Flan huwa krema tad-deżerta krema popolari fi Spanja u madwar l-Amerika Latina, u hemm bosta verżjonijiet ta 'dan. Din ir-riċetta partikolari tal-flan tal-karamella hija apprezzata għas-sempliċità tagħha, hekk jekk qatt ma stajt għamilt il-flan qabel, issa huwa l-ħin biex tipprova!
Ser ikollok bżonn 6 platti tal-kosta, ramekins, jew partikolari oġġetti oħra simili għal porzjonijiet individwali, flimkien ma 'pan tal-ħami kbir li huma kollha joqogħdu bil-kumdità. Bħall-biċċa l-kbira tal-custards, din il-verżjoni hija moħmija f'banija maría ("bain marie" jew banju ta 'l-ilma) minħabba sħana niedja u indiretta hija meħtieġa għat-tisjir b'suċċess tad-deżerta.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tazza zokkor (diviż)
- 6 bajd kbir (miżmum f'temperatura tal-kamra)
- 1 (14-il-uqija) jista 'ħelu ħalib ikkondensat
- 2 (13-uqija) laned tal-ħalib evaporat
- 1 kuċċarina
- vanilla
Kif tagħmel dan
- Forn tas-sħana għal 325 F.
Ferra 1 tazza taz-zokkor f'pan sħun fuq sħana medja. Ħawwad b'mod kostanti z-zokkor waqt li ssaħħan sakemm issir kannella u dawriet fil- karamella - jiġifieri, isir likwidu kannella skur.
Immedjatament ferra bejn wieħed u ieħor 2 sa 3 imgħaref tal-karamella f'kull wieħed minn 6 platti tal-kustilja individwali jew ramekini, imbagħad ibiddluhom hekk il-karamella ddur minn ġewwa. Jaħdmu malajr, minħabba li l-karamella tibred u tibbies kważi hekk kif tolqot id-dixx. Erġa saħħan il-karamella fil-borma jekk tkessaħ wisq biex taħdem magħhom.
Fi mixer elettriku jew bil-whisk, ħallat il-bajd flimkien. Żid it-tliet laned tal-ħalib ( 1 kondensat u 2 evaporat ) u ħallat.
Ħallat bil-mod fil-bqija 1/2 kikkra taz-zokkor, imbagħad il-vanilla. Ħallat sakemm ma tgħaddix ħafif wara kull ingredjent.
Ferra t-taħlita tal-custard fil-platti tal-karamella, u tqassamha bl-istess mod.
Poġġi l-platti individwali f'banju kbir tal-ħġieġ, taċ-ċeramika jew tal-ħami tal-metall. Ferra 'l-ilma sħun fil-pan tal-ħami madwar il-platti tal-kariċita sa fond ta' madwar 2 pulzieri.
Imsaħ il-flan għal 45 minuta fil-banju ta 'l-ilma. Iċċekkja b'sikkina mdaħħla biss barra ċ-ċentru f'waħda mill-porzjonijiet; jekk is-sikkina toħroġ nadifa, il-flan hija lesta.
Neħħi d-dixx tal-ħami kbir mill-forn u ħu bir-reqqa l-platti individwali mill-ilma sħun. Ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra, imbagħad poġġi fil-friġġ għal siegħa jew aktar. (Ħalli flan fid-dixxijiet li jkunu moħmija fil-ħin biex iservu.)
Biex isservi, daħħal kull dixx individwali fuq pjanċa żgħira, li tippermetti li l-flan toqgħod u ż-zalza tal-karamella titlaq fuq il-qastan.
> Editjat minn Robin Grose
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 541 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 185 mg |
| Sodju | 195 mg |
| Karboidrati | 92 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 14 g |