Kemm il-ku kruċiferi tagħhom, il- pastard , il-brussels sprouts jiddawru soppa tassew għira u kremuża sempliċement billi tisilħuhom bl-aromatiċi u jġorruhom fil-brodu. Din is-soppa tispiċċa b'togħma nutrika ħafna aktar profonda milli suppost tistenna, kif ukoll tessut eħxen u aktar sodisfaċenti minn wieħed jimmaġina li dawn il-kaboċċi ċkejkna jistgħu possibilment ikun fihom. Tista 'żżid daqsxejn ta' krema għal effett aktar kremuża, iżda hija kompletament fakultattiva.
Huwa l-ewwel kors sabiħ għal pranzu fancy, iżda wkoll bażi sodisfaċenti għal pranzu veġetarjan bi insalata ħadra u xi ħobż qamħ sħaħ sħiħ biex inbiddlu f'ikel sħiħ.
Bħal biċċa l-kbira tas-sopop, dan jirdoppja jew saħansitra jittrippla b'faċilità. Ħossok liberu li tagħmel lott kbir u tiffriża ftit għal aktar tard (kun żgur li tpoġġih fil-friża qabel ma żżid il-krema, li ma tittrattax li tkun iffriżata u msaħħna mill-ġdid kif ukoll il-bqija tas-soppa ma).
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra brussels sprouts
- 1 karfus tal-kustilja
- 1
- qargħa kbira jew leek żgħir
- 1 sa 2 imgħaref butir
- 1/2 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar, flimkien ma 'aktar togħma
- 3 tazzi
- brodu tat-tiġieġ jew brodu tal-ħxejjex
Kif tagħmel dan
- Ittrimmja u armi t-truf tat-tarf tal-brussels sprouts. Bejn wieħed iqatta 'l-kaboċċi, jekk huma kbar. B'mod serju huma jiksbu purga fl-aħħar, hekk filwaqt li anke biċċiet se jisilbu aktar b'mod indaqs, dan mhux konkors ta 'sbuħija. Madankollu inti stajt ippreparahom, waqqfuhom.
- Trim u bejn wieħed u ieħor imqatta 'l-karfus; qoxra u bejn wieħed u ieħor qatli l-qċaċet jew il-kurrat.
- Saħħan il-butir f'bott żgħir fuq sħana medja-għolja. Ladarba jkun imdewweb, żid il-karfus u l-qoton. Sprinkle bil-melħ u l-kok, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-ħaxix ikun artab, madwar 3 minuti.
- Żid il-Brussels sprouts imqatta 'u ħawwad biex tgħaqqad. Cook, waqt li tħawwad kultant, sakemm il- brussels sprouts iddawru dell isbaħ ta 'aħdar, madwar 2 minuti. Żid il-brodu u ġġib kollox għad-togħlija biss. Naqqas is-sħana biex iżommu imsaħħan b'mod kostanti, ikopru parzjalment, u saqqu sakemm il-brussels sprouts huma kompletament u b'mod sħiħ, madwar 10 minuti.
- Uża blender ta 'l-immersjoni bl-idejn biex imsaħ il-soppa kompletament. (Tista 'wkoll tagħmel dan fi blender, sempliċement kun żgur li tħalli s-soppa kessaħ ftit qabel, taħdem f'lottijiet, u poġġi xugaman tal-kċina fuq il-quċċata tal-blender f'każ li s-sħana tas-soppa tagħmilha splatter.) Kun żgur li l-qoxra tas-soppa ftit iktar milli suppost tista 'taħseb hija meħtieġa; trid li l-prodott finali jkun kemm jista 'jkun lixx.
- Ħawwad fil-krema, jekk tixtieq. Iservu s-soppa sħuna, b'taħlita ta 'bżar iswed frisk mitħun biex togħma.
Varjazzjonijiet
Żommha Chunky . Naqqas jew qatel il-brussels sprouts indaqs u mbagħad sempliċement ma tipproċessax is-soppa.
Għamla Hija Heartier . Żid patata mqaxxra u mqatta 'mat-taħlita, tisjirha bil-brussels sprouts, għal soppa eħxen u qalb.
Ħallat il-Garnish . Hemm possibbiltajiet mingħajr tarf hawnhekk - minn ħxejjex friski imqattgħin għall-bejken imqaxxar imnixxef għal ftit gradilji ta 'Parmesan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 112 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodju | 873 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 6 g |