Irrid nirrispetta din ir-riċetta għal-Log Tea Log Svediż, li huwa l-coffeecake l-iktar perfett qatt. Dan il- kejk rikk tal-ħmira tal- ħmira mimli bid-zokkor ismar u l-ġewż huwa tradizzjonali f'kull wieħed mill-laqgħat tal-familja tiegħi.
Din ir-riċetta hija xi ftit diffiċli biex tagħmel, imma mhux impossibbli għal kull min qatt uża ħmira qabel. L-aktar ponta importanti hija li niżguraw li ma timmaniġġax l-għaġina wisq. Peress li din l-għaġina hija magħmula b'mod mhux tas-soltu - hija bażikament metodu ta 'qoxra tal-għaġina bil-ħmira - hija aktar fraġli minn għaġina tal-ħmira tipika.
Dak li għandek bżonn
- 2 pakketti ta 'ħmira niexfa attiva
- 1/2 tazza tal-ħalib sħun
- 4-1 / 2 tazzi dqiq
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 1 kuċċarina melħ
- 1 butir tal-kikkra
- 1/2 kikkra krema tqila
- 2 bajd
- 1/2 kikkra passolina imnixxfa
- 1/3 tazza butir, imrattab
- 2/3 tazza zokkor ismar
- 2/3 tazzi tal-ġewża mqatta '
- 1/3 tazza butir
- 2 tazzi zokkor trab
- 1 kuċċarina vanilla
- 2 sa 4 tablespoons krema tqila
Kif tagħmel dan
Ħoll il- ħmira fil-ħalib sħun u ħalli joqgħod għal 5 minuti sakemm isawwar.
Sadanittant, poġġi d-dqiq, zokkor ta '1/4 tazza u melħ fi skutella kbira ta' taħlit u maqtugħa 1 butir tal-kikkra sakemm il-partiċelli huma multa. Żid 1/2 tazza krema, bajd, ħmira imrattab u passolina u ħawwad sewwa. Għatti u tkessaħ din l-għaġina għal mill-inqas sagħtejn.
Għall-mili, butir tal-krema 1/3 tazza u zokkor ismar sa bla xkiel. Ħawwad il-ġżniż u mwarrba.
Meta tkun lest biex tgħaqqad il-kejkijiet tal-kafè, taqsam l-għaġina f'6 partijiet. Irrombla kull parti fuq wiċċ imlaħlaħ għal rettangolu ta '12 "x 6" u xxerred kull rettangolu b'1/6 tal-mili tal-ġewża.
Arrotra kull rettanglu, billi tibda bil-ġenb ta '12 ", għaġina għall-ippakkjar għall-foki. Poġġi kull roll f'forma ta' xmajjar fuq folji tal-cookie miksija bil-flieli jew parċmina, ġenb 'l isfel.
Agħmel qatgħat tul it-tarf ta 'barra tal-Crescent, 1 "apparti, sa 1/2" minn naħa oħra. Dawwar u dawwar il-biċċiet maqtugħa fuq il-ġnub tagħhom. Irrepeti mal-għaġina li fadal biex tagħmel sitt kejkijiet tal-kafè. Qiegħed tliet kejkijiet tal-kafè flimkien fuq folja waħda tal-cookie.
Ħalli l-kejkijiet tal-kafe jżidu f'post sħun sad-dawl, madwar 45 minuta. Tista 'wkoll, f'dan il-punt, tkessaħ il-kejkijiet tal-kafè, koperti, matul il-lejl. Imbagħad erta kif ordnat filgħodu, billi żżid 5 sa 10 minuti mal-ħin tal-ħami.
Meta l-kejkijiet tal-kafeġġ żdiedu, ħelu f'forn imsaħħan minn qabel ta '350 ° F għal 20 sa 25 minuta sakemm il -kannella dehbi . B'attenzjoni neħħi kull kejk tal-kafè mill-folji tal-cookie għal xtillieri tal-wajer bl-użu ta '2 spatuli. Frost waqt li hu sħun.
Għall-ġelu, dewweb il-butir. Taħbit taz-zokkor fi trab, vanilla, u krema biżżejjed għal konsistenza mixtieqa li tinfirex. Frost il-kejkijiet tal-kafè.
Jagħmel 6 coffeecakes, teknikament li jservu 36, iżda fil-fatt iservu 4 jekk tħalli lin-nies jieklu kollha li jridu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 443 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodju | 126 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |