Il- flettijiet tas-salamun huma mkessħin bil- melħ , zokkor, bżar, xibt u likur biex jagħmlu gravlax. Is-salamun għandu jkun assolutament l-aktar frisk possibbli. Ebda tisjir meħtieġ. Ippjana 'l quddiem - dan se jieħu madwar tlett ijiem. Gravlax huwa appetizzant sofistikat li huwa għażla tajba għal parti tal-patio tas-sajf.
Din ir-riċetta tittieħed minn "Ħut: Il-Gwida Sħiħa għax-Xiri u t-Tisjir" minn Mark Bittman.
Dak li għandek bżonn
- 1 salamun ta '3- sa 4-lira (miżun wara t-tindif u l-intestini, il-qoxra)
- 3 tablespoons melħ
- 2 tablespoons zokkor
- 1 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- 1 mazz tad-dill (mqatta 'ftit, zkuk u kollha)
- 1 tablespoon liquor (brandi, gin, aquavit, vodka tal-lumi)
Kif tagħmel dan
- Imsaħ is-salamun jew ikollu l-flett tal-fishmong għalik; il-ħut m'għandux għalfejn jitnaqqas.
- Qiegħed iż-żewġ nofsijiet, il-ġenb tal-ġilda 'l isfel, fuq pjanċa.
- Tbexxex bil-melħ, zokkor u bżar, ixerrdu l-ananas fuq is-salamun u t-tixrid fuq ix-xarba likwida tiegħek.
- Imsaħ il-fletti flimkien, denb għad-denb, imbagħad wrap tightly f'wrap tal-plastik.
- Għatti s-salamun "sandwich" bi pjanċa oħra u xi ħaġa li tiżen madwar lira - kafe jew fażola mhux miftuħa, per eżempju. Refriġerata.
- Iftaħ il-pakkett kull 12 sa 24 siegħa u baste, ġewwa u barra, bil-meraq akkumulat.
- Fit-tieni jew it-tielet jum, meta l-laħam ikun tilef it-trasluċidenza tiegħu, porzjon irqaq kif timmarka salamun - fuq ix-xaqlib u mingħajr il-ġilda - u jservu ma 'ħobż tas-segala jew pumpernickel u kunjardi tal-lumi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 306 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodju | 1,833 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 36 g |