Mixja lejn il-Boulangerie biex ittella 'l-għaġina tal-kolazzjon hija l-epitome ta' dak kollu li hu sabiħ li jgħix fi Franza. Il-borża ta 'croissants sħun miġjuba d-dar u serviet friska bi ftit ġamm u l-fwar tal-kafè jaħraq huwa sempliċement sublimi.
Ah tajjeb. Jekk ma tistax tkun fi Franza, l-aqwa ħaġa li jmiss hija li tagħmel croissant fid-dar tiegħek. Verament, mhumiex daqshekk diffiċli biex jagħmlu kif timmaġina; agħti ħarsa lejn ir-riċetta hawn taħt biex tara kemm huma faċli.
Ikollok bżonn tippjana 'l quddiem, m'hemm l-ebda mod li tista' tiffissa dwar kif tagħmel il-għodu tixtieq tiekol minnhom. Tista ', madankollu, tagħmilhom sa l-aħħar ta' l-istadju 5 u mbagħad tiffriżahom għal meta tridhom, jew ikopruhom u żommu fil-friġġ il-lejl ta 'qabel hekk kif dawn ma jibqgħux jogħlew jew jogħla bil-mod ħafna fil-kesħa.
Dak li għandek bżonn
- 4 kuċċarini tal-ħmira niexfa immedjata
- 1/2 kikkra ilma kemm xejn shun
- 3 1/2 kikkra dqiq tal-ħobż
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/3 tazza zokkor mrammla
- 3 imgħaref tal-butir, imdewweb u mkessaħ
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 1 butir tal-kikkra, imrattab
- 1 tal-bajd
- 2 imgħaref tal-ħalib
Kif tagħmel dan
- Din ir-riċetta hija magħmula bl-użu ta 'mixer stand bi ganċ ta' għaġina, inti tista ', naturalment, tagħmel il-croissants bl-idejn sempliċiment idejn għaqqad għal mill-inqas 5 - 10 minuti.
- Dewweb il-ħmira fl-ilma sħun għal 5 minuti. Żid id-dqiq tal-ħobż, il-ħalib, iz-zokkor, il-butir imdewweb u l-melħ mal-ħmira u l-ilma maħlul u ħallat il-għaġina fuq veloċità medja għal madwar 2 minuti. Jekk l-għaġina tkun twaħħal wisq, żid 1 tablespoon ta 'dqiq żejjed kull darba, sakemm l-għaġina tkun biss sod biżżejjed biex tintewa forma.
- Għaddi l-għamla f'forma ta 'ballun u qoxraha b'mod wiesa' bix-xkora tal-plastik. Ħallih jistrieħ f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta. Irrombla l-għaġina f'10-il pulzier b'rettangolu ta '15-il pulzier, u mbagħad ikopruh b'mod laxk u ħallieh jogħla għal 40 minuta.
- Pinġi r-rettangolu bil-butir imrattab u mbagħad ittemm l-għaġina f'terzi, bħal ittra. Irrombla r-rettangolu twil u rqiq lura fl-għamla oriġinali ta '10-il pulzier b'15 forma. Itwi l-għaġina f'terzi , għal darb'oħra, u mbagħad ikopru l-għaġina b'wrap tal-plastik u ħalliha toqgħod fil-friġġ għal siegħa. Irrepeti dan il-proċess darba oħra.
- Permezz ta 'sikkina drastika, aqta' l-għaġina djagonalment biex tagħmel 20 triangolu. Iġbed il-ponta ta 'kull trijangolu taut u mbagħad ittella' l-croissants 'il fuq mill-qiegħ li jtajjar it-truf xi ftit biex tagħmel forma ta' xmajra. (Jekk qed tiffriża l-croissants ara n-nota hawn taħt).
- Irranġa kull croissant lest fuq folja ħafifa baking grease b'mill-inqas 1 1/2 pulzieri bejn kull għaġina. Għattihom b'mod laxk bi tgeżwir tal-plastik u jippermettulhom li jogħlew għal 45 minuta sa siegħa, sakemm kważi rduppjaw fid-daqs.
- Preheat il-forn għal 400F. Imsaħ il-bajda u 2 tablespoons tal-ħalib flimkien biex jagħmlu ħasil tal-bajd. Pinġi l- ħasil tal-bajd fuq il-wiċċ ta 'kull għaġina. Imsaħ il-croissants għal bejn 12 u 14-il minuta, sakemm ikunu mtaqqbin u kannella dehbi.
Frozen Croissants.
Jekk iffriżat, meta trid tiekol minnhom, ħuhom mill-friża ftit sigħat jew il-lejl ta 'qabel u ħallihom bil-mod jinħallu mela sempliċement tipproċedi bir-riċetta.
Din ir-riċetta tal-croissants tagħmel 20 porzjon.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 144 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodju | 275 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |