Il-flett tal-majjal huwa eċċellenti fuq il-grill, peress li jibqa 'offerta wara żmien ta' tisjir relattivament qasir. Minħabba li huwa daqshekk dgħif, madankollu, il-flett jista 'jinxfu faċilment. F'din ir-riċetta, il-majjal jirċievi doża doppja ta 'frott tal-ħaxix, l-ewwel bis-salmura inizjali (ħalli mill-inqas erba' sigħat għal dan il-pass), u mbagħad bil-mili tad-zalzett.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra Kosher melħ
- 1/4 tazza zokkor ismar
- 4 għenieqed oregano frisk
- 4 tazzi ilma
- 2
- flokkijiet tal-majjal (1 sa 1-1 / 4 liri kull wieħed)
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 basal żgħir, ikkapuljat
- 4 imsiemer tat-tewm ikkapuljat
- 1 tablespoon weraq tal-oregano frisk, ikkapuljat
- 1/2 zalzett tal-majjal bil-lira
- Żerriegħa Bżar ġdid frisk
- Ġobon provolone imqatta 1/4 lira
- 4 tablespoons Żejt veġetali
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-flett tal-majjal: għaqqad il-melħ kosher, zokkor ismar, għenieqed oregano u ilma f'pot kbir fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad biex tħoll il-melħ u z-zokkor. Ħu l-pot mis-sħana u ħalli s-salmura toqgħod kompletament (tista 'żżid diversi kubi tas-silġ biex tgħin fit-tkessiħ).
- Meta tkessaħ is-salmura, poġġi l-flett tal-majjal f'dixx tal-ħami tal-ħġieġ (jew inkella f'boroż tal-plastik għall-ħażna tal-ikel), u għatti bis-salmura (inklużi għenieqed oregano). Għatti b'tapp tal-plastik u aħsel 4 sa 6 sigħat.
- Ipprepara l-mili: saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'pajp żgħir saute fuq sħana medja. Żid il-basal ikkapuljat, it-tewm u l-weraq tal-oregano ikkapuljat, u saute 2 sa 3 minuti sakemm ittaffi. Ħallih jiksaħ kompletament, imbagħad ħallat maċ-zalzett tal-majjal, 1/2 kuċċarina tal-melħ Kosher u bosta grinds tajbin ta 'bżar frisk fi skutella.
- Neħħi t-tenderloins mill-ilma mielaħ, u armi s-salmura. Pat l-flettijiet jinxef bi xugamani tal-karti. Aqta 'kull flett fit-tul tul iċ-ċentru, mingħajr ma jinqata' bit-triq kollha, u ħalli ħxuna ta '1/2-il pulzier.
- Qiegħed kull flett bejn 2 biċċiet tal-plastik, u bil-mod lira għal ħxuna ta '1/4 pulzier f'rettangolu. Armi l-għatu tal-plastik.
- Ħallat it-taħlita taz-zalzett indaqs fuq kull flett, u ħalli madwar il-fruntiera ta '1 pulzier. Għatti s-saff ta 'zalzett bil-provolone imqatta'.
- Bix-xewka twila li qed tiffaċċja, intrabat sewwa l-flett mill-bogħod minnkom, tucking fit-truf. Sigura l-flokkijiet bi spag tal-kċina f'intervalli ta '2 pulzieri. Imsaħ ħafif it-tenderloins biż-żejt veġetali u l-istaġun bil-melħ Kosher u l-bżar.
- Saħħan il-grill sa għoli bil-għata magħluqa. Żomm il-berner lemin ħafna fuq, iżda aqla 'l-berners l-oħra. Żejt il-gradilja tal-grill, imbagħad poġġi t-tenderloins fuq in-naħa mhux illuminata. Għatti l-grill u issajjar minn 20 sa 25 minuta, sakemm it-temperatura interna tilħaq 138 ° F sa 140 ° F fuq termometru li jinqara immedjatament .
- Ittrasferixxi l-flokkijiet sal-bord tat-tqattigħ u kopertura laxka bil-fojl għal 20 minuta. Aqta 's-sekwenza tal-kċina, taqsam il-flettijiet f'biċċiet ta' 1/2-il pulzier, u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 650 |
| Xaħam totali | 35 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodju | 9,961 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 64 g |