Grillades u qamħirrum huwa tradizzjonali ta 'brunch jew dixx tal-kolazzjon magħmul minn steaks, qamħirrum u gravy. Id-dixx huwa magħmul bit- trinità qaddisa klassika tal-ħxejjex : il-basal, il-karfus, u l-bżar tal-qampiena. Agħmel dan id-dixx għal pranzu familjari Delicious.
Ara ukoll
Grits Savory Kremati
Dak li għandek bżonn
- 1 sa 1 1/2 lira ċanga dgħif (jew steaks tal-vitella, madwar ħxuna 1/2-il pulzier)
- 6 tablespoons ta 'dqiq għal skopijiet kollha (maqsuma)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 4 imgħaref drippings tal-bejken (jew żejt veġetali)
- 1 basal kbir (maqtugħ f'4 kunjardi, imfellel)
- 1/2 tazza tal-karfus (imqattgħin)
- 1 bżar tal-qampiena tazza (aħmar u aħdar, mqatta ')
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 1/4 kikkra brodu taċ-ċanga
- 1 jista '(14.5 uqun) tadam (imqatta')
- 1/2 kuċċarina sagħtar tal-weraq imnixxef
- 1/2 kuċċarina tal-weraq tal-weraq imnixxef
- 1/2 kuċċarina bżar aħmar imfarrak (jew għall-togħma)
- Dash Tabasco jew zalza oħra tal-bżar jaħraq (jew għall-togħma)
- Melħ kosher Dash (jew għall-togħma)
- 1 sa 2 tablespoons tursin frisk (imqattgħin)
- 4 sa 5 tazzi granuli (sħun, imsajjar)
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra basla ħadra (imfellel, għal garnish)
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-steaks f'biċċiet ta' 2 pulzieri. Għaqqad 4 imgħaref tad-dqiq, 1/2 kuċċarina tal-melħ, u 1/2 kuċċarina bżar; Biċċiet tal-steak tad-dredge.
- Saħħan 2 imgħaref tat-tferrigħ tal-bacon jew żejt fi skillet tqil fuq sħana medja-għolja; issajjar il-laħam, iddawwar il-biċċiet sa kannella ż- Neħħi l-laħam għal pjanċa u mwarrba.
- Żid il-basla, il-karfus, u l-qampiena tal-bżar lejn l-istess paljett u sajjar sakemm il-basla tkun trasluċida, waqt li tħawwad ta 'spiss. Żid it-tewm u sajjar, waqt li tħawwad, għal 2 minuti itwal.
- Neħħi l-ħaxix għal pjanċa u mwarrba. Żid it-2 tablespoons addizzjonali ta 'drippings tal-bejken jew żejt u ħawwad it-2 tablespoons li jibqa' ta 'dqiq. Ħawwad sew it-taħlita u sajjar, waqt li tħawwad sew, sakemm it-taħlita roux hija ta 'kulur kannella medju . Irritorna t-taħlita tal-basal mal-paljotta u żid il-brodu taċ-ċanga; ħawwad sakemm tkun bla xkiel.
- Irritorna l-laħam fil-pan u ferra t-tadam fuq il-laħam. Sprinkle bis-sagħtar, il-ħabaq, il-bżar aħmar, u Tabasco ftit jew zalza tal-bżar. Naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u sajjar sa l-offerta, madwar 40 sa 60 minuta, jew sakemm il-laħam ikun offert. Togħma u żid il-melħ u l-bżar kif meħtieġ; ħawwad it-tursin imqatta 'frisk.
- Iservu l-grillades bi qamħ mitħunin buttered u garnish ta 'basal aħdar imqatta', jekk mixtieq.
Għajnuniet
Tista 'tintuża polenta jew ross minflok qamħirrum.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 342 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodju | 365 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 23 g |