Din ir-riċetta tal-qoxra tal-pizza ħielsa mill-glutina tista 'tiġi rroljata bħal għaġina tal-qamħ tradizzjonali. Tagħmilha pizza rqiqa ta 'New York stil jew stil ta' Chicago ta 'ħxuna mgħaffeġ, imbagħad ittella' ma 'toppings favoriti tiegħek.
Uża din ir-riċetta għal taħlita tad-dqiq homemade mingħajr glutina jew taħlita favorita tiegħek tad-dqiq b'xejn għall- glutina .
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons cornmeal (mingħajr glutina)
- 3/4 kikkra taħlita tad-dqiq (bla glutina, għal skopijiet kollha)
- 3/4 tazza dqiq (tapjoka)
- 2 tablespoons trab tax-xorrox tal-butir (ħalib tat-trab xott, OR xott jew Dari-Free Trab ta 'Vance)
- 1 kuċċarina tat-trab tal-agar-agar (trab tal-ġelatina tal-ħaxix jew mhux imħallat)
- 1 kuċċarina melħ
- 2 kuċċarini
- xanthan gum
- Pakkett ta 'ħmira 1 (granuli xotti attivi)
- 1 kuċċarina zokkor (jew 1/2 kuċċarina għasel jew nektar agave)
- 2 kuċċarini żejt taż-żebbuġa
- 1 1/2 kuċċarini ħall sidru
- 1/2 kikkra ilma (fietel, ilma sħun joqtol il-ħmira!)
- Dqiq 1/2 sa 1 tazza (tapjoka, għall-irrumblar)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 400 F.
- Iffajlja folja kbira tal-ħami bil-karta tal-parċmina u ħarraq ħafif ma 'cornmeal ħielsa mill-glutina.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, ħallat taħlita ta 'dqiq mingħajr glutina, dqiq tal-tapjoka, trab tal-butir, agar-agar. melħ, xanthan gum, u ħmira sakemm jitħallat sewwa.
- Żid iz-zokkor, iż-żejt u l-ħall. Gradwalment żid l-ilma.
- Ħallat b'veloċità għolja b'taħlita stand jew mixer ta 'l-idejn bl-elettriku għal 3 sa 4 minuti.
- Aħsel l-għaġina ħoxna fuq wiċċ nadif kbir liberament imbexxex bid-dqiq tal-tapjoka. Ixgħel biżżejjed dqiq tal-tapjoka fil-għaġina sabiex tkun tista 'tissawwar ballun kbir. Iċ-ċavetta għat-tiswir ta 'din l-għaġina hija li tkompli tixxerred il-wiċċ tax-xogħol u l-għaġina bid-dqiq tal-tapjoka.
- Bi skieken kbar, aqta 'l-għaġina bin-nofs biex tagħmel żewġ pizez medji.
- Bil-rolling pin, issawwar kull biċċa f'ċirku, u aċċerta ruħek li ttaqqab biżżejjed dqiq tal-tapjoka fuq l-għaġina u l-wiċċ tax-xogħol biex ma tħallix li teħel. Irqiq irqiq għal pizzji ta 'New York stil jew oħxon għall-istil ta' Chicago deep-dish.
- Poġġi bil-galbu waħda qoxra preparata tal-pizza fuq il-folja tal-ħami jew il-ġebel tal-pizza (ara ponot) imxerrda bil-cornmeal. Imsaħ għal madwar 5 minuti jew sakemm l-għaġina tkun soda. Dan jissejjaħ parbaking . Irrepeti bit-tieni pizza.
- Pizza ta 'fuq bl-ingredjenti favoriti tiegħek u bake addizzjonali minn 7 sa 10 minuti jew sakemm isir. Jew qxur parbaked jibred, wrap u ffriżar għal użu aktar tard.
Tip: Ġebla tal-pizza toħloq qxur iqarmeċ billi tassorbi umdità fil-għaġina. Jekk tħobb il-pizzelli tiegħek iqarmeċ, qis li tuża ġebla tal-pizza.
Nota: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
Editjat minn Stephanie Kirkos
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 119 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 178 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |