F'din ir-riċetta, jiena nagħmel ġol għaġla tal- majjal mingħajr għadam ma 'zalzett banijska kobasica Serb. Din hija zalzett tal-majjal imnixxef bit-tewm, iżda zalzett affumikat jaħdem ukoll. M'għandekx overcook il-laħam - 150 gradi se tagħmel dan!
Nixtieq nservi dan b'kopytka jew mlinces bil-meraq tal-pan.
Dak li għandek bżonn
- 3 liri tal-majjal mingħajr għadam
- 8 bajli zalzett (rabta Serb banijska kobasica jew zalzett tal-Lvant ta 'l-Ewropa, tneħħija tal-kisi)
- Melħ u bżar iswed għat-togħma
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 325 grad. Irreġistra n-naħa tax-xaħam tal-flett tal-majjal. Agħmel qasma orizzontali ta '1 pulzier fiċ-ċentru tal-majjal mixwi minn tarf sa ieħor. Imsaħ il-link taz-zalzett fil-toqba maħluqa fil-majjal mixwi.
- Staġun il-wiċċ kollu tal-majjal mixwi bil-melħ u l-bżar. Aħsel ix-xiwi biż-żejt taż-żebbuġa. Qiegħed ix-xorrox fi skillet tal-ħadid fondut min-naħat kollha sakemm id-deheb ikun ħafif.
- Ittrasferixxi l-majjal għal pan ta 'xiwi, ix-xaħam sa ġenb. Żid 1/4 tazza ilma mal-qiegħ tal-pan. Ma tkoprix. Ixwi, bil-wieqfa kultant, madwar 45 minuta sa siegħa jew sakemm termometru li jinqara immedjatament imdaħħal fil-laħam (mhux iż-zalzett) jirreġistra 150 grad. Dan mhux se jieħu sakemm mixwi konvenzjonali minħabba li t-zalzett irqaq il-ħitan tal-laħam, sabiex tibda tiċċekkja t-temperatura wara 45 minuta.
- Neħħi mill-forn u qoxra b'mod ħafif bil-fojl tal-aluminju. Ħalli l-laħam mistrieħ 15-il minuta qabel it-tqattigħ. Iservu b'meraq tal-pan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 664 |
| Xaħam totali | 42 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Sodju | 374 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 65 g |