Gumbo jsejjaħ id-dar ta 'Louisiana, imma int tista' tagħmel veġetarjana u ħaxix tal-ħaxix vegan fid-dar tiegħek u ġġib daqsxejn ta 'nofsinhar qadim fil-kċina tiegħek irrispettivament minn fejn tgħix!
Din ir-riċetta gumbo veġetarjana għandha l-karfus tradizzjonali u obbligatorju, il-basal u l-bżar tal-qampiena kif ukoll it-tadam u l-okra, u dan jagħmel gumbo veġetarjan ta 'stil Kreole jew Louisiana, aktar milli Cajun, li jħalli t-tadam. Gumbo mhux tradizzjonalment isir veġetarjan, għalhekk m'hemmx verament mod żbaljat jew tajjeb biex dan isir. Ir-riċetta tagħmel sejħa għal trab tal-filé għat-taħwir, u m'hemmx verament sostitut tajjeb. Tista 'tħalliha mingħajr wisq problemi u żid ftit aktar sagħtar u melħ, u forsi mess ta' xi ħaġa sabiħa u newtrali biex iżżid togħma (bħal trab tat-tewm jew żerriegħa tal-karfus, jew taħlita ta 'tħawwir ta' taħsir Creole jekk għandek wieħed ).
Jekk teħtieġ li tkun mingħajr glutina, sempliċement kun żgur li tuża brodu tal-ħaxix mingħajr glutina, jew minflok minflok ilma sostitut.
Jekk tixtieq gumbo, skrollja 'l isfel għal ftit aktar riċetti gumbo veġetarjani u riċetti ta' Cajun u Creole bla laħam li jippruvaw jippruvaw.
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon (jew żejt tat-tisjir ġdid newtrali)
- 1 basla, imqatta '
- 1 qampiena ħadra bżar, imqatta
- 3 zkuk karfus, imfellel
- 3 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 3 kikkri ta 'brodu tal-ħxejjex (jew ilma biex iżommu mingħajr glutina)
- 3 tazzi ilma
- 1 14-uqija jista 'tadam imqatta (dont drain)
- 1 1/2 kikkra okra, imfellel
- 1 zucchini, imqatta 'f'biċċiet
- 1 kuċċarina sagħtar
- 1 kuċċarina fil-trab
- 1/2 kuċċarina melħ
- Dash iswed bżar, għall-togħma
- Dash tabasco sauce, biex togħma
- 3 tazzi tar-ross, imsajrin minn qabel
Kif tagħmel dan
- Sautee il-basla, il-bżar tal-qampiena, il-karfus u t-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja fl-ikla akbar jew fis-soppa li jkollok. Ħalli din it-taħlita issajjar għal madwar 5 minuti.
- Sussegwentement, żid b'attenzjoni l-ilma u l-brodu tal-ħxejjex u ġġib it-taħlita sa ftit ħalliha ttektek ħafif, imbagħad żid it-tadam, okra mqatta ', zucchini imqatta', sagħtar, trab tal-filé, melħ, bżar u tabasco, waqt li tħawwad biex tgħaqqad. Għatti l-pot parzjalment, u issajjar għal 30 minuta, waqt li tħawwad kultant. M'għandekx overcook.
Iservu porzjonijiet ġenerużi tal-ġulepp tal-ħxejjex tiegħek fuq ross abjad jew kannella ċar msajjar minn qabel, jew, iservu l-gombo veġetarjan fuq il-kina għal ftit spinta tal-proteina.
Ara ukoll:
- Gumbo Veġetarjani bil-Ħodor Collard
- Riċetta tal-tofu gumbo
- Ċajt bla laħam u riċetti Creole
- Ideat aktar b'saħħithom dwar riċetta veġetarjana
- Aktar riċetti vegan
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 461 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 394 mg |
| Karboidrati | 95 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 12 g |