Dawn il-fażola huma "moqlija niexfa", teknika ta 'tisjir Szechuan li tagħmilhom offerta żejda. Ir-riċetta titlob għal ħxejjex twal Ċiniżi , iżda tista 'tuża weraq tal-ħaruf , fażola ħadra jew fażola runner. Ir-riċetta normalment titlob il-bżar taċ-chili, iżda stajt użajt il-pejst taċ-chili - tħossok liberu li tissostitwixxi chilis aħmar imnixxef jekk mixtieq.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra Longbeans Ċiniżi (imsejħa wkoll fażola tat-tarzna jew sempliċement ħxejjex)
- 1 tablespoon tewm mqatta '
- 1 ġinġer tablespoon, mqatta '
- 2 scallions (basal tar-rebbiegħa, basal aħdar), partijiet bojod biss
- 1/2 kikkra għaċ-chili
- 1 tablespoon
- soy sauce dlam
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
- 1/4 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
- Bżar għat-togħma, mhux obbligatorju
- 2 tablespoons ħaxix jew karawett
- żejt għall-qali , jew kif meħtieġ
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-ħxejjex twal, ħaslu sewwa, u aqta 'l-uċuħ u l-qigħan.
- Aqta 'l-ħxejjex fuq id-djagonali f'qatgħat ta' madwar 2 pulzieri twal.
- Imsaħ it-tewm, il-ġinġer u l-parti bajda ta 'l-iskaljun.
- Saħħan 1 tablespoon oil fuq sħana medja. Żid il-ħxejjex twal u ħawwad il- frieq sakemm jibdew jitfarrku jew "pucker" u dawwar kannella (5 - 7 minuti). Neħħi l- fażola twila u l-ixxotta f'kolander jew fuq xugamani tal-karti.
- Saħħan 1 tablespoon oil fil-wok fuq sħana għolja.
- Żid it-tewm, ġinġer u scallions. Ħawwad il-friża għal ftit sekondi, imbagħad żid il-pejst taċ-chili u ħawwad għal ftit sekondi oħra sa aromatiku.
- Żid il-ħxejjex u l-ingredjenti li fadal.
- Ħallat flimkien u sservi.
Suġġeriment għas-servizz: Il-Fażola tas-Szechuan ħadu pjattaforma sekondarja eċċellenti biex jakkumpanjaw il-Mapu Tofu.
Kif tagħmel il -Fażola tas-Szechuan - struzzjonijiet tar-ritratti bil-pass pass
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 328 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodju | 481 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 33 g |