Iċ-zalzett Ġermaniż bil-ketchup tal-curry, magħruf bħala currywurst , huwa n-numru tal-ikel tat-triq jew l-ikel veloċi magħruf bħala imbissbuden .
Jibda ma 'zalzett grilled (Berliner currywurst huwa zalzett tal-majjal li jixbah kelb hot, filwaqt li bliet oħra jistgħu jużaw bratwurst) u ketchup tat-tadam bit-togħma tal-curry.
A currywurst tajba hija magħmula minn zalzett ta 'kwalità tajba li huwa grilled hot, u l-ketchup għandu jkollu ġisem minflok ma jkun l-għalf irqiq u msoffi li jinstab fl-fliexken tal-kompressjoni.
Inklużi hawn taħt hija riċetta għal ketchup homemade li jibda bil-pejst tat-tadam, f'każ li ma jkollokx xi ketchup fuq l-idejn.
Dak li għandek bżonn
- Għaż-zalzett:
- 4 sa 6 links zalzett ( bratwurst jew knockwurst jew frankfurters stil tal-butcher antikwata)
- Għas-Zalza:
- 2 kuċċarini żejt tat-tisjir
- 1/2 kikkra basla (madwar 1/2
- basla żgħira , mqatta ')
- 1/2 kikkra tat-tuffieħ (imqattgħin)
- 1 tewm tal-qronfol (multa mqatta)
- Ilma għal pejst tat-tadam irqiq
- 1 tista '/ 6 uqija pejst tat-tadam
- 2 imgħaref għasel
- 1/4 kuċċarina tal-ħxuna kollha (mitħun)
- 3 sa 5 kuċċarini
- trab tal-curry (jew għat-togħma)
- Ħall tat-tazza 1/4
- 1 sa 2 kuċċarini ġinġer (friska maħkuk)
- Weraq tal-weraq 1
- Frisk Ground Bżar, biex togħma
Kif tagħmel dan
Agħmel is-Sauce
- Fi saucepan medju, żid iż-żejt, il-basal, u l-apple u sauté sakemm il-basla tkun trasluċida. Żid it-tewm u sajjar, waqt li tħawwad, għal madwar minuta.
- Għal togħma aktar elite, żid il-ħwawar għat-tewm u sauté, waqt li tħawwad kontinwament, għal 2 sa 3 minuti jew sakemm il-ħwawar huma fragranti.
- Inkella, ferra '1/2 tazza ilma u deglaze il-pan. Żid il-pejst tat-tadam, għasel, allspice, trab tal-curry, ħall, ġinġer, weraq tar-rand, u bżar.
- Ħallih jagħli, naqqas is-sħana, u ħalliha ttektek għal 30 minuta jew aktar, u żżid l-ilma biex tilħaq il-konsistenza mixtieqa.
- Neħħi weraq tar-rand u ħallat ma 'taħlita ta' immersjoni għal zalza lixxa, jew ħalli chunky jekk mixtieq. Żomm zalza sħuna jew terġa 'tinxtegħel meta tkun lesta biex isservi.
Saħħan iż-zalzett
- Ir-rabtiet ta 'zalzett ta' Grill u mbagħad maqtugħin f'biċċiet ta '1 pulzier u jservu bix-zalza friska
- Inkella, aqta 'r-rabtiet taz-zalzett fuq id-djagonali u grill biex toħloq żona tal-wiċċ aktar iqarmeċ u mbagħad porzjon.
- It-tielet approċċ ikun li titnaqqas ir-rabta fuq id-djagonali iżda tħalliha sħiħa wara li tħalli l-qatran biex jinqatgħu kif jixtiequ.
- Bun tradizzjonalment ma jiġix servut ma 'dan id-dixx, iżda l-Fries Franċiża hija akkumpanjament frekwenti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 209 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodju | 152 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 7 g |