Din hija biss waħda minn dawk ir-riċetti li għandek tipprova temmen. Il-steaks huma caked fil-melħ u mbagħad ġew grilled (bir-reqqa). Il-qoxra tal-melħ tifforma siġill madwar il-steak li jagħmilha mmerraq u offerta. Imma tinkwetax, il-steak ma jassorbix il-melħ.
Dak li għandek bżonn
- 2 steaks (kwalunkwe qatgħa), New York strixxa ta '
- Laħam tal-għajn tal-għajn rikk rakkomandat
- 2 tazzi (475 mL) melħ tal-baħar jew melħ kosher
Kif tagħmel dan
- Ħallat il-melħ ma 'biżżejjed ilma biex tagħmilha fi pejst, iżda mhux ħelu.
- Ippakkjaha sew fuq naħa waħda ta 'steak tajba u poġġi fuq il-grill, il-ġenb tal-melħ sa. Meta l-melħ jibda jiddawwar kannella bil-mod iddawwar il-steak u ippakkja l-melħ fuq dik in-naħa.
- Cook kif normalment tkun. Neħħi mill-grill meta huwa biss il-mod kif tħobb u waqfet il-melħ. Dan jista 'ħoss ftit strambi imma l-locks tal-melħ fit-togħma u l-meraq. Jekk tagħmel dan id-dritt, inti ser ikollok il-steak juiciest qatt.