Din hija riċetta ta 'ħxejjex ta' l-ogħla kwalità b'addock jew bakkaljaw, ħwawar, butir, patata u karrotti, flimkien ma 'basla u ingredjenti oħra.
Din ir-riċetta tuża l-haddock fix-chowder tal-ħut, iżda l-chowder jista 'jsir bil-pollakkju, bakkaljaw jew ħut abjad simili.
Tista 'wkoll issiġilla l-basal fi dwiefer tal-bejken minflok il-butir u mbagħad tiżżejnu bil-bejken imxerred.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lira haddock jew fletti tal-merluzz (friski jew iffriżati)
- Brodu tat-tiġieġ ta ' 1 tazza
- 1/2 kuċċarina melħ
- Żejt tal-bżar iswed
- 1/4 kuċċarina paprika ħelwa
- 1 1/2 kikkra patata (imqatta 'u mqaxxra, madwar 1/2-il pulzier)
- 3/4 tazza karrotti (imqattgħin)
- 1 basla żgħira (mqatta 'b'mod fin)
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- 2 tazzi tal-ħalib
- Garnish: Tursin mqatta 'jew bżar frisk
Kif tagħmel dan
- Aqta 'fletti tal-ħut f'biċċiet żgħar; imwarrba.
- F'kapina kbira jew forn Olandiż , għaqqad il-brodu tat-tiġieġ, ħwawar, patata u karrotti. Imsaħ, mgħotti, għal madwar 8 minuti, sakemm il-ħxejjex ikunu offerti. Żid il-ħut u sajjar għal 8 minuti oħra.
- Sadanittant, f'taperu medju, sauté basla fil-butir sakemm toqgħod. Ħawwad id-dqiq sakemm titħallat sewwa. Gradwalment żid il-ħalib, tħawwad kontinwament. Kompli ħawwad u tisjir sakemm titħaffef.
- Żid it-taħlita ħoxna tal-ħalib mal-ħxejjex imsajra u l-ħut; kompli tisjir għal madwar 5 sa 10 minuti, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Agħmel is-suf tal-ħut ma 'tursin mqatta' frisk jew tiġieġ imqattgħin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 448 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodju | 990 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 43 g |