Leg tal-ħaruf hija qatgħa kbira biex isservi għal divertiment. Din il-laħam hija ħelwa u offerta u popolari ħafna fl-Ingilterra iżda tista 'tkun diffiċli li ssib hawn. Staqsi lill-biċċier dwar dan il-qatgħa ftit jiem qabel ma trid isservih f'każ li teħtieġ li tordnalha.
Waqt it-tisjir, "farfett" ifisser biss li tnaqqas il-laħam f'nofsha u għalhekk tinsab fissa u tissajjar aktar malajr. Tista 'tagħmel it yourself jekk ikollok sikkina qawwija u ħiliet pjuttost tajbin tas-sikkina, imma jien nixtieq li espert iwettaq dan il-kompitu.
Tista 'ssib ħxejjex aromatiċi friski fuq kważi kull ħanut tal-merċa f'dawn il-jiem; jekk ma tistax, tissostitwixxi 1/3 tal-ħxejjex aromatiċi niexfa. Jew se tkun Delicious f'din ir-riċetta mill-isbaħ.
Jagħmel ikla kompluta, żid ftit patata żgħira sħiħa u biċċiet ta 'karrotti mal-ħobż bil-ħaruf. Huma se jinżergħu dritt flimkien mal-laħam. Iservu bi insalata aħdar imqatta 'bil-faqqiegħ imqatta' u biċċiet tal-avokado, u xi inbid ħelu aħmar jew abjad.
Dak li għandek bżonn
- 2 kuċċarini friski
- weraq tas-sagħtar
- 2 kuċċarini weraq tar-rosmarin frisk ikkapuljat
- 3 sinniet tewm, ikkapuljat
- 1 basla żgħira, mqatta '
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- Tazza 1/4 tazza inbid aħmar
- 2 tablespoons meraq tal-larinġ
- 3 imgħaref tal-mustarda Dijon
- 1 (4 sa 5 libbra) sieq mingħajr għadam tal-ħaruf, b'togħma tal-butir
- 1 kuċċarina melħ
- Piper iswed frisk tal-ground
Kif tagħmel dan
- F'borża tal-ħażna ta 'l-ikel b'qafla ta' l-issiġġilar ta 'bokkaporti tqil, agħmel flimkien is-sagħtar, klin, tewm, basla, żejt, ħall, meraq tal-larinġ u mustarda.
- Żid il- parti tal-ħaruf ; issiġilla l-borża, u dawwar il-kisja. Massaġġi l-laħam permezz tal-borża għal daqsxejn biex tgħin l-immarinar jidħol fil-laħam. Poġġi l-borża tal-ħażna ġo pan kbir ta 'inkaljar u immarinat għal 24 siegħa fil-friġġ.
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Neħħi l-ħaruf mill-immarinar u poġġiha fil-pan tond baxx. Sprinkle bil-melħ u l-bżar.
- Inħasad il-ħaruf, mikxuf, għal 50 sa 70 minuta jew sakemm termometru tal-laħam li jinqara immedjatament jirreġistra 140 F għal rari medju jew 150 F għal medju. Kun żgur li l-ħaruf ikun imsajjar għal minimu ta '140 F għal raġunijiet ta' sigurtà ta 'l-ikel.
- Imsaħ il-bqija tal-lewż diversi drabi matul il-ħin li jkun fil-forn, billi tuża l-immarinar kollu.
- Neħħi l-ħaruf mill-forn, għatti bil-fojl, u ħalli toqgħod għal 15-il minuta qabel ma sservi. Aqbad il-ħaruf f'folji kontra l-qamħ u sservi biż-zalza li tifforma fil-qiegħ tal-pan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 484 |
| Xaħam totali | 34 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodju | 162 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 38 g |