Ejja nitkellmu dwar il-Delicious li hija għaġina moqlija. Minkejja l-ħsara lill-qadd tiegħi, kull min l-ewwel iddeċieda li għaġina fil-fond kien ħaga ħażina. U jien lanqas biss nitkellem dwar id-doughnuts tradizzjonali, perfettament iffurmati li nsibu fil-ħwienet kważi kollha fuq il-post. Qed nitkellem aktar dwar dawk il-kreazzjonijiet heavenly, imperfetti li nsibu f'fieri u avvenimenti. Ma jimpurtax kemm il-forza tax-xewqa naħseb li jien, ma nkunx kapaċi mixi 'l hinn mill-istand tal-kejk tal-lembut f'fiera tat-triq u m'għandekx tagħtiha. Id-deċiżjoni mhijiex li tinjetta kejk jew li ma tinħallx kejk. Id-deċiżjoni hija li tiddaħħal il-kejk jew li żżid.
Kważi kull kultura għandha l-verżjoni tagħhom stess ta 'għaġina moqlija u, fil-kċina tal-Lvant Nofsani, hija lgeimat (pronunzjata Le-gee-mott). Dawn huma fritturi mimlija b'ġulepp ta 'żagħfran u kardamomu. Twaħħal, ħelu u hekk Delicious, huma tradizzjonali fil-Ramadan.
Il-biċċa l-kbira tar-riċetti tal-ġulepp għal-lgeimat jitolbu d-doppju ta 'l-ammont taz-zokkor imma sibt li din tatni aktar minn ġulepp biżżejjed. Ħadt ukoll shortcut mal-ħwawar li normalment jużaw imżiewed tal-kardamomu aħdar u bsaten tal-kannella imma naħseb li ħafna minna għandna l-għalf tal-art madwar.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Fritters:
- 2 kikkri dqiq għall-iskop kollu
- 1 trab tal-ħami tablespoon
- 1 kuċċarina baking soda
- 1 kuċċarina melħ
- 1 zokkor tablespoon
- Tazza 1 jogurt b'kontenut sħiħ ta 'xaħam (stil Grieg)
- 1 tal-bajd
- 4 tazzi żejt tal-canola għall-qali (jew biżżejjed biex titkejjel fond ta '2 pulzieri)
- Strixxi tal-qoxra tal-lumi għall-garnish
- Għall-Ġulepp:
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/2 tazza ilma
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- 1/2 kuċċarina kardamomu
- 1/2 kuċċarina kannella
- 1 kuċċarina żagħfran
- Lipp tal-melħ
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel il-ġulepp, żid iz-zokkor, ilma, meraq tal-lumi, kardamomu, kannella, żagħfran u pinch tal-melħ għal pot kbir. Agħmel ħalliha ttektek u ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall. Ħallih joqgħod waqt li tagħmel il-fritters.
Fi skutella kbira, iffiltra d-dqiq għal kollox għal kollox, is-soda tal-baking, it-trab tal-ħami, il-melħ u z-zokkor. Fi skutella separata, ibda flimkien il-bajd u l-jogurt Grieg. Ferra l-ingredjenti mxarrbin fix-xott u ħallat sakemm il-formoli tal-għaġina.
Ħalli toqgħod għal madwar 10 minuti.
Fi pot kbir, saħħan iż-żejt għal 350 grad. Permezz ta 'tablespoon jew cookie scoop (kullimkien minn 1/2 oz. Sa 1 oz. Jiddependi fuq dak li għandek), aqbad l-għaġina fiż-żejt sħun. Taħdem f'lottijiet sabiex ma tgħattix il-borma. Ħawwad il-fritters madwar sabiex jiksbu kannella fuq in-naħat kollha. Il-ħin totali tal-qali għal kull lott għandu jkun ta 'madwar 2 sa 3 minuti. Meta jkunu kannella, ixxottahom fuq xugaman tal-karti.
Ladarba kollha huma moqlija, iċċaqlaq għal skutella, ferra l-ġulepp fuqhom u fuqha mal-istrippi (jew zest) tal-qoxra tal-lumi. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 463 |
| Xaħam totali | 45 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 28 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodju | 232 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |