A żaqq favorit tal-majjal - Fen Jen Ro

01 ta '08

Fen Jen Ro-Steamed Bellus tal-Majjal fil-Pure Rice Recipe

Fen Jen Ro (粉蒸肉) huwa dixx li l-familja kollha tiegħi tant iħobb. Fil-fatt ir-raġel tiegħi jħobbha tant kull meta nistaqsik dak li jrid jiekol, aktar minn 50% tal-ħin li se jgħid Fen Jen Ro. Mhux biss huwa Fen Jen Ro assolutament Delicious huwa verament faċli biex tipprepara iżda tieħu 2-3 sigħat għal fwar. Imma fiduċja tiegħi, it-togħma ta 'dan id-dixx hi aqwa.

Hemm ftit oriġini u stejjer differenti dwar dan id-dixx. Waħda mill-istejjer favoriti tiegħi hija dwar koppja li mexxiet restorant żgħir li kellu negozju fqir. Ir-raġel kellu wkoll drawwa tal-logħob terribbli u meta martu jumu tah ftit flus biex jixtri xi platti, skutella u ikel mis-suq, minflok, iddgħajjefha fuq il-logħob tal-azzard. Malli jirritorna d-dar, martu kienet furija u kellhom ġlieda kbira. Wara l-ġlieda tnejn kienu verament ġuħ iżda ma kellhom l-ebda ikel li jieklu. Ir-raġel imbagħad għaraf ftakar li kellu xi majjal hekk ħejja l-majjal fiz-zalza tas-sojja u qabad wħud mill-weraq tal-lotus biex iżomm l-ikel (kienu tant fqar, speċjalment wara li ħarġu l-aħħar flushom) lanqas ma kellhom bwieqi jew pjanċi. Il-mara wettqet il-laħam tal-majjal u meta ħarġuh skoprew li l-majjal kien verament offert u mimli il-fwieħa mill-weraq tal-lotus.

Anke jekk il-majjal kien verament offerut u ħadem tajjeb, ma kellux xi togħma u għalhekk ingħaqdu ma 'trab u ħwawar glutinous (twaħħal) tar-ross u steamed mill-ġdid u issa kien assolutament Delicious. Huma mbagħad servew dan id-dixx fir-ristorant u n-nies jmorru minn afar biex jieklu dan l-aqwa Jen Ro Fen. Dan kien il-popolarità li r-raġel saħansitra rnexxielu jieqaf mill-vizzju tal-logħob tiegħu.

Fen Jen Ro (粉蒸肉 in Ċiniż) huwa l-aktar faċilment tradott fi "Steamed Pork Belly f'Rice Trab bi Patata Ħelwa" u nieklu dan id-dixx kemm fid-djar Ċiniżi kif ukoll f'dawk Tajjari. Fid-djar Tajwaniżi u Ċiniżi, ħafna nies għandhom it-tendenza li jaħżnu dan id-dixx fi cooker tar-ross elettroniku. L-aqwa ħaġa dwar il-cookers tar-ross tista 'ssajjar xi ħaġa pjuttost fiha. Tista 'saħansitra toqgħod kejk jekk tixtieq. Madankollu għażilt li tuża steamer bambu u wok biex steam dan id-dixx għal nies li m'għandhomx cooker tar-ross fid-dar. Jekk m'għandekx steamer tal-bambu tista 'tuża skutella tas-sħana u saff il-Fen Jen Ro tiegħek fl-iskutella imbagħad ikopru l-film tal-irbit u poġġi r-rack u l-fwar fil-wok.

Ingredjenti:

800g ħanżira tal-majjal

250g patata ħelwa, imqaxxra u porzjon f'ħxuna ta '1cm

150g trab tal-jenrofen ("蒸肉 粉". Dan huwa tip ta 'trab tar-ross li jintuża biss għal dan it-tip ta' dixx. It-trab tar-ross użat għal blalen tar-ross jew dixxijiet oħra huwa kompletament differenti)

Ħwawar:

1 kuċċarina zalza fażola ħelwa

1 kuċċarina Doubanjiang

1/4 kuċċarina Ċiniża ħames ħwawar trab

2 zokkor kuċċarina

Zalza ħafifa tas-sojja 70ml

1/2 imgħaref inbid tar-ross

1/2 kuċċarina ġinġer, mqatta 'b'mod fin

1 kuċċarina tar-rebbiegħa, mqatta 'b'mod fin

02 ta '08

Jenrofern

Dan huwa trab Jenrofen I użat għal din ir-riċetta.

03 ta '08

Stadju 1

Żaqq tal-majjal tal-porzjon f'taqsimiet ta '5 ċm wiesa' u 1 cm ta 'ħxuna. Marinade bil-ħwawar kollha għal mill-inqas siegħa

04 ta '08

Stadju 2

Poġġi Jenrofen fuq pjanċa.

05 ta '08

Stadju 3

Iksi ż-żaqq tal-majjal bi trab tal-jenrofen / trab tar-ross u ħallih imwarrba

06 ta '08

Pass 4

Ipprepara wajer tal-bambu wiesgħa ta '21.5 ċm jew skutella ta' prova simili tas-sħana b'dimensjonijiet simili u l-linja ma 'karta tal-ħami. Poġġi saff ta 'patata ħelwa fuq il-qiegħ tal-steamer tal-bambu.

07 ta '08

Pass 5

Saffi l-bqija tal-steamer tal-bambu biż-żaqq tal-majjal.

08 ta '08

Pass 6

Sprinkle xi trab ta 'jenrofen żejjed fuq il-wiċċ u għatti bl-għatu tal-bambu.

Qiegħed rack tal-fwar fil-wok u ferra 1 litru ta 'ilma fil-wok. Saħħan l-ilma l-ewwel imbagħad poġġi l-pass 4 fuq ix-xkaffa u tkopri kollox bl-għatu wok. Dawwar il-qawwa tal-gass għal medju u fwarha għal 2 sigħat. Iċċekkja okkażjonalment imma kun żgur li dejjem hemm ilma fil-qiegħ tal-wok