Chayote huwa tip ta 'squash popolari użat f'ħafna platti madwar l-Amerika Latina u l-Karibew. Għandu togħma u tessut ħfief ħelwin għall-ħjar u l-bettieħ, iżda huwa newtrali f'togħma. Ħafna drabi huwa msajjar u servut prima fl-insalati. Il-laħam, il-ġilda u ż-żerriegħa kollha huma tajbin għall-ikel, u jagħmlu dan il-ħaxix faċli biex jittratta. Din ir-riċetta fiha ftit għażliet dwar kif tħejji chayote mimli fuq il-grill. L-istruzzjonijiet jinkludu wkoll għażliet veġetarjani.
Dak li għandek bżonn
- 3-4 squash medju tal-chayote, bin-nofs
- 1 libbra ta '
- laħam taċ-ċanga art (jew laħam mitħun tal-għażla)
- 3 basal aħdar, mqatta '(partijiet bojod u ħodor separati)
- 1 tazza mqatta 'cheddar li jaqtgħu (jew colby jack, queso fresco, jew jack monterey)
- 3/4 tazza jew 180 mL ross kannella imsajjar jew quinoa
- 1/4 tazza jew 60 mL tiġieġ jew stokk tal-ħxejjex
- 1 tewm tal-qronfol, ikkapuljat
- 1 kuċċarina jew 5 mL trab taċ-chilli ħfief
- 1/2 kuċċarina jew 2.5 mL trab tal-kemmun
- 1/2 kuċċarina jew 2.5 ml ta 'melħ
- 1/4 kuċċarina jew 1.75 bżar iswed
- żejt taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
- Wassal toqol kbir ta 'l-ilma biex jagħli. Żid 1/2 tablespoon jew 7.5 mL melħ fl-ilma. Aqta 'kull chayote f'nofs it-tul u poġġi fil-borma. Ħalli sajjar fuq sħana għolja medja għal 15-il minuta. Neħħi mis-sħana u ssettja fuq xugamani nodfa biex tiskula u kessaħ. Madwar 10 minuti. Ladarba mkessaħ, ixxerred iż-żerriegħa u ftit mill-laħam biex tagħti spazju għall-mili. Imnixxef b'xugamani tal-karti biex tneħħi kwalunkwe umdità żejda u imwarrba.
- Filwaqt li l-chayote qed jissajjar, ipprepara l-mili. Ċanga tal-art bil-fry b'partijiet bojod tal-basal aħdar. Wara 3 minuti, żid il-parti ħadra tal-basal aħdar, it-tewm ikkapuljat, u l-ingredjenti li jibqgħu minbarra l-brodu. Kompli it-tisjir għal 6 minuti oħra jew sakemm ċanga tkun imsajjar. Neħħi mis-sħana u ferra 'fl-istokk tat-tiġieġ (jew veġetali). Għatti u mwarrba għal mill-inqas 10 minuti. Jekk jagħżlu li jżommuha bħala veġetarjana, sempliċement ibiddlu l-laħam taċ-ċanga mitħuna b'sostitut tal-laħam tal-għażla tiegħek jew ħxejjex imqaxxrin.
- Preheat grill għal sħana medja għolja. Jekk tuża gril tal-faħam tal-kannol, iżommu spazju disponibbli għal xiwi indiretta.
- Xkupilja żejt taż-żebbuġa fuq nofsijiet chayote. Kun żgur li ġġib kemm il-laħam kif ukoll il-porzjonijiet tal-ġilda. Qiegħed il-ġenb imqatta '' l isfel fuq il-grill għal 3-4 minuti biex tikseb marki tal-grill. Dawwar darba. Neħħi mill-grill u poġġi madwar 1/3 tazza jew 80 mL ta 'mili fil-qatgħa u n-naħa grilled. Agħfas it-taħlita biex tiżguraha fil-post.
- Poġġi l-chayote lura fuq il-grill, in-naħa tal-ġilda 'l isfel. Cook fuq sħana indiretta għal 25-35 minuta, jew sakemm il-chayote jkun sabiħ u offert (mhux mushy). Dritt qabel ma jeħodhom mill-grill, żid ftit aktar ġobon fuq il-mili u ħalliha issajjar għal 1-2 minuti oħra.
- Ladarba imsajjar, neħħi mis-sħana u ħalli mistrieħ għal 5 minuti. Iservu.
Varjazzjonijiet tat-tisjir
- Tista 'wkoll tħejji l-chayote fuq pjanċa tal-ħadid fondut fuq il-grill. Segwi l-istess direzzjonijiet t'hawn fuq, iżda minflok ma tpoġġihom fuq il-gradilji tal-grill biex ittemm it-tisjir, sempliċement poġġihom fuq pjanċa msaħħna tal-grid. Il-ħin ivarja skont dan il-metodu. Allura agħmel hekk.
- Ipprepara chayote f'pakketti tal-fojl tal-aluminju biex tnaqqas ftit passi. Segwi l-istruzzjonijiet ta 'hawn fuq ħlief l-ewwel parti ta' # 4. Sempliċement imla l-chayote u poġġi f'pakkett tal-fojl. Kun żgur li tħalli biżżejjed spazju għall-fwar. Poġġi lura fuq il-grill għal 35 minuta. Neħħi mill-grill, ħalli toqgħod għal 5 minuti, pakketti miftuħin u jservu.
X'inhu Chayote?
A Chayote huwa ħxejjex żgħar tal-lanġas li jappartjenu lill-familja tal-qargħa. Magħruf bl-ismijiet Chayote Mirliton, Pearl tal-Ħxejjex jew Sayote, dawn l-isquash oriġinaw fil-Messiku u l-Amerika Ċentrali. Mgħobbi bin-nutrijenti, b'mod partikolari l-vitamina C, il-Chayote għandu ġilda rqiqa, ħadra ċara u densa ġewwa tal-laħam. Il-ġlud huma tajbin għall-ikel u għalhekk m'hemmx għalfejn jitqaxxar. It-togħma hija ħafifa u kemmxejn ħelwa u simili fit-tessut għal qara ħamra jew squash butternut. Fiċ-ċentru hemm żerriegħa waħda li tittiekel li tista 'titħalla (għalkemm tista' tkun aktar morra mill-bqija tal-isqra) jew titneħħa faċilment.
Chayote jista 'jittiekel nej ukoll u jagħmel qatgħa kbira. Meta mhux maħdum, it-togħma lixxa hija simili għal ħjar, u tagħmel dawn l-ħxejjex sostituzzjoni perfetta għal dawk in-nies li jirreaġixxu għall-ħjar.