Zalzett Pollakk Int ser tħobb

Kuntrarju għat-twemmin popolari, il-kelma kiełbasa ( kiełbasy pl.) Ma tirreferix biss għar-rabtiet kbar affumikati li ġeneralment jidhru mimlijin bil-vakwu fi ħwienet tal-grocer. Kiełbasa huwa l-kelma ġenerika għaċ-zalzett, għalhekk jekk huwiex affumikat, frisk jew iffriżat, kielbasa dejjem se jkollu modifikatur biex jiddeskrivi eżatt x'tip ta 'zalzett huwa.

Hawnhekk hawn lista ta 'wħud mill-aqwa kielbasa disponibbli.

• 01 ta '15

  Biała Kiełbasa - Zalzett abjad

  Biała kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) huwa zalzett frisk, mhux imsajjar u mhux iffullat, ġeneralment magħmul mill-ispalla tal-majjal u xi kultant ftit ċanga u vitella, imħawwar bil-melħ, bżar, tewm u marjoram, għalkemm dan ivarja minn familja għal familja.

  Huwa mgħolli u kannella jew moħmi jew saħansitra msajjar bil-basal. Jiġi innotifikat sħun jew kiesaħ ta 'spiss ma' chrzan jew ćwikła , bix-sauerkraut jew noodles, u bħala sandwich fuq il-ħobż tas-segala. Filwaqt li jittiekel is-sena kollha, huwa indispensabbli għall-Għid u l-Milied, u fil-soppa żurek fl-Għid filgħodu.

• 02 ta '15

  Kabanosy - Zalzett tal-kaċċatur

  Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) huwa t-terminu ġeneriku għal xi zalzett irqiq. Dawn ġeneralment ikunu magħmula mill-majjal, melħ, bżar, tewm, ħxejjex aromatiċi, u xi kultant kemm farina jew bżar imfarrak għal nota pikkanti ( kabanosy pikantne ). Huma wkoll magħmula bit-tiġieġ ( kabanosy z kury ) jew laħmijiet oħra skont l-użanza tar-raħal.

  Huma affumikati u mnixxfa għal tessut sod u jittieklu f'temperatura tal-kamra bħala snack jew appetizer. Kabanosy ħafna drabi jittieħed fuq il-mixi jew il-vjaġġi għall-ikkampjar għax ma jeħtieġu l-ebda refriġerazzjoni, bħal ħafna zalzett imnixxef ieħor.

• 03 ta '15

  Kiełbaski Myśliwska - Zalzett tal-kaċċatur

  Kiełbaski myśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) hija zalzett affumikat u imnixxef magħmul mill-majjal bil-mess ta 'frott tal-ġnibru mgħaffeġ.

  Iċ-zalzett tal-kaċċatur jieħu l-isem tiegħu għaliex in-nuqqas ta 'umdità jagħmilha reżistenti għall-imħassra u l-ikel perfett għall-kaċċaturi fil-qasam.

• 04 ta '15

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - Zalzett tad-demm

  Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) huwa zalzett tad-demm Silesjan li huwa skur u għandu aktar demm minn xgħir (jew b'mod differenti, groats buckwheat - kasza). Il-kuġin tiegħu, kiszka (KEESH-kah), magħruf ukoll bħala kaszanka (kah-SHAHN-kah), huwa ta 'kulur eħfef u għandu aktar xgħir jew qamħ saraċin mid-demm.

  Kien oriġinarjament magħmul biex juża r-ruttam - widnejn, snouts, laħmijiet ta 'l-organi - wara li qatel majjal u kien mimli b'ħwawar u xgħir jew kasza. Illum, jintużaw qatgħat aħjar tal-laħam.

  It-taħlita hija imsajjar u mbagħad mimli fil-musrana l-kbira sterilizzata ta 'majjal. Jista 'jiġi servut f'temperatura tal-kamra mingħajr tisjir ulterjuri jew imqatta' grilled jew pan-moqli bil-basal.

• 05 ta '15

  Parówki - Frankfurters

  Parówki (pah-RROOF-kee) huma frankfurters Pollakki magħmulin minn laħmijiet imħawwra bil-purina fina li huma affumikati ħafif. Jistgħu jiġu mgħollija, grilled, pan-fried, jew servuti bħala qatgħa kiesħa.

  Meta jsir bil-vitella, huma magħrufa bħala parówki cielęce u meta jkunu magħmula bil-majjal, huma magħrufa bħala parówki wieprzowe . Mini frankfurters huma magħrufa bħala paróweczki u ħafna drabi jidhru fuq buffets tal-kolazzjon f'lukandi Pollakki.

• 06 ta '15

  Serdelki - Jumbo Frankfurters

  Serdelki (sehrr-DEL-kee) huma klieb sħun Pollakki klassiċi magħmula, ġeneralment, kisi naturali mimli b'ħalq imħawwar u vitella li ġie affumikat ħafif.

  Jistgħu jiġu grilled, panfried, msaħħna fl-ilma sħun u servuti fuq bun jew ma 'sauerkraut u patata.

• 07 ta '15

  Kiełbasa Weselna - Zalzett tieġ

  Kiełbasa weselna (keeyehw-BAH-sah veh-SEL-nah) jew taz-zalzett taz-zalzett hija zalzett tal-majjal affumikat doppju (għalhekk il-kulur skur tiegħu) bi ħjiel ta 'tewm.

  Kien tipikament innotifikat waqt it-tiġijiet u avvenimenti importanti oħra għal mistednin sober qabel ma jmur għad-dar. Iċ-zalzett tat-tieġ huwa maħsub biex jiġi servut f'temperatura tal-kamra bħala snack jew appetizer.

• 08 ta '15

  Kiełbasa Jałowcowa - Zalzett tal-Juniper

  Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) hija zalzett semi-niexef magħmul bil-majjal u frott tal-ġnibru imfarrak affumikat ħafna fuq l-injam tal-ġnibru.

  Ma teħtieġx refriġerazzjoni u hija l-aħjar meta tinqeda f'temperatura tal-kamra, li tagħmilha ideali għal pikniks, mixi u avvenimenti oħra fil-beraħ.

• 09 ta '15

  Kiełbasa Czosnkowa - Zalzett Tewm

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) huwa litteralment "zalzett tewm" u huwa magħmul minn majjal, melħ, bżar iswed, marjoram u kultant kosbor u paprika, u ammonti liberali ta 'tewm frisk.

  Huwa mgħolli f'ambjent ta 'ilma sħun u mbagħad affumikat ħafif u huwa ideali għal xiwi, bħala qatgħa kiesħa, bi bajd maħlul, jew fi stews bħal bigos .

• 10 minn 15

  Kiełbasa Krajana - Zalzett tal-Pajjiż

  Kiełbasa krajana (keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah) jew zalzett tal-pajjiż huwa zalzett doppju affumikat magħmul bi biċċiet tal-majjal minflok majjal mitħun f'kaxxa eħxen. Huwa kbir bħala qatgħa kiesħa iżda wkoll ideali għall-grill.

• 11 ta '15

  Kiełbasa Grillowa - Zalzett tal-Barbecue

  Kiełbasa grillowa (keeyehw-BAH-sah grree-LOH-vah) jew zalzett tal-barbecue huwa zalzett tal-majjal mmerraq u ħafif li diġà huwa affumikat b'mod qawwi u ma jeħtieġx ħin twil għat-tisjir. Huwa wkoll kbir meta pan-moqli jew imsaħħan fl-ilma sħun.

• 12 minn 15

  Kiełbasa Zwyczajna - Zalzett Ordinarju

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah) jiġbor il-moniker tiegħu għaliex huwa zalzett tipiku jew ordinarju magħmul bil-majjal, melħ, bżar, marjoram u tewm frisk . Huwa mimli fl-ilma u mbagħad affumikat ħafif. Huwa zalzett bix-xaħam tajjeb, qatgħa kiesaħ u ideali bil-bajd maħkuk, bix-xalpa u fi stews bħal bigos .

• 13 ta '15

  Kiełbasa Żywiecka - Zalzett tal-Birra

  Kiełbasa żywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) jieħu l-isem tiegħu mir-reġjun ta ' Żwiec fin-Nofsinhar tal-Polonja minn fejn ġejja l-birra Żywiec. Huwa magħmul bil-majjal imqatta 'u kultant ċanga żgħira, u imħawwar bil-melħ, bżar u tewm.

  Huwa affumikat bl-injam iebes u huwa perfett bħala qatgħa kiesħa fuq sandwiches, bil-bajd scrambled, anke fuq il-pizza!

• 14 minn 15

  Kiełbasa Cygańska - Zalzett Ġiżwiti

  Kiełbasa cygańska (keeyehw-BAH-sah tsih-GAIHN-skah) jew zalzett gypsy hija zalzett skur u affumikat ħafna magħmul bil-majjal imħawwar, melħ, bżar u tewm li huwa l-aħjar li jittiekel f'temperatura ambjentali bħala appetizer.

• 15 ta '15

  Kiełbasa Krakowska - Zalzett Krakow

  Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah), magħmul fl-istil ta 'Cracow, jiġi fi tliet varjetajiet - niexfa ( sucha ), semi-dry ( obsuszana ) u steamed ( parzona ). It-tlieta huma magħmula bil-majjal imħolli imħawwar.

  Krakowska hija ideali biex tiekol bħala appetizer jew fuq sandwich. L-aroma garlicky tagħha tgħaddi mill-kamra!