L-Istartjar tas-Sourdough tal-Patata

L-istonku tal-patata għandu jipproduċi ħobż sperrju ħafif mill-bidu tas-segala jew tal-qamħ. Dan il-starter huwa wkoll irħas li jsir, bl-użu biss ta '3 patata medja, u t-tazza ta' dqiq tal-ħobż jista 'jiġi sostitwit bi dqiq kollu tal-qamħ jew tas-segala. X'inhu l-aħjar dwar dan il-bidu huwa li terġa 'tibda kull ġimagħtejn, u tevita li l-ħmira ma ssirx qarsa wisq, u tista' terġa 'tibda l-starter mill-bidu jew billi tuża tazza tal-bidu l-antik.

Dak li għandek bżonn

• 3 patata medja (imqaxxra u kubika)
• 4 tazzi ta 'ilma (għat-togħlija)
• 2 1/4 kuċċarini ħmira niexfa attiva (1 pkg)
• 1 tazza ilma (sħun)
• Dqiq tal-ħobż 1 tazza
• 1/3 zokkor taz-zokkor
• 1 1/2 imgħaref melħ

Kif tagħmel dan

1. Qaxxar u kubu 3 patata. Ferra patata f'4 kikkri ta 'ilma sakemm tkun ratba.
2. Int ser tuża kemm l-ilma tal-patata u l-patata fl-istarter. Ixxotta l-likwidu ġo skutella kbira. Imsaħ il-patata u żid il-patata mqaxxra mal-likwidu. Ħawwad u mwarrba sakemm tibqa 'mhalba.
3. Wara li l-patata likwida tkun kemmxejn sħuna, ħawwad il-ħmira u l-ilma sħun.
4. Ħallat fl-ingredjenti li fadal.
5. Għatti l-iskutella b'ċarruta tal-kċina nadifa u ħalliha ssettjata għal 24 siegħa f'temperatura tal-kamra.

1. Ferra 'l-starter ġo vażett jew vażetti kbar, ikopru, u aħżen fil-friġġ. Matul is-sajf, nuża l-vażetti kollha tiegħi għall-bottiljar u l-frott imnixxef, u għalhekk nħejji l-starters ħafif tiegħi f'kontenituri tal-plastik kbar fil-friġġ.
2. Uża starter kif mitlub f'reċetti sourdough. 1 tazza tal-starter tal-qargħa tal-patata tista 'tintuża minflok pakkett wieħed ta' ħmira niexfa attiva.
3. Uża l-starter fi żmien ġimagħtejn. Fl-aħħar ta 'ġimgħatejn, ħu starter ġdid mill-bidu jew segwi d-direzzjonijiet ta' l-istarter ta 'hawn fuq, billi tissostitwixxi l-ħmira niexfa b'1 tazza ta' starter li jibqa '.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	119
Xaħam totali	2 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	1,492 mg
Karboidrati	24 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	2 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)