L-Istazzjonar Dritt Meta Iffissar ta 'Grilling jew Tpejjep Prim Riff

Aħna lkoll familjari mat-tisjir ta 'kustilja ewlenija fil-forn, iżda waħda mill-aqwa affarijiet li tista' tpoġġi fuq il-grill jew fil-persuna li tpejjep hija l -qastan ewlieni tal-kustilja . Naturalment, huwa vitali li ż-żmien ikun perfett, u li tikseb dak li għandek bżonn tkun taf kemm toqgħod ix-toqob tiegħek, tkun tista 'żżomm temperatura konsistenti fil-grill jew min ipejjep, u jkollok bżonn ta' termometru tal-laħam tajjeb.

Grilling a Prime Rib

Għal daqsxejn ta 'togħma affumikata u qoxra crunchy, xejn taħbita t-tqattigħ tal-laħam fuq il-grill.

U kustilja ewlenija mhix eċċezzjoni. Madankollu, peress li tuża metodu ta 'tisjir indirett, ser ikollok bżonn ħafna ta' erja tal-wiċċ - madwar id-doppju tad-daqs tal-ixwi tiegħek, għalhekk huwa importanti li tkejjel qabel ma tixtri l-laħam jew timpenja ruħek li tħaddem. Bħala gwida ġenerali, il-biċċa l-kbira ta 'grilji kbar se jaqbdu inkaljar ta' ħames sa sitt liri.

Meta taqla 'xibka ewlenija tal-kustilja , it-temperatura tal-grill għandha tkun ta' madwar 350 F / 175 C. Ser ikollok bżonn tnaqqas ix-xaħam u staġun il-laħam qabel ma tqiegħed fuq il-grill, kif ukoll ibiddlu spiss għal tisjir anke. Għandek ukoll tqiegħed pan taħt il-gradilji biex taqbad id-drippings mill-laħam. U tinsiex li tħalli l-mistrieħ tal-kaboċċa ewlenija qabel tinqix.

It-Tipjip ta 'Lipp Prim

Jekk għandek xi persuna li tpejjep jew tuża l- grill tal-faħam tal - kannol tiegħek, iċ-ċanga tat-tipjip iżżid togħma delikata u toħloq laħam tal-offerta. Simili għax-xiwi, trid tiżgura ruħek li tpejjep jew grill tiegħek jista 'joqgħod id-daqs tal-kustilja ewlenija. Għandek bżonn żewġ pulzieri fuq kull naħa tax-xibka biex tħalli s-sħana u d-duħħan jiċċirkolaw.

Il-persuna li tpejjep jew il-grill għandha tissaħħan għal madwar 250 F / 120 C, u tkun trid tnaqqas xi xaħam mill-ixwi biex tħalli lill-togħmiet li jpejpu biex jippenetraw il-laħam. Staġun kif tixtieq, u lest għal żmien twil, ħin tat-tisjir bil-mod.

Tisjir ta 'Times

Din it-tabella għandha tagħmel l-irqad meta tiddetermina kemm iddum u tħaddem ix-xibka tiegħek.

Ikunu konxji, madankollu, li t-tagħmir u l-fatturi ambjentali jistgħu jbiddlu dawn iż-żminijiet sabiex tara t-temperatura mill-qrib.

Ittestja t-temperatura tax-xibka tiegħek fiċ-ċentru tal-laħam, 'il bogħod mill-għadam (jekk hemm waħda). Din se tkun il-parti l-aktar coolest tal-laħam. Neħħi l-kustilja ewlenija mill-grill jew tpejjep ħames gradi F jew 2 1/2 gradi C taħt it-temperatura finali mixtieqa. Immedjatament daħħalha fil-fojl tal-aluminju, kopertura b'xugaman, u poġġiha f'post sħun għal 10 minuti. Dan il-ħin ta 'mistrieħ se jippermetti li l-meraq u t-temperatura jitqassmu, u b'hekk it-temperatura finali titla' u l-laħam ikun perfezzjonat.