Soppa tal-Kuruna u tal-Patata hija klassika tal-kċina Brittanika u Irlandiża li mhix sorpriża għax hija soppa kompletament Delicious. Imma, xi kultant ftit bidla u tweak hija ħaġa tajba speċjalment meta l-patata tinqaleb għal hunk ta ' cauliflowe inkaljat Delicious . L-inkaljar tal-pastard, minflok il-fwar sempliċi, iżid ħlewwa intensa u ftit nuttiness lill-pastard. Imbagħad żid ma 'dak lemongrass u glug tajjeb ta' ħalib tal-coconut u għandek laqgħa tas-soppa klassika tas-seklu 21 ta 'l-eklitiku togħma.
Dak li għandek bżonn
- 1 pastard medju - maqtugħ f'farduni, zokk ħoxn imneħħi
- 6 tablespoons Żejt taż-żebbuġa Extra Virgin
- 1 basla medja - mqatta 'b'mod fin
- 3 kurrat - maħsula u mirquma u mqatta '
- 1 stick ta 'lemongrass
- Ftit ta 'piżelli friski jew iffriżati
- 500ml stokk tal-ħaxix
- Ħalib tal-coconut ta '150ml
- Buttuna kbira ta 'butir
- Pikċa ta 'melħ u bżar għat-togħma
- Ċili aħmar żgħir biex jakkumpanja
Kif tagħmel dan
Saħħan il-forn għal 200C / 400F / Gass 6
Poġġi l-florets tal-pastard fi skutella kbira, imxarrba fuq 5 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa u ftit melħ għall-togħma, ħawwad sew biex tiżgura li l-pastard ikun miksi fiż-żejt. Tip il-florets fuq il-folja tal-ħami u ixwi fil-forn imsaħħan għal madwar 10 - 15-il minuta. Il-pastard għandu jkun imsajjar u t-truf inkaljat iżda mhux maħruq.
Filwaqt li l-pastard huwa inkaljar, saħħan il-butir f'pan kbir bl-imgħaref ta 'żejt li fadal.
Żid il-basal imqatta 'u sajjar sakemm imrattab u trasluċenti iżda mhux kannella. Ladarba tkun ratba, żid il-kurrat u finalment il-pastard darba inkaljat (żomm ftit bċejjeċ ta 'pastard inkaljat għal garnish - mhux obbligatorju).
taqsam il-lemongrass fi tliet biċċiet ta 'daqs uniformi, ħasla ħafif b'pan pan tqil jew rolling pin, l-intenzjoni tiegħek hija li tbenġilha, ma teqredx f'biċċiet, għax it-tbenġil iwessa' r-riħa u t-togħma. Neħħi s-sħana, tkopri u issajjar għal ftit minuti mbagħad żid il-piżelli, l-istokk u l-ħalib tal-coconut.
Ahżah ghal madwar 10 minuti mbaghad nehhi mis-shana. Oħroġ il-lemongrass u ħallat ma 'soppa lixxa fi proċessur tal-ikel, Thermomix jew tuża stick blender.
Garnish b'biċċiet ċkejkna ta 'bżar aħmar imqatta' u mqatta 'bżar iswed.
Iservu s-soppa bil-ħobż qxur, ħelu jew ftit flieli ta 'qoxra moxa ħafifa.
Din is-soppa tiffriża tajjeb ħafna, madankollu, jekk inti tmur biex ma żżidx il-bżar taċ-ċili, imbagħad meta tkun qed tużaha, ħoll is-soppa, saħħnuha u mbagħad tiżnu bħas-soltu.
Din ir-riċetta hija bbażata bla ħlas fuq riċetta minn Leeks Brittaniċi fir-Renju Unit.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 785 |
| Xaħam totali | 76 g |
| Xaħam saturat | 40 g |
| Xaħam mhux saturat | 29 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodju | 405 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 9 g |