Jekk trid titgħallem kif tagħmel il-ħobż tal-ħmira, ferħan! Hemm ftit attivitajiet li jagħtuk aktar sensazzjoni ta 'sodisfazzjon milli tieħu gidma minn ħobża friska u moħmija friska ta' ħobż fragranti u perfettament minsuġ. Aqra fuq
Hemm żewġ modi ewlenin biex tagħmel il-ħobż tal-ħmira: billi tipprova l-ħmira mbagħad żżid ingredjenti oħra, u metodu ta 'taħlit ta' skutella waħda li jgħaqqad il-ħmira mad-dqiq.
U mbagħad hemm ħobż tal-batter, l-aktar sempliċi ta 'kulħadd. Tista 'wkoll tuża magna tal-ħobż biex tagħmel pan komplut, jew tagħmel l-għaġina li ssawwar f'rombli, coffeecake jew qoxra tal-pizza.
Metodu ta 'Prova Tradizzjonali
Dawn l-istruzzjonijiet jgħallmu kif tagħmel il-ħobż tal-ħmira b'mod tradizzjonali, billi tipprova l-ħmira l-ewwel, imbagħad żżid l-ingredjenti li fadal, għaqqad l-għaġina, tipprovaha, tfassilha f'ħobż jew f'rombli, imbagħad ħami għall-perfezzjoni.
Metodu ta 'Taħlit ta' One-Bowl
Dan il-metodu huwa eħfef mill-metodu tradizzjonali, imma xorta trid tkun attent mat-temperatura ta 'l-ilma u aċċerta ruħek li ssegwi l-istruzzjonijiet bir-reqqa.
- Miżura u likwidi tas-sħana għal 120 sa 130 grad Fahrenheit. Din it-temperatura hija ogħla mill-metodi ta 'prova tradizzjonali minħabba li l-ħmira hija kkombinata ma' ingredjenti oħra. It-temperatura likwida hija importanti, għax jekk l-ambjent għall-ħmira jkun sħun wisq, iċ-ċelluli jinqatlu. Jekk l-ambjent ikun kiesaħ wisq, il-ħmira ma ssirx attiva u l-ħobż mhux se jogħla. Peress li l-ħmira hija mdawwra u protetta mid-dqiq, it-temperatura tal-likwidu mhijiex daqshekk kritika, iżda għad trid tkun fil-medda xierqa.
- Għaqqad parti mid-dqiq, il-ħmira, u ingredjenti niexfa oħrajn.
- Żid likwidu fid-dqiq u taħlita tal-ħmira u aqta 'bit-taħlit ta' l-elettriku jew bl-idejn sakemm jifforma forma bla xkiel.
- Gradwalment żid id-dqiq li jkun fadal, billi tuża ganċ ta 'għaġina jew bl-idejn, sakemm l-għaġina ssir iebsa wisq biex tħawwad.
- Sprinkle wiċċ tax-xogħol nadif bid-dqiq u dawwar il-għaġina fuq il-wiċċ. Tibda l-għaġna. Iġbor il-għaġina f'borża u darbietha f'nofsek. Agħfas l-isfel u 'l bogħod minnek b'mod sod imma ħafif bl-għarqbejn ta' idejk. Dawwar l-għaġina 1/4 dawran u rrepeti l-proċess. Imsaħ sakemm ir-riċetta titlob, sakemm l-għaġina tkun bla xkiel u tħoss li hija springy u elastika.
- Għollek skutella tat-taħlit nadif bi tqassir. Poġġi l-għaġina tal-għaġina fl-iskutella u dawwarha hekk l-uċuħ kollha huma marbuta. Għatti l-iskutella b'xugaman u waħħal f'post sħun biex titla 'skond ir-riċetta. Għall-post sħun tiegħi, forn bi dawl pilota huwa perfett. Jekk għandek forn elettriku, aqleb id-dawl tal-forn u ħalli l-għaġina titla 'hemm. Meta l-għaġina tiġi rduppjata, agħfas is-swaba 'fl-għaġina u l-indentazzjoni tibqa' meta tneħħi s-swaba 'tiegħek.
- Poġġi l-għaġina u ħalliha toqgħod għal 10 minuti qabel ma tipproċedi jekk ir-riċetta titlobha. Jekk ir-riċetta titlob żieda oħra, poġġi l-għaġina lura fl-iskutella, tkopriha, u ħalli joqgħod.
- Poġġi lura mill-ġdid jekk meħtieġ.
- Iddividi l-għaġina f'biċċiet kif mitlub fir-riċetta. Flatten biċċiet tal-għaġina u roll up tightly, il-moda roll jelly. Agħfas it-truf tas-siġill. Poġġi l-ħobżiet bil-likwidi hekk il-ġnubijiet qosra tmiss il-pan. Għatti u ħalli joqgħod mill-ġdid sakemm l-għaġina timla l-pan u titla '1 "fuq il-parti ta' fuq.
- Imsaħ kif ordnat fir-riċetta. Neħħi mill-forn meta l-kannella dehbi u l-ħobża tinstema vojta meta ttektek fuq il-qiegħ. Neħħi mill-borom u ħalli jibred. Igawdu l-ħobż frisk tiegħek!
Ħobż tal-Batter
Il-ħobż li jferra 'huwa ġeneralment magħmul bl-istess mod bħall-metodu ta' skutella waħda, ħlief li jintuża inqas dqiq sabiex l-għaġina tibqa 'twaħħal wisq biex timmaniġġa.
Wara li jegħleb l-ammont meħtieġ ta 'dqiq, l-għaġina tkun lesta biex titqiegħed f'qaleb imxaffraġġ, tiżdied u tinħema' jew titla 'darba qabel titpoġġa fit-twaġen. Il-ħobż li jissejjaħ huwa meqjus li huwa eħfef biex isir sempliċiment għaliex m'għandekx għalfejn tħobbhom. Il-metodu l-ġdid għal Nru Knead Breads juża l-metodu tal-ħobż tal-batter.
Testijiet tad-dożaġġ
Il-ħobż tal-ħmira ħafna jsir meta jfittxu li jsir. Għandhom ikunu kannella dehbi, ditta, u vojta tal-ħoss meta tappikkaw bis-swaba 'tiegħek. Jekk, wara l-ħin tal-ħami speċifikat, il-ħobż ma jsirx biżżejjed, imorru lura għall-forn u ftakar li tiffissa l-arloġġ tiegħek għal 5 minuti oħra.