Amlou - xi kultant spelt amalou - huwa dip Marokkina Delicious magħmul minn lewż mixwi, żejt argan , u għasel. Iż-żejt tal-Argan huwa nattiv tal-Marokk u jista 'jinstab fi ħwienet tal-ikel speċjali jew online. Kun żgur li tixtri żejt argan għal użu kulinari u mhux kożmetiku .
Amlou huwa faċli ħafna li jsir u normalment jiġi servut għall-ħin tal-kolazzjon jew tat-tè. Mitħna tal-ġebel huwa metodu tradizzjonali għat-tgħaffiġ tal-lewż għal konsistenza ħarxa tal-pejst lixxa, iżda nsib li grinder tal-laħam jew proċessur tal-ikel it- tnejn jaħdmu sew. Jekk tuża proċessur ta 'l-ikel, kun af li d-dehra u n-nisġa ta' l-amlou ma jkunux l-istess bħal dawk murija hawn jekk ma tirnexxilhomx iżommu l-lewż f'kuntatt kostanti max-xafra.
Għal tutorial bir-ritratt pass pass, ara Kif tagħmel Amlou .
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra (6 uqija jew 200 gramma) lewż sħiħ (bil-ġilda)
- 1/2 sa 3/4 tazza (180 millilitru) żejt argan
- 3 sa 4 imgħaref għasel sħun (jew għall-togħma)
- 1 sa 2 tablespoons zokkor (granulat)
- 1/8 kuċċarina melħ
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn tiegħek sa 375 F (190 C). Aħsel l-lewż jekk tħossok mrammel (ġeneralment tkun fil-Marokk) u fossa.
- Ifrex l-lewż fuq pan tal-ħami u ixwi għal madwar 15-il minuta, itwal jekk meħtieġ, sakemm l-lewż ikun crunchy u jiskura iżda mhux maħruq.
- Ħalli l-lewż jiksaħ ftit u mbagħad jgħaddihom minn tħin tal-laħam bosta drabi biex jagħmel pejst lixx u żejtni. Jew, ħawwad l-lewż mixwi għal pejst f'proċessur tal-ikel b'veloċità għolja.
- Kun żgur li tkompli l-ipproċessar sakemm l-lewż isħaq għal tleqqija, il-massa lixxa li tista 'kważi titferra'. Dan jista 'jieħu diversi minuti. (Meta tuża l-proċessur ta 'l-ikel, litteralment aqla' l-magna u ħawwadha waqt li qed taħdem sabiex iżżomm l-lewż milli teħel mal-ġnub ta 'l-iskutella bħala l-forma ta' pejst. L-lewż irid iżomm kuntatt mal-xfafar biex jagħti l- pejst lixx u tleqq.)
- Sussegwentement, bil-mod tħallat iż-żejt ta 'l-argan fil-pejst tal-lewż, kuċċarina f'ħin jew ġirja bil-mod ħafna. Tista 'tagħmel dan bl-idejn tħawwad bil-qawwi, jew mal-proċessur tal-ikel bl-iktar veloċità baxxa, li hija l-preferenza tiegħi. Uża biss kemm żejt argan kif għandek bżonn biex tagħmel l-amlou bħala ħoxnin jew irqiq kif tixtieq. (Innota li l-ammont issuġġerit ta 'żejt fir-riċetta jipproduċi amlou b'konsistenza tradizzjonalment rqiqa. Aġġusta l-ammont taż-żejt għall-preferenza tiegħek stess.)
- Sussegwentement, gradwalment żid l-għasel sħun, iz-zokkor, u l-melħ bl-istess mod. Ipprova l-amlou u aġġusta l-ħlewwa jekk mixtieq.
- Iservi l-amlou fuq platt jew dixx baxx bil-ħobż għad-dippjar.
Amlou se jżomm għal xahrejn f'armarju kiesaħ u skur. Aħżen l-amlou sewwa fil-vażett u ħawwad jew ħawwad qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 117 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |