Ġobon mozzarella frisk homemade għandu togħma fabulous. L-istruzzjonijiet hawn biex tagħmel id-dar tiegħek huma dettaljati iżda mhux diffiċli. It-tames u l-aċidu ċitriku jistgħu jinstabu fi ħwienet tal-ikel tas-saħħa u fi swieq tal-ispeċjalitajiet
Dak li għandek bżonn
- 1/2 pillola tat-tames
- 1/4 tazza ilma (frisk u mingħajr kloru: il-biċċa l-kbira tal-ilma bbottiljat huwa ħieles mill-kloru)
- Ħalib ta '1 gallun (2%, 1%, jew skim)
- 2 kuċċarini ta 'aċidu ċitriku
Kif tagħmel dan
Għaffeġ it-tames fl-ilma u ħawwad biex tinħall. Ferra l-ħalib f'potter mhux reattiv (l-ebda aluminju jew ħadid fondut). Poġġi fuq sħana medja. Sprinkle l-aċidu ċitriku fuq il-ħalib u ħawwad ftit drabi. Saħħan il-ħalib għal 88 grad F. Il-ħalib jibda jitqaxxar.
Fi 88 grad F, żid is-soluzzjoni tat - tames u kompli ħawwad bil-mod kull ftit minuti sakemm il-ħalib jilħaq 105 grad F. Itfi s-sħana. Baqta kbira se jidhru u jibdew jisseparaw mix-xorrox (il-likwidu ċar u ħadranu).
Bil-kuċċarina slotted jew strainer tal-malja, aqbad il-baqta ġo skutella kbira tal-ħġieġ. (Jekk għadu wisq likwidu, ħalliha tiffissa għal ftit minuti oħra). Agħfas il-baqta bil-mod bl-idejn tiegħek u ħoll kemm ix-xorrox kemm jista 'jkun. Baqta microwave fuq għoli għal 1 minuta, imbagħad ħassar ix-xorrox kollu żejjed. Bil-kuċċarina, agħfas il-baqta ġo ballun sakemm kessaħ. Microwave żewġ darbiet oħra għal 35 sekonda kull wieħed, u kompli jbattal ix-xorrox u l-ġobon tax-xogħol ġo ballun. Sadanittant, poġġi t-tax-xorrox fuq sħana medja u ħalliha ssaħħan għal madwar 175 grad F.
Meta tkun kiesħa biżżejjed biex tmiss, għaqqadha bħall-għaġina tal-ħobż sakemm tkun bla xkiel. Meta tista 'tistiraha bħal taffy, dan isir. Tista 'tbexxex 1 sa 2 kuċċarini melħ fil-ġobon waqt li tgħaqqad u tiġġebbed. Il-ġobon isir stretch, bla xkiel u tleqq. Jekk huwa diffiċli li tinfirex u tinqata 'faċilment, poġġiha fil-xorrox sħun għal ftit sekondi biex tagħmilha sħuna u titħawwad. Imbagħad aqbadha mill-ġdid u erġa 'ġo ħabel twil. Itwi fuq u terġa 'tinfirex. Iddil f'xorrox sħan kif meħtieġ biex tagħmel il-ħafifa.
Meta t-tleqq u tleqq (dan jieħu ftit minuti biss), huwa lest biex jiekol. Forma f'borża log jew golf-size, imbagħad aħżen f'soluzzjoni ta '2 kuċċarini melħ għal 1 tazza ilma.
Nota: L-aċidu ċitriku u t-tames huma disponibbli permezz tal-posta, xi spiżeriji jew ħwienet tal-ikel tas-saħħa.
Sors: Tidwir tal-Ġobon tad-Dar minn Ricki Carroll (Workman Publishing)
Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 78 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodju | 53 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 4 g |