A appetizer popolari tal-banquet, tiġieġa mgeżwra bil-karta tikkonsisti minn tiġieġ immarinat li huwa mgeżwer fil-karta u msajjar. Filwaqt li t-tiġieġ imgeżwer bil-karta normalment ikun moqli sew, jista 'wkoll jinħema f'forn Fahrenheit ta' 350 grad għal 15-il minuta. Kessaħ ftit qabel ma sservi.
Din ir-riċetta tista 'titħejja' l quddiem sal-istadju tal-qali jew tal-ħami friski u ffriżata jew iffriżata. Ġib lura għat-temperatura tal-kamra qabel it-tisjir. Biex tagħmel dan id-dixx, ikollok bzonn 24 kwadri ta '6 pulzieri ta' karta tas-cellophane, karta tal-parċmina tat-tisjir, jew fojl tal-aluminju.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri sider tat-tiġieġ (mingħajr għadam, bla ġilda)
- Għal Marinade:
- 3 tablespoons soy sauce
- 3 tablespoons
- zalza tal-gajdra
- Ġinġer tal-porzjon 1 (imqatta ')
- 1 tablespoon żejt tal-ġulġlien
- 1 tablespoon sherry
- 3 kuċċarini zokkor
- 1/2 kuċċarina b'ħames trab tal-ħwawar
- Oħrajn:
- 3-4
- Faqqiegħ imnixxef Ċiniż (imrattab u imqatta 'rqiq, 24 flieli, 1 għal kull pakkett)
- 3 basal aħdar (imqatta 'rqiq fuq djagonali; 2 - 3 flieli għal kull pakkett)
- 24 ramel taċ-ċilantro (weraq tal-kosbor)
- 1 jew 2 tazzi żejt tal-karawett (jew kif meħtieġ għall-qali tal-qali)
Kif tagħmel dan
- Aqta 't-tiġieġ f'qatet irqaq bejn wieħed u ieħor 2 1/2 pulzieri twal (biex tagħmel 48 flieli). Lira ħafif fuq in-naħa ta 'wara tat-tiġieġ biex tfejjaħ.
- Għaqqad l-ingredjenti tal-marinade. Żid it-tiġieġ. Għatti u immarinat fil-friġġ għal 45 minuta. Żid il-faqqiegħ u l-basal aħdar u mmejjel għal 15-il minuta oħra. (Dan jippermetti li l-ħxejjex jassorbu l-immarinar).
- Biex tiġbed it-tiġieġ: it-tiġieġ imgeżwer bil-karta normalment ikun imgeżwer fuq l-istil tal-envelop. Oqgħod kwadru tal-karti u poġġih fuq quddiemek.
- Żid 2 mill-flieli tat-tiġieġ, 1 porzjon tal-faqqiegħ, 2 flieli ta 'basla ħadra u sprig tal-kosbor (jekk mixtieq) fin-nofs, u kun żgur li żżomm il-mili fiċ-ċentru u mhux qrib it-truf.
- Ġib il-flap tal-qiegħ fuq it-tiġieġ. Itwi in-naħa tal-lemin lejn in-nofs, imbagħad in-naħa tax-xellug, hekk li wieħed jikkoinċidi mal-ieħor. Itwi l-palpa ta 'fuq l isfel, tucking it ġewwa l-ftuħ biex tissiġilla l-pakkett. Huwa importanti ħafna li niżguraw li l-pakketti jkunu ssiġillati sew hekk li l-ebda żejt ma jnixxi.
- Saħħan wok u żid żejt għal qali fil-fond. Meta ż-żejt ikun lest, żlieq il-pakketti fi, madwar 6 f'kull ħin sabiex ma tgħattix il-wok. Imsaħ il -pakketti, waqt li tħawwad kultant, sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar (madwar 3 minuti). Ixxotta fuq xugamani tal-karti. Kompli qali l-bqija tal-pakketti.
- Iservu l-pakketti tat-tiġieġ fuq platter kbir, imżejjen bil-brassika jekk mixtieq. Mistednin jistgħu jiftħu l-pakketti biċ-chopsticks jew is-swaba tagħhom.