Mistoqsija: X'inhu Kafè Grieg?
Ħabib ta 'minjiera reċentement żar il-Greċja u qajjem dwar il- "Kafè Grieg" li servew fil-kafejiet kollha. Huwa qal li kien xi tip ta 'Ħelwa lokali u li hu qatt ma pprova xejn bħal dan id-dar. X'inhi eżattament il-Kafè Grieg, u kif nista 'nagħmilha?
Tweġiba: il - Kafè Grieg huwa bażikament l-istess bħall-Kafè Tork. Bħal "Kafè Armen," "Ċiprijott Kafè" f'Ċipru, Serb "Kafè Domestiku" u "Kroat tal-Bosnja" fil-Bożnja u Ħerzegovina, it-terminu "Kafè Grieg" huwa l-mod tal-Greċja li tinvoka xi ħaġa li hija ħafna parti tal-kultura tagħhom, minkejja li t-Turkija (li flimkien ma 'oqsma oħra fil-Balkani, il-Kawkasu, il-Lvant Nofsani u l-Afrika ta' Fuq, issostni li kienet l-oriġini tax-xorb) spiss kellha relazzjonijiet politiċi b'dawn in-nazzjonijiet.
(Pereżempju, it-Turkija invadiet Ċipru fl-1974, li ttaffi r-relazzjonijiet bejn il-Greċja u t-Turkija, u wassal għall-bidla fl-isem minn "Kafè Tork" għal "Kafè Grieg.")
Bħall-Kafè Tork, il-Kafè Grieg huwa magħmul b'taħlita fina tal-kafè (xi drabi msejħa "Tork Grind") li huwa mgħolli f'panel twil u dojoq magħruf bħala briki , cezve jew ibrik . Il-Kafè Grieg jiġi servut bir-raġunijiet fil-kikkra (ħafna drabi tazza demitasse ), u r-raġunijiet jitħallew joqgħodu hekk kif il-kafè jixbaħ bil-mod. Ir-ritmu rilassat tax-xorb tal-Kafè Grieg jagħmilha ideali għal ġrajjiet soċjali, għalhekk mhux komuni jekk in-nies jitkellmux fuq Kafè Grieg f'kafetterija lokali (kafetterija Griega għall-irġiel u n-nisa) jew kafeneio (dar tal-kafè Grieg għall-irġiel), u l-Kafè Grieg ħafna drabi jkun servut lil viżitaturi u mistednin fi djar Griegi. Wieħed mill-istudji wera li l-waqfa tal-kafè tipika Griega damet aktar minn 90 minuta - ħin biżżejjed biex tiskambja, tlaħħaq, tixgħel ...
u ħalli dawk ir-raġunijiet isolvu.
Hemm erba 'stili prinċipali tal-Kafè Grieg :
- Mhux issekwestrati , jew sketos (SKEH-tohss pronunzjat)
- Daqsxejn ħelu, jew metri (imsejħa MEHT-ree-ohss)
- Ħelu jew glykos (ghume-KOHSS pronunzjat)
- Ħafna ħelwa, jew tvarja glykos (pronunzjata vah-REE ghlee-KOHSS)
Varjazzjoni oħra fuq il-Kafè Grieg hija kafè mgħolli ħelu, jew glykys vrastos (pronunzjat ghlee-KEE-vrah-stohss), iżda din ix-xarba hija mgħollija aktar minn darba, u hija nieqsa ragħwa tagħha, li hija waħda mit- tliet partijiet ewlenin għall-Grieg Kafè :
- Ir-raġunijiet / dregs, li joqgħodu mal-qiegħ tat-tazza
- Il-kafè likwidu, li hu qawwi u oħxon
- Ir-ragħwa (jew kaïmaki, pronunzjata kaee-MAH-kee), li għandha tkun rikka
Il-Kafè Grieg tipikament jinqeda bi tazza ilma kiesaħ (il-kafè li jservi ħafna huwa kafè tal-kafè Ċek) u kultant jiġi servut b'ħelu (bħal cookies). Huwa tradizzjonalment serva iswed, għalkemm xi żgħażagħ jippreferu li jordnaw Kafè Grieg "doppju" u jżid il-ħalib mat-togħma.
Tista 'titgħallem tagħmel il-Kafè Grieg tiegħek stess ma' dan ir-ritratt eċċellenti dwar kif tagħmel il-Kafè Grieg .
Jekk int interessat li titgħallem dwar stil ieħor tal-kafè li huwa popolari fil-Greċja, il- Frappe , ara dawn il-riċetti tal-vidjows għal Espresso Frappes u Cherry Frappes.