Żid nota eleganti għal kull menu ma 'din ir-riċetta rollos żgħar brioche . Sħab u eggy, dawn il-ħobż ftit huma perfetti b'kamra steamy tal-kafè għall- kolazzjon , jew bħala sorpriża li takkumpanja pranzu kbir u familjari. Ħawwad soppa sempliċi b'dawn ir-rombli flimkien. Huma perfetta għal mistednin tal-parti, għax jieħdu biss 20 minuta ta 'preparazzjoni attiva u jagħmlu tali preżentazzjoni sabiħa u sabiħa. Huma perfetti għal mistednin tal-parti, għax jieħdu 20 minuta biss ta' preparazzjoni attiva u jagħmlu hekk sbieħ , preżentazzjoni eleganti.
Nota ta 'Cook : Ippjana qabel iż-żmien biex tagħmel dawn. Filwaqt li dawn ir-rollijiet ta 'brioche petite jieħdu biss 20 minuta ta' preparazzjoni, flimkien mal-ħin tal-ħami, jeħtieġu mill-inqas 6 sigħat għall-għaġina biex jistrieħu u jogħla fil-friġġ. Din il-prova ma tistax tiġi mgħaġġla hekk pjan u tħejji qabel iż-żmien. Int tkun kuntenta li għamilt.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 tazza ilma (sħun)
- 3 kuċċarini ħmira (imnixxef malajr)
- 3 tablespoons zokkor (granulat)
- 6 bajd
- 4 dqiq ta '1/2 kikkra (għal skopijiet differenti)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 12 imgħaref butir (imrattab)
- Aħsel il-bajd:
- 1 isfar tal-bajd
- 1 tablespoon tal-ħalib
Kif tagħmel dan
Fi skutella kbira, dewweb il-ħmira u z-zokkor fl-ilma sħun għal 5 minuti. Żid il-bajd, swat wara kull żieda, sakemm it-taħlita tkun kombinata sewwa. Żid nofs id-dqiq u l-melħ kollu mal-bajd u kompli taħti t-taħlita b'veloċità baxxa għal 5 minuti. Żid id-dqiq li fadal u taħbit b'veloċità baxxa għal 5 minuti oħra. Għatti l-għaġina u neħħiha mill-frixa għal mill-inqas 6 sa 8 sigħat, sa 24 siegħa.
Ħalli l-għaġina toqgħod għat-temperatura tal-kamra. Saħħan il-butir imrattab fl-għaġina għal 2 sa 3 minuti, u żid ftit tablespoons ta 'dqiq għal użu għal kollox addizzjonali, jekk meħtieġ, biex tagħmel tessut artab u elastiku.
Ħafif butir kull brioche moffa. Iddividi l-għaġina f'18 sa 20 ballun, jiddependi fuq kemm hemm forom brioche disponibbli. Neħħi 1/4 tal-għaġina minn kull biċċa u poġġiha f'balla iżgħar. Poġġi l-biċċa l-kbira tal-għaġina f'kull moffa u aqlaha mal-ballun minjatura. Irrepeti l-proċess ma 'kull moffa brioche li fadal.
Ħalli l-għaġina togħla, mgħottija b'mod wiesa ', f'post sħun fuq folja tal-ħami għal 90 minuta, jew sakemm tiġi rduppjata fil-volum. Preheat il-forn għal 350F. Pinġi l-brioche bil-ħasil tal-bajd u aqliq il-rombli għal 20 sa 24 minuta, sakemm ikunu kannella dehbi. Iservu l-biċċiet brioche petite fi żmien ġurnata għall-aħjar kwalità.
Din ir-riċetta minjatura ta 'brioche rolls tagħmel minn 18 sa 20 porzjon.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 118 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodju | 274 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 3 g |