Ricetta Ratatouille

Ratatouille huwa dixx tradizzjonali Franċiż magħmul minn brunġiel, tadam u zucchini. Huwa spiss serva bħala dixx sekondarju bil-ħaruf jew laħmijiet oħra jew tjur - anke ħut. Mogħni fuq ir-ross jew il-kuskus, jagħmel ikla b'saħħitha. Din ir- riċetta ratatouille tuża zucchini, squash isfar, u ġewż tal-arżnu mixwi.

Iċċekkja wkoll dan it-tutorial pass pass, kif tista 'tagħmel il-frotta .

Dak li għandek bżonn

• 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
• 2 sinniet tewm, mqatta 'b'mod fin
• 1 basal aħmar kbir, dadi ta '½ pulzier
• ½ kikkra ġewż tal-arżnu mixwi
• 1 brunġiel medju, dadi ta '½ pulzier
• 2 tadam kbir u misjur (jew wieħed ta '14½ oz. Ta' tadam imqatta ')
• 2 żgħar
• Zucchini , dadi ta '½ pulzier
• 2 żgħar
• squash isfar , ½ pulzier
• ½ kikkra stokk jew brodu tat-tiġieġ (imma ara l-varjazzjoni hawn taħt)
• 1 tablespoon weraq oregano frisk mqatta 'jew 1½ tsp. oregano imnixxef (ara l-varjazzjoni hawn taħt)

Kif tagħmel dan

1. Saħħan sauté pan bil-qiegħ tqil fuq sħana medja għal minuta, imbagħad żid żejt taż-żebbuġa .
2. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-ġewż tal-basla, tewm u arżnu u sauté għal 3 minuti jew sakemm il-basla tkun kemmxejn ratba.
3. Żid ħażna u brunġiel u sajjar, waqt li tħawwad kultant, għal madwar 10 minuti jew sakemm il-brunġiela tkun offerta.
4. Żid it-tadam, iz-zucchini u l -isquku isfar u sajjar għal madwar 10 minuti oħra jew sakemm il-zucchini u l-isquash ma jkunux tajbin iżda għadhom sodi għall-gidma u kkuluriti jgħajtu.

1. Ħawwad fl-oranġjo ikkapuljat iħalli madwar minuta qabel it-tisjir ikun lest.
2. Iservu imżejna bi sprig ta 'oreġan frisk.

Varjazzjonijiet:

• Filwaqt li din ir-riċetta titlob stokk tat-tiġieġ (jew brodu), jista 'faċilment jiġi ppreparat bi stokk veġetali minflok, li jagħmilha adattata għal vegetarians jew vegans.
• Uża 1½ tsp Herbes de Provence minflok l-oreġenu frisk, u żidhom mat-tadam, iz-zucchini, u l-islogal isfar, mhux fl-aħħar tat-tisjir. Dan japplika wkoll għall-oregano imnixxef jekk jissostitwixxih għal frisk.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	312
Xaħam totali	19 g
Xaħam saturat	2 g
Xaħam mhux saturat	8 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	78 mg
Karboidrati	33 g
Dieta Fiber	9 g
Proteina	9 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)