Din ir-riċetta tal-custard tal-qamħirrum hija ħafifa iżda għadha sinjuri u sodisfaċenti. Tagħmel dixx sekondarju mill-isbaħ għat-tipi kollha ta 'laħmijiet. Peress li l-custard huwa artab u krema, bil-pressjoni, jagħmel taqbila tajba għal affarijiet bħall-barbecue tal-majjal, steaks grilled, u ħut moqli.
Dak li għandek bżonn
- 2 qlub tal-qamħ tal-kikkri (frisk jew imdewweb iffriżat)
- 1 1/2 kikkra krema tqila
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1 1/4 Tsp. melħ
- Pinch ta '
- Cayenne
- 3 kbar
- isfar tal-bajd
- 2 bajd kbir
Kif tagħmel dan
1. Għaqqad il-qamħirrum, il-krema, il-ħalib, il-melħ u l-kaienne f'panza kbira. Ġib it-taħlita għal ħalliha ttektek fuq sħana medja, waqt li tħawwad ħafna drabi. Neħħi l-pan mis-sħana u ħalli t-taħlita tibred ftit.
2. B'attenzjoni poġġi t-taħlita ġo baffer u purejiet sakemm tkun bla xkiel. Imwarrba.
2. Preheat il-forn għal 325 grad F. Butir sitt ramekini ta '6-uqija u poġġihom f'dixx tal-ħami ta' 9 sa 13-il pulzier.
3. Għaqqad il-bajd u l-isfar tal-bajd fi skutella kbira u dam għal 30 sekonda.
Agħmel bil-mod it-taħlita tal-kristalli sħun mal-bajd, 1/2 kikkra f'temperatura kull darba, waqt li tħawwad sakemm titħallat. Ħallat it-taħlita fil-ramekins ippreparati.
4. Ferra l-ilma tal-vit sħun fid-dixx tal-ħami li ġej nofs il-ġnub tal-ramekins. Imsaħ għal 30 sa 35 minuta, jew sakemm il-qarran tal-qamħ ikun għadu kif ġie stabbilit. Neħħi r-ramekini mill-ilma fid-dixx tal-ħami u ħallih jibred għal 10 minuti qabel ma sservi.
5. Tista 'tiekol il-custards tal-qamħ dritt mill-ramekins, jew tista' tinħall u sservi fuq il-pjanċi. Biex titneħħa, imexxi sikkina bejn il-custard u r-ramekin biex jinħall, u aqleb fuq pjanċa.
Noti ta 'Ricetta u Għajnuniet
• Tista 'żżid togħma ftit aktar ma' din ir-riċetta billi torbot il-qamħ l-ewwel. Ifrex il-qamħ f'saff singel fuq folja tal-ħami u ixwi f'forn ta '350 ° F sakemm ikun kannella dehbi, madwar 15 sa 20 minuta. Ipprepara r-riċetta kif ordnat.
• Jekk qed tuża qamħirrum frisk għal din ir-riċetta, l-aħjar mod biex jitneħħew il-qamħirrun huwa li toqgħod il-widna tal-qamħ fit-tarf tagħha fi skutella baxxa u tuża sikkina qawwija, qatgħa l-qalba mill-mazxa. Għal dixxijiet fejn tixtieq aktar togħma tal-qamħ, bħal din il-kremja tal-qamħ krema, wara li taqta 'l-qalba, aqleb is-sikkina sabiex tkun qed tuża l-ġenb matt u agħfas it-tul tal-widna biex timbotta l-bqija ta' il-qamħ u l-ħalib tiegħu.
Ricetta editjat minn Kathy Kingsley.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 361 |
| Xaħam totali | 31 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 375 mg |
| Sodju | 661 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 14 g |