Kultura tal-Kafè Etjopjan

L-Etjopja titqies bħala l-post fejn twieled il-kafè u l-kultura tal-kafè. Huwa maħsub li l-kafè ġie skopert fl-Etjopja sa mill-aħħar bħala d-disa 'seklu. Illum, aktar minn 12-il miljun ruħ fl-Etjopja huma involuti fil-kultivazzjoni u l-ġbir tal-kafè, u l-kafè jibqa 'parti ċentrali tal-kultura Etjopjana.

L-Espressjonijiet Etjopjani tal-Kafè

Forsi wieħed mir-riflessjonijiet l-aktar ċari tar-rwol tal-kafè fil-kultura Etjopjana huwa fil-lingwa tiegħu.

Il-kafè għandu rwol daqshekk qawwi fil-kultura ta 'l-Etjopja li jidher f'ħafna espressjonijiet li jittrattaw il-ħajja, l-ikel u r-relazzjonijiet interpersonali.

Wieħed mill-kafejiet komuni tal-kafè Etjopjan huwa "Buna dabo naw". Dan litteralment ifisser "Il-Kafè huwa l-ħobż tagħna". Dan juri r-rwol ċentrali li l-kafè għandu f'termini ta 'dieta u juri l-livell ta' importanza mqiegħed fuqu bħala sors ta 'sosteniment.

Dak komuni ieħor huwa "Buna Tetu". Din hija frażi Amharika li litteralment tfisser "Ixrob il-kafè". Dan japplika mhux biss għall-att tal-kafè għax-xorb iżda wkoll għas-soċjalizzazzjoni (bħall-mod kif in-nies jużaw il-frażi "jiltaqgħu għall-kafè" bl-Ingliż).

Jekk wieħed jgħid, "Ma għandux xi ħadd ikollu kafè ma", mhuwiex meħud litteralment, imma jassumi li jfisser li l-persuna ma jkollhiex ħbieb tajba li fihom tista 'tikkonferma. Dan jirrigwarda mill-qrib l-irwol soċjali enormi li l-konsum tal-kafè għandu fl-Etjopja u l-fatt li n-nies ta 'spiss jiġbru l-kafè għal konversazzjonijiet li jkopru l-ħajja ta' kuljum, il-moħbi u kwistjonijiet aktar profondi.

Bl-istess mod, jekk xi ħadd jgħid, "Tħallix ismek issejt waqt il-ħin tal-kafè," ifissru li għandek toqgħod attent għar-reputazzjoni tiegħek u tevita li ssir is-suġġett ta 'gossip negattiv.

Il-Leġġenda tal-Kafè Etjopjan

Il-leġġenda l-aktar popolari tal-kafè fl-Etijopja ġeneralment tmexxi xi ħaġa bħal din:

Kaldi, pastor ta 'mogħoż Abisinjani minn Kaffa, kien qieghed il-mogħoż tieghu minn żona ta' muntanja qrib il-monasteru.

Huwa ndunat li kienu qed iġibu ruħhom ħafna stramba dak il-jum, u kienu bdew jaqbżu b'mod eċċitanti, bliċjar qawwi u prattikament żfin fuq saqajhom ta 'wara. Huwa sab li s-sors ta 'l-eċitament kien ta' arbuxxell żgħir (jew, f'xi leġġendi, grupp żgħir ta 'arbuxxelli) b'berni ħomor ħomor. Il-kurżità żammet u pprova l-frott hu stess.

Bħall-mogħoż tiegħu, Kaldi ħass l-effetti enerġetiċi taċ-ċirasa tal-kafè. Wara li jimla l-bwiet tiegħu bil-frott aħmar, huwa mexxa d-dar tiegħu lil martu, u taha parir biex tmur fil-monasteru fil-qrib biex jaqsmu dawn il-ġenna "sema mibgħuta" mal-patrijiet hemm.

Mal-wasla fil-monasteru, il-fażola tal-kafè ta 'Kaldi ma ġietx milqugħa b'elazzjoni, iżda b'disprezz. Wieħed monk imsejjaħ il-bounty ta 'Kaldi "ix-xogħol tad-Devil" u ħarġuh f'nar. Madankollu, skond il-leġġenda, l-aroma tal-fażola inkaljar kienet biżżejjed biex il-patrijiet jagħtu din iċ-ċans għat-tieni ċans. Huma neħħew il-fażola tal-kafè min-nirien, mgħaffeġhom biex ipoġġu l-embers glowing u koprewhom b'ilma sħun f'temperatura sabiex jippreservawhom (jew hekk l-istorja tmur).

Il-patrijiet kollha fil-monasteru raw l-aroma tal-kafè u waslu biex jippruvawha.

Kemm il-patrijiet Buddisti tax-xejriet tat - te taċ-Ċina u l-Ġappun, dawn il-patrijiet sabu li l-effetti tal-kafè kienu ta 'benefiċċju biex iżommhom imqajjmin waqt il-prattika spiritwali tagħhom (f'dan il-każ, talb u devozzjonijiet qaddis). Huma wegħdu li minn dak iż-żmien jixorbu din ix-xarba l-ġdida kull jum bħala għajnuna għad-devotjonijiet reliġjużi tagħhom.

Hemm il-leġġenda ta 'oriġini tal-kafè alternattiva, li tattribwixxi l-iskoperta tal-kafè lil bniedem Musulman devodu ħafna msemmi Sheikh Omar li kien qed jgħix bħala recluse f'Moca, il-Jemen.

L-Istorja tal-Kafè Etjopjan

Huwa maħsub li l-karattru leġġendarju ta 'Kaldi kien jeżisti madwar 850 AD. Din il-kont jikkoinċidi mat-twemmin li jinftiehem li l-koltivazzjoni tal-kafè bdiet fl-Etjopja madwar id-disa' seklu. Madankollu, xi wħud jemmnu li l-kafè kien ikkultivat sa mill-575 AD

fil-Jemen.

Għalkemm il-leġġenda ta 'Kaldi, il-mogħoż tiegħu, u l-patrijiet jgħidu li l-kafè ġie skopert bħala stimulant u bħala xarba fl-istess jum, huwa ferm aktar probabbli li l-kafena kienu mimgħuda bħala stimulant għal sekli qabel ma ġew magħmula fi xorb. Huwa probabbli li l-fażola kienet mitħuna u mħallta ma 'ghee (butir ċċarat) jew ma' xaħam tal-annimali biex jiffurmaw pejst oħxon, li kien imdawwar f'belli żgħar imbagħad kkunsmat kif meħtieġ għall-enerġija fuq vjaġġi twal. Uħud mill-istoriċi jemmnu li din id-drawwa tal-kafena li tomgħodha ġiet ippreżentata (flimkien mal-kafè stess) minn Kaffa għal Harrar u Sawdita minn skjavi tas-Sudan li ħadmu l-kafè biex jgħinu jsalvaw il-vjaġġi ħorox tar-rotot tal-kummerċ tal-iskjavi Musulmani. Allegatament, l-iskjavi Sudaniżi qabdu dan id-drawwa tal-kafè li jmejjel mit-tribù Galla ta 'l-Etjopja. Illum, it-tradizzjoni tal-kafè mitħun fil-ghee tibqa 'f'xi oqsma ta' Kaffa u Sidamo. Bl-istess mod, f'Kaffa, xi nies iżidu ftit butir ikklerjat imdewweb mal-kafè maħdum biex jagħmluha aktar nutrittivament densa u biex iżżid togħma (daqsxejn bħall-tè tal-butir tat-Tibet).

Skond xi sorsi, kien hemm ukoll mod kif tiekol il-kafè bħala porridge, u dan il-metodu ta 'kafè li jikkunsmaw jista' jidher fost bosta tribujiet indiġeni oħra ta 'l-Etjopja madwar l-għaxar seklu.

Gradwalment, il-kafè sar magħruf bħala xarba fl-Etjopja u lil hinn. F'xi tribujiet, iċ-ċirasa tal-kafè ġiet imfarrak u mbagħad fermentat f'tip ta 'nbid. F'oħrajn, il-fażola tal-kafè kienet inkaljata, mitħuna u mbagħad ittella ' f'dożaq . Gradwalment, id-drawwa tal-kafe tal-birra ħadet l-istiva u tferrxu x'imkien ieħor. Madwar is-seklu 13, il-kafè infirex lejn id-dinja Iżlamika, fejn kien revered bħala mediċina qawwija u għajnuna qawwija għat-talb, u kien mgħolli ħafna bħal decoctions mediċinali tal-ħxejjex huma mgħollija - għall-intensità u s-saħħa. Xorta tista 'ssib tradizzjonijiet tal-kafè jagħli fl-Etjopja, fit-Turkija u f'ħafna mill-bqija tal-Mediterran, fejn huma magħrufa bħala kafè Etjopjan, kafè Tork, kafè Grieg u oħrajn, ismijiet simili.

Iċ-Ċerimonja tal-Kafè Etjopjan

Iċ-ċerimonja tal-kafè Etjopjan hija ċentrali għall-komunitajiet ta 'ħafna rħula Etjopjani. Tista 'taqra aktar dwar dan fl-artiklu tiegħi Il-Ċerimonja tal-Kafè Etjopjan .

L-Etimoloġija tal-Kafè

Fil-lingwa lokali, il-kelma għall-kafè hija "bunn" jew "buna". L-oriġini tal-kafè hija Kaffa. Allura l-kafè xi kultant kien jissejjaħ "Kaffa bunn", jew kafè minn Kaffa. Għal din ir-raġuni, xi wħud jemmnu li t-terminu "fażola tal-kafè" huwa anglikalizzazzjoni ta '"Kaffa bunn". Minħabba li l-fażola tal-kafè hija attwalment frott żgħir, din it-teorija tagħmel ħafna aktar sens.

Għal aktar tagħrif dwar il-lingwi u l-kafè kelma, ara l- Kliem għall-Kafè Madwar id-Dinja .