l-inbejjed huma kategorizzati l-aħjar iċ-ċansijiet tiegħek li ssib inbejjed li jaqblu mal-istil speċifiku tiegħek u l-preferenzi tal-palat, flimkien mar-rekwiżiti tal-baġit individwali.
Regoli tal-Inbid ta 'Bordeaux
B'mod ġenerali, ir-regoli tal-inbid reġjonali ta 'Bordeaux jiddettaw liema varjetajiet ta' għeneb jistgħu jitkabbru fejn u kif (mingħajr irrigazzjoni, l-inbejjed kollha tal-AOC huma mkabbra niexfa) u għal liema livelli ta 'alkoħol jista' jsir inbid (14% huwa l-massimu). Jekk wieħed ma jridx jilgħab mir-regoli nnominati ta 'l-inbid, ma jistgħux igawdu l-perks u l-privileġġi kollha li jmorru flimkien ma' tikketti AOC u għandhom ikunu relegati għall-istatus sempliċi ta '"inbid tal-mejda".
Chardonnay , per eżempju, meta jkun magħruf, imkabbar u revered fil- Burgundy mhuwiex permess fir-reġjuni AOC ta 'Bordeaux. Jekk xi ħadd ikollu passjoni partikolari għall-għeneb Chardonnay u jixtieq jesperimenta magħha f'Bordeaux, bil-mezzi kollha. Madankollu, tkun eliġibbli biss għal deskrizzjonijiet ta 'tikketti "inbid tal-mejda", irrispettivament mill-kwalità, il-konsistenza, jew indikaturi oħra. Jekk huwa konsolat, Franza tinforza wkoll ir-regolamenti tal-AOC fuq il-patata, il-butir u l-ġobon, u għalhekk mhux biss l-inbid li għandu jbati permezz ta 'aderenza stretta għal klassifikazzjonijiet kumplessi.
Klassifikazzjonijiet tal-Inbid ta 'Bordeaux: Għeneb vs Post
L-inbejjed ta 'Bordeaux mhumiex ittikkettati u mibjugħa mill-varjetajiet iżda bit-terroir. Lil il-Bordelais jafu fejn kienu mkabbra l-għeneb huwa iktar importanti milli jaf x'għamlet l- għeneb. Fil-każ partikolari, it-termini "bank tax-xellug" u "bank tal-lemin" jintużaw liberalment biex jirreferu għal liema naħa tax-xmara, Gironde, u t-tributarji tagħha l-Garonne u d-Dordogne.
Bil- Merlot hija l-għeneb aħmar l-aktar imħawla f'Bordeaux, segwit minn Cabernet Sauvignon u mtella 'ma' Cabernet Franc, għelieqi ta 'għeneb li jinsabu fuq il-bank tal-lemin storikament għamlu inbejjed dominati bil-Merlot. Dawn l-inbejjed tal-bank id-dritt igawdu ħafna appoġġ minn Cab Franc, b'xi Cabernet Sauvignon qed jimxi wkoll f'ċerti taħlitiet. L-istorja fuq il-bank tax-xellug għandha l-kuntrast oppost. L-inbejjed ta 'Bordeaux li jinxtraw mill-bank tax-xellug għandhom it-tendenza li jdawru l-Cabernet Sauvignon fil-linja tal-bidu mal-Merlot u l-Cab Franc fit-tieni sensiela.
Filwaqt li jkun sbieħ u faċli li timla l-bank tal-lemin bħala "Merlot" u l-bank tax-xellug bħala "Cab", Bordeaux huwa dejjem eċċezzjonijiet imħallta u delikati ħafna miż-żewġ banek. Biex iżżid mal-fattur ta 'intimidazzjoni, l-inbejjed ta' Bordeaux huma soġġetti għal sistema ta 'klassifikazzjoni ineffiċjenti. Oriġinarjament maħsuba biex tiddelinea l-aqwa Bordeaux għall-Exposition Internazzjonali ta '1855 f'Pariġi, Napuljun III talab lis-sensara biex jagħżlu l-inbejjed Medoc ewlenin biex juru fil-fiera. Dawn l-inbejjed ġew ikkategorizzati skond il-kwalità u l-prezz minn 61 chateaus (60 mill-Medoc, u Château Haut-Brion minn Graves) u llum il-klassifikazzjoni għadha tinsab, iżda fil-kumpanija ta 'diversi sistemi ta' klassifikazzjoni mmexxija mir-reġjun.
