Din ir-riċetta faċli għal gravy tal-faqqiegħ bażiku veġetarjana u vegan hija sorprendentement sħiħa ta 'togħma. Il-faqqiegħ jipprovdi ħafna rikkezza bħall-umami, li tissostitwixxi x-xaħam tal-annimali li jagħti togħma f'reċetti tal-gravy bbażati fuq il-laħam. Umami, jew "togħma sabiħa pjaċevoli", tradotta mill-Ġappuniż, hija waħda mill-ħames gosti bażiċi li tinkludi ħlewwa, qarsa, imrar u melħ. Jista 'jiġi deskritt l-aħjar bħala laħam jew brodi. Il-faqqiegħ imnixxef shiitake, b'mod partikolari, huwa speċjalment mimli umami.
Iż-żieda tat-tħawwir tat-tjur f'din ir-riċetta veġetarjana u vegan iżżid aroma familjari u ta 'Thanksgiving. M'hemm l-ebda tjur attwali fit-tħawwir tat-tjur - huwa kompletament vegan.
Il-gravy tal-faqqiegħ tiegħek tkun żieda sabiħa mferra fuq patata bit-tarjola bħala dixx sekondarju. Għal okkażjoni speċjali, din il-gravy veġetarjana tmur pjuttost tajjeb ma ' tofurky ta' Thanksgiving. Jew, ħallih f'ħobża tad-dqiq homemade . Ltqajna fdalijiet? Hawn x'għandek tagħmel bil- fdal ħeġġeġ tiegħek ta ' Thanksgiving , inkluż il-gravy.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 tazza faqqiegħ abjad jew bil-buttuna, mqatta '
- 1 basla żgħira bajda jew bajda, ikkapuljata
- 1/4 tazza
- marġerina vegan
- 2 1/2 tazzi
- brodu tal-ħxejjex
- 2 tbsp. soy sauce
- 1/4 tazza tad-dqiq
- 1 tbsp.
- Tħawwir tat-tjur (jew 1/2 Tsp. Kull wieħed mill-salvja, is-sagħtar u l-marjoram)
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Fi skillet kbir, dewweb il-marġerina vegan u żid il-basla u l-faqqiegħ. Saute għal ftit minuti jew tnejn fuq sħana għolja.
- Naqqas is-sħana għal medju baxx, imbagħad żid il-brodu tal-ħxejjex u s-soy sauce.
- Żid bil-mod id-dqiq, waqt li tħawwad sew biex tgħaqqad u tipprevjeni li l-għoqod ma jiffurmawx. Żomm waqt li tħawwad, eżatt bħal meta tħejji gravy bbażata fuq l-annimali.
- Ġib għal ħalliha ttektek jew b'temperatura baxxa għal ftit minuti biex tgħinha teħxien, imbagħad naqqas is-sħana għal darb'oħra għal baxxa. Ħawwad, ħawwad, ħawwad!
- Żid tħawwir tat-tjur, melħ u bżar, waqt li tħawwad b'mod konsistenti. Ħalliha issajjar għal ftit minuti oħra, waqt li tħawwad regolarment, sakemm il-gravy thessa.
- Neħħiha mis-sħana.
- Il-gravy tal-faqqiegħ tiegħek ftit jeħxien hekk kif tingħaqad. Int dejjem tista 'żżid ftit ilma, ħalib tas-sojja jew brodu tal-ħxejjex biex irqaqha, jew ftit aktar dqiq jew kuntatt jew lamtu tal-qamħirrum biex teħxienha mill-ġdid jekk meħtieġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 101 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 719 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 3 g |