Agħmel dan il-stroganoff taċ-ċanga Delicious u jservuh b'najru ta 'l-għaġin, ross jew patata friska. Żid insalata tossed bażika jew ħxejjex tal-ġenb għal ikla sabiħa u sodisfaċenti.
Maħluq bl-użu ta 'skillet sempliċi, din il-verżjoni għadha żżomm il-togħmiet klassiċi tad-dixx tradizzjonali. Nirrakkomandaw li nservuha bil-patata jew bil-gallettini maqsuma. Tbabar imnixxef ta 'tursin imqatta' frisk jew ċangaturi żżid il-kulur u t-togħma lill-istroganoff. Kif jagħmlu faqqiegħ imqaxxrin. Ara t-truf u l-varjazzjonijiet taħt ir-riċetta għal ideat addizzjonali, u xi pariri biex tiżdied iż-zalza u l-krema qarsa.
Filwaqt li din ir-riċetta titlob għas-subien ta 'fuq l-offerta, tista' tuża qatgħa oħra ta 'offerta. L-iskeda ta 'l-offerta hija prezzuża, iżda hija eċċellenti fl-istroganoff. Evita overcooking l-offerta ċanga soltu jew flett. Jekk jiġri uża qatgħa iktar ħarxa tal-laħam taċ-ċanga, sempliċement għandek tinnota li ser ikollha bżonn aktar ħin li jħallat.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lira ċanga dgħif (flett tas-sodda ta 'fuq jew simili)
- 1 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 2 imgħaref tal-butir
- 1 tablespoon
- żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- 1 tablespoon
- dqiq għal użu għal kollox
- 1 tazza
- stokk taċ-ċanga (preferibbilment mingħajr melħ jew sodju baxx)
- 1 basla medja (kwartjata u mqatta ')
- 3 tablespoons krema qarsa (temperatura tal-kamra)
- Garnish: 1 tablespoon tursin frisk mqatta 'b'mod fin
Kif tagħmel dan
- Aqta ċanga fi strixxi twal ta '2 pulzieri dojoq madwar ħxuna 1/2-il pulzier. Sprinkle laħam bil-melħ u l-bżar u mwarrba.
- Dewweb 1 butir tal-kaboċċa f'panza medja. Ħallat fid-dqiq u sajjar, waqt li tħawwad sewwa, għal 2 minuti. Gradwalment ħawwad il-brodu taċ-ċanga, ħawwad u tisjir sakemm titħallat u bla xkiel.
- Saħħan jibqa 1 tablespoon ta 'butir u 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa fi skillet jew saute pan fuq sħana medja; żid il-basal u sajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-basal ikun biss offerta. Żid il-strixxi tal-laħam u malajr kannella fuq in-naħat kollha.
- Żid il-laħam taċ-ċanga u l-basal għaċ-zalza tal-laħam taċ-ċanga. Għatti u sajjar fuq baxx għal 10 minuti; ħawwad fil-krema qarsa u saħħan iżda ma tgħallix.
- Irranġa ċ-ċanga stroganoff fuq platter fuq taljarini buttered jew ross imsajjar bis-sħana u garnish bit-tursin imqatta 'frisk. Jista 'jkun innotifikat ukoll bi patata mqaxxra . Żid insalata ħadra tossed jew brokkoli steamed għal ikla tal-familja b'xejn u sodisfaċenti.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Żid madwar 4 sa 6 uqijiet ta 'faqqiegħ frisk imfellel u tablespoon addizzjonali ta' butir jew żejt taż-żebbuġa għat-tisqif flimkien mal-basal.
- Żid 1 sinna tat-tewm imqatta 'fin għall-istess skillet użat għat-tisjir taċ-ċanga. Saute għal madwar 2 minuti; żid mal-laħam taċ-ċanga u taħlita zalza. Inkella, żid madwar 1/2 kuċċarina tat-trab tat-tewm mat-taħlita taż-żerriegħa.
- Għal extra stroganoff saucy, żid id-dqiq għal 2 tablespoons u żid il-brodu taċ-ċanga għal 1 1/2 cups. Double l-krema qarsa sa 6 tablespoons.
- Minflok it-tursin, garnish l-istroganoff b'taqtir frisk imqatta 'l-frisk jew basal tal-basal aħdar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 598 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Sodju | 585 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 54 g |