Navigazzjoni tas-Sistema ta 'Klassifikazzjoni tal-Inbejjed ta' Bordeaux
Ir-reputazzjoni ta 'l-inbid glamorous ta' Bordeaux ħadet għeruq estensivi mal-Klassifikazzjoni ta 'l-1855 u waslet biex tgawdi minn jum eċċezzjonali ta' jum modern ibbażat fuq tekniki ta 'l-inbid li rrivoluzzjonaw mal-ħinijiet u t-terroir li kien it-test taż-żmien. L-istatura ta 'Bordeaux ġiet mibnija fuq l-ismijiet famużi ta' Margaux, Latour, Lafite-Rothschild, Haut-Brion u Mouton-Rothschild, dawn l-inbejjed high-end u heavy-hitting imsejħa First Growths żammew dollaru ta ' profil ta 'wara għal għexieren ta' snin. Madankollu, dawn l-Ewwel Tkabbir jirrappreżentaw biss frazzjoni żgħira tal-inbid prodott u jgawdi minn Bordeaux. Għalkemm l-Ewwel Tkabbir prestiġjuż ibiegħ fil-medda ta '$ 1000 + kull flixkun, il-biċċa l-kbira tal-offerti tal-inbid ta' Bordeaux jbiegħu għal konsiderevolment inqas, fil-livell ta '$ 10-30 sa l-għażliet affordabbli disponibbli mad-dinja kollha.
Dawn l-inbejjed li jiswew inqas minn Bordeaux spiss jissejħu "petit chateau".
Il-Klassifikazzjoni 1855
Din il-klassifikazzjoni tenfasizza l-61 chateaus ewlenin fir-reġjun ta 'Bordeaux Medoc (ix-xellug) u hija magħrufa wkoll bħala l-Grand Cru Classé. Il-Klassifikazzjoni tal-1855 tibda bl-Ewwel Tkabbir, immarkata "Premier Cru", u tirrappreżenta l-crème de la crème fl-inbejjed ħomor Franċiżi. Il-ħames chateaus li jiffurmaw il-Premier Cru, għadhom revered bħala produtturi tal-aqwa mill-aħjar minn Bordeaux, kif ikklassifikat fl-1855 għall-Wirja Universali ta 'Pariġi. Hemm ħames First Growths u jinkludu l-ismijiet ta 'Chateau Margaux, Château Latour, Château Lafite-Rothschild, Château Haut-Brion u aktar reċentement (1973) Chateau Mouton-Rothschild.
Il-Klassifikazzjoni Medoc tal-1855 inkludiet klassifiki għall-ewwel ħames First Growths (Premier Cru), l-aħjar 14-il statut klassifikati bħala Second Growths (Deuxiemes Crus), segwiti mit-Tielet Tkabbir (Troisiemes Crus) b'14 chateaus oħra li jiżnu, Ir-Raba 'Tkabbir (Quatriemes Crus) li jospita 10 chateaus u finalment il-Ħames Tkabbir (Cinquemes Crus) bi 18-il stat li jagħmlu l-qatgħa. L-AOC Medoc ta 'Pauillac, Margaux, Pessac-Leognan, St Julien, St Estephe u Haut-Medoc huma kollha rappreżentati minn dawn il-Grand Cru Classé chateaus.
Il-Klassifikazzjoni tat-Tfal
Din is-sistema ta 'klassifikazzjoni tal-inbid inbdiet fl-1953, riveduta fl-1959, u tkellem 16 chateaus għall-ħomor milqugħin tagħhom u nbejjed bojod notevoli.
Il-Klassifikazzjoni Saint-Emilion
Il-Klassifikazzjoni ta 'Saint-Emilion tkopri żewġ klassifikazzjonijiet tal-AOC, waħda għal Saint-Emilion u l-oħra għal Saint-Emilion Grand Cru (li ġiet suddiviżi aktar fil-Grand Cru Classe u l-Premier Grand Cru Classé). Dawn il-klassifikazzjonijiet bdew fl-1950 u l-chateaus huma riveduti kull għaxar snin.
Klassifikazzjoni Cru Bourgeois
Filwaqt li s-sistemi ta 'klassifikazzjoni tal-inbid ta' Bordeaux jistgħu jiksbu pjuttost ikkumplikati ewwel daqqa t'għajn, jibdew spirali f'xi semblance ta 'sanità bil-Klassifikazzjoni Cru Bourgeois, klassifikazzjoni b'livell wieħed.
Din il-klassifikazzjoni tlaqqa 'ħafna mill-Ħomor tal-Bank Nordiku tax-Xellug li ma wettqux il-Klassifikazzjoni ta' Grand Cru Classes fl-1855, u enfasizzaw ereditajiet li għandhom rekord solidu ta 'produzzjoni ta' kwalità.
Appellazzjonijiet Speċifiċi ta 'Bordeaux
Dawn huma ħomor ta 'Bordeaux klassifikati mhux klassifikati minn denominazzjoni speċifika. Fuq it-tikketta, tara d-denominazzjonijiet sempliċement nominati bħala "Medoc", "Cotes de Blaye" jew "Fronsac". Dawn l-inbejjed huma tipikament bet tajjeb għal Bordeaux solidu u mmexxi mill-valur.
Inbejjed Maħtura bħala "Bordeaux" u "Bordeaux Supérieur"
Bordeaux u Bordeaux Supérieur huma l-inbejjed ġeneriċi ta 'Bordeaux u jagħmlu madwar 50% tal-inbejjed mir-reġjun. Dawn l-inbejjed jistgħu jġorru għeneb mir-reġjun kollu u ġeneralment ibiegħu fil-kategorija tal-inbid tal-valur, b'Bord Supérieur pprezzata fuq it-tarf ogħla minħabba l-għeneb li ġej minn dwieli aktar anzjani u maturi. It-tikketta tindika sempliċiment taqra, "Appellation Bordeaux Controlee." Forsi l-aktar eżempju magħruf huwa Mouton Cadet, bargain li tinħaseb ħafna Bordeaux li normalment tbiegħ madwar $ 8 flixkun.
Id-Distrett ta 'Pomerol
Bħal nifs ta 'arja friska, id-distrett ta' Bordeaux ta 'Pomerol evita l-proċess ikkumplikat tal-klassifikazzjoni. Tikketti ta 'l-inbid se jindikaw sempliċement "Appellation Pomerol Controlée." Il-Merlot iservi bħala l-varjetà tal-għeneb dominanti tar-reġjun, tipproduċi nbejjed b'aninni artab, frott aktar 'il quddiem u lesta biex tgawdi aktar kmieni mill-kuġini tal-kabina tagħhom. Pomerol huwa l-iżgħar reġjun tat-tkabbir tal-inbid tal-Bordeaux, bi produzzjoni ftit iktar minn 5 miljun flixkun. L-aktar residenti famuż ta 'Pomerol huwa Château Petrus, il-produttur iċċelebrat ta' wieħed mill-inbejjed ħomor l-aktar għoljin ta 'Bordeaux.
Il-Linja tal-Qiegħ fil-Klassifikazzjonijiet tal-Inbid ta 'Bordeaux
Filwaqt li n-navigazzjoni tas-sistema ta 'klassifikazzjoni ta' l-inbid ta 'Bordeaux mhix għall-ħass ħażin tal-qalb, jiksbu fehim bażiku dwar kif il-Bordelais jitfarrak permezz ta' l-inbejjed fuq it-terf tagħhom jistgħu jgħinu biex jiffissaw xi parametri tax-xiri u l-aspettattivi tax-xiri temper. Wieħed iżomm f'moħħu li t-Tkabbir Klassifikat jirrappreżenta biss madwar 3% tas-suq tal-inbid ta 'Bordeaux, li jħalli impatt fuq l-immaġni ta' Bordeaux f'ħafna modi, iżda mhux neċessarjament rappreżentazzjoni vera tal-inbejjed tipiċi sabiħ ta 'Bordeaux li l-Bordelais stess jikkunsmaw kuljum. Il-klassifikazzjonijiet tal-inbid huma biss biċċa oħra tal-puzzle, mhumiex missjoni kritika biex ikunu jafu u jgawdu l- inbejjed ta 'Bordeaux